Чизкейк «Сникерс»
Ты - не ты, когда хочется сладкого 🐮

🍴Ингредиенты

Масло сливочное Балтком 140 г + 70 г
Печенье песочное 350 г
Сыр творожный 420 г
Творог Балтком 1 пачка (180 г)
Крахмал кукурузный 15 г
Сливки 33% 220 мл
Арахисовая паста 60 г
Яйца С1 3 шт
Сахар 250 г
Ванилин - щепотка
Арахис жареный 200 г
Сливки 20% 100 мл

🍴Приготовление

Кольцо для запекания (⌀20 см), обернуть фольгой в 3 слоя, если форма, то проложить пергаментом.

Печенье измельчить в крошку при помощи блендера и добавить 140 г размягченного сливочного масла. Перемешать. 
Выложить в форму и сформировать дно и бортики толщиной ~ 0,5 см.
Убрать в холодильник на ~15 мин.

Творожный сыр смешать с творогом и 33% сливками, крахмалом и 100 г сахара. Сделать вжух блендером. Вмешать яйца.
Добавить арахисовую пасту или растопленный шоколад. Перемешать до однородности.
Выложить начинку в основу для чизкейка.
В разогретую до 130°С духовку (режим верх-низ), поставить торт на средний уровень духовки.
На нижний уровень поставить противень с водой.
Выпекать 1,5 часа.
Дать остыть в духовке и убрать в холодильник на 30-50 мин. 

Для карамели в толстостенный сотейник выложить 150 г сахара и растопить на минимальном огне.
Добавить 70 г сливочного масла, быстро перемешать. Добавить горячие 20% сливки, снова перемешать и снять с огня. Сделать вжух блендером.
Засыпать в карамель обжаренный арахис, перемешать и дать остыть.

Распределить карамель на поверхности чизкейка и дать стабилизироваться торту в холодильнике несколько часов.

Приятного аппетита 🩷🐮
#чизкейк

Яблочный пирог на слоёном тесте
К чаю 🐮

🍴Ингредиенты

Яблоки 2-3 шт
Тесто слоёное бездорожжевое 250 г
Желток 1 шт
Масло сливочное Балтком 30 г
Сахар 2 ст л
Джем 2 ст л

🍴Приготовление

Тесто разморозить при комнатной температуре.
Яблоки почистить, удалить сердцевину и нарезать на дольки. Толщина зависит от твердости яблок. Чем твёрже, тем тоньше.
Смешать яблоки с сахаром. Можно добавить корицу.

Тесто раскатать на припыленной мукой поверхности.
Провести по периметру ножом (но не до конца!), делая как бы рамочку толщиной ~2 см.
Желток смешать с чайной ложкой воды и смазать только центральную часть теста. Выложить яблоки и разровнять.
Сверху выложить кусочки сливочного масла.
Ставим в разогретую до 180°С духовку на 30 мин.
Минут за 10 смазать оставшимся желтком края и снова убрать в духовку, увеличив температуру до 200.
Джем (у нас абрикосовый) немного подогреть и равномерно выложить сверху на готовый пирог.

Приятного аппетита 🍏🐮

Друзья, делитесь фотографиями своих блюд по нашим рецептам в комментариях 🐮

С праздником Светлой Пасхи, друзья!?