Как насчет того, чтобы вдохновиться нашим последним постом и устроить на кухне сладкий взрыв? Тем более, что никаких плохих последствий после такого эксперимента не ожидается, напротив, это лишь возможность получить нашу продукцию!

❤️ Мы продолжаем наш месяц розыгрышей и предлагаем поучаствовать в конкурсе рецептов с взрывной карамелью!

Что нужно делать?

1️⃣ Приготовить вкусное блюдо или напиток с использованием нашей взрывной карамели!
2️⃣ Снять видео процесса приготовления и опубликовать его в социальных сетях!
3️⃣ Использовать хэштег #ноябрьсMolecularMeal
4️⃣ Поделиться ссылкой на свой рецепт в комментариях под этим постом.
5️⃣ Не забыть подписаться на наш канал!

Конкурс продлится до 30 ноября, а победителей мы объявим уже 1 декабря!

Готовы к сладким победам? Тогда вперед! 😉

И не забывайте про наши конкурсы рецептов:
➡️ на агар-агаре
➡️ на пектине
➡️ на диоксиде титана

✨ Натуральные пищевые ингредиенты в магазинах MOLECULARMEAL,OZON и Wildberries

Взрывная карамель – настоящий сладкий бум для зимних ~~и не только~~ десертов! *💥***

Хотите добавить в свои рецепты не только вкус, но и чуточку новых эмоций? Тогда вам нужна взрывная карамель – наш продукт, который порадует как детей, так и взрослых! 🤩

Что такое взрывная карамель?Это маленькие гранулированные леденцы бежевого цвета, которые содержат в себе CO2. При рассасывании карамель «взрывается», создавая веселый треск и шипение.

Безопасно ли это?
Да! В составе только обычный сахар и диоксид углерода – никаких вредных веществ.

Чем хороша взрывная карамель?
1️⃣ Это идеальная посыпка: украсьте ей куличи, торты, мороженое, фруктовые салаты - и получите необычный и забавный десерт!
2️⃣ Её можно добавить в конфеты, шоколад, муссы, пудинги – не стоит пугаться, ведь карамель не «взрывается» внутри плотных текстур.
3️⃣ Она добавит изюминку любому подарку – апорадовать детей и подростков этим необычным лакомством проще простого!

Важно:
🙆‍♂️ Храните карамель в плотно закрытой таре, вдали от пара и жидкостей.
🙆‍♂️ Добавляйте карамель в десерты непосредственно перед подачей, чтобы сохранить эффект «взрыва».

✨ Натуральные пищевые ингредиенты в магазинах MOLECULARMEAL,OZON и Wildberries

По результатам опроса заметили, что любители шоколадных конфет пока ярче всего проявляют свою любовь к лакомству детства 😍

Поэтому делимся потрясающим рецептом нежных конфет «птичье молоко» на агар-агаре (кстати, не забывайте про наш конкурс!)

Крем
⭕️сливочное масло (82,5%) - 200 гр
⭕️Сгущеное молоко - 100 гр

Меренга
⭕️ белки - 90 гр
⭕️ сахар - 30 гр
⭕️ лимонная кислота - 2 гр

Сироп
⭕️ вода - 130 гр
⭕️ агар - агар - 6 гр (артикул на WB 117664569)
⭕️ сахар - 180 гр
⭕️ глюкозный сироп - 100 гр

Приготовление
1️⃣Взбить сгущённое молоко и масло комнатной температуры до пышной массы.
2️⃣Начать взбивать белки с лимонной кислотой на минимальной скорости до пивной пены, добавить частями сахар и взбить до плотных пик.
3️⃣Параллельно начать варить сироп: в сотейнике с толстым дном соединить воду и сахар, всыпать агар.
4️⃣Варить до 115 градусов.
5️⃣Во взбитые белки на максимальной скорости ввести аккуратно сироп.
6️⃣Затем порционно ввести крем во взбиваемую массу (на минимальных оборотах миксера).
7️⃣Продолжить взбивать до однородности (температура смеси в идеале должна быть 55 градусов, но не ниже 40 градусов, так как начнет работать агар-агар)
8️⃣Распределить массу в форму (рамка 2020), оставить в прохладном месте на 4-5 часов.
9️⃣*Нарезать на порционные куски, обвалять в какао.

✨ Натуральные пищевые ингредиенты в магазинах MOLECULARMEAL,OZON и Wildberries

Врываемся в бодрый вторник с фактами о спортивных добавках, которые помогут зарядить этот день на максимум. Но будьте осторожны, в одном из 5 высказываний спрятали миф, сможете отгадать, в каком?

1️⃣Капсулы Омега-3 могут помочь снизить воспалительные процессы в организме, что полезно для восстановления после тренировок.

2️⃣ Глутамин считается важной аминокислотой, которая может поддерживать иммунную систему, особенно у спортсменов, подвергающихся интенсивным физическим нагрузкам.

3️⃣ Креатин может вызвать мгновенное увеличение мышечной массы даже без тренировок. Однако эта добавка также используется при похудении – важен лишь рацион, с которым она сочетается.

4️⃣ L-карнитин способствует сжиганию жира, транспортируя его для производства энергии.

5️⃣ Протеиновые батончики - это не всегда про пользу. Они могут быть удобным источником белка, но некоторые из них содержат много сахара и искусственных добавок.

Делитесь догадками с нами в комментариях!

Простой рецепт десерта из кефира

📖 Ингредиенты:

- Желатин — 1 ст. ложка
- Вода — 50 мл
- Кефир — 400 мл
- Сметана — 100 мл
- Сахар — 50 г
- Шоколад — по вкусу
- Фрукты или ягоды — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Желатин залейте холодной водой, размешайте и оставьте набухать на 10–15 минут.
2․ Миксером или блендером за 2–3 минуты взбейте кефир со сметаной и сахаром.
3․ В кастрюле вскипятите воду и подогрейте желатин на водяной бане.
4. Добавьте желатин к кефиру со сметаной и взбивайте ещё минуту-две.
5. Разлейте кефирную массу по формам и уберите в холодильник на 2–3 часа.
6. Перед подачей украсьте кусочками фруктов или шоколадом.

#десерт #рецепт #рецепты #десертизкефира 🚀

🍏 Натуральные пищевые ингредиенты в магазинах MOLECULARMEAL, OZON и Wildberries

Рецепт вишнёвого пирога из сериала «Твин Пикс»

Для теста:
🪵 1 стакан молока,
🪵 1 ст. л. яблочного или винного уксуса,
🪵 400 грамм муки,
🪵 220 грамм сливочного масла,
🪵 2 ст. л. сахара,
🪵 1 ч. л. соли,
🪵 1 яйцо

Для начинки:
🪵 1.2 кг вишни,
🪵 40 гр. пектина,
🪵 200 гр. сахара,
🪵 50 гр. вишневого ликера (по вкусу),
🪵 1 ч.л. соли

✅ Приготовление теста:
1. Все ингредиенты для теста должны быть ледяными. Смешайте молоко с уксусом и дайте настояться.
2. В миске соедините муку, сахар и соль. Добавьте рубленое сливочное масло и перемешайте руками до получения крошки.
3. Постепенно добавляйте сквашенное молоко (примерно 2/3 стакана), замешивая тесто до получения упругого шара.
4. Разделите тесто на две части (одна должна быть немного больше). Оберните пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Тесто можно хранить в холодильнике до недели или в морозильнике до 2 месяцев.

✅ Приготовление начинки:
1. Для начинки вам понадобится 1-1.2 кг вишни (свежей или замороженной).
2. В кастрюле нагрейте вишню, добавьте 200 г сахара, 1 ч. ложку соли и 40 г пектина. Не размораживайте ягоды заранее.
3. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 15 минут, периодически помешивая.
4. В конце добавьте 50 мл вишневого ликера или крепленого напитка (по желанию). Дайте начинке остыть до комнатной температуры.

✅ Собираем пирог:
1. Доставайте из холодильника большую часть теста и раскатайте в круг толщиной 3 мм и диаметром около 38 см (для формы диаметром 23 см).
2. Выложите тесто в форму, равномерно прижимая к бортикам, и обрежьте лишнее. Уберите в холодильник на час.
3. После этого распределите остывшую вишневую начинку по тесту.
4. Раскатайте оставшуюся часть теста и украсьте верх пирога (например, сеточкой из полосок).
5. Смешайте одно яйцо с ложкой молока и смажьте верх пирога. Посыпьте сахаром для красоты.

Выпекайте пирог в заранее разогретой духовке до золотистой корочки (около 180°C). Приятного аппетита!❤️‍🔥 Натуральные пищевые ингредиенты в магазинах MOLECULARMEAL,OZON и Wildberries