Мезе из овощей с брынзой и вялеными томатами

Ум можно отъесть😄
А если овощи запечь на костре…🤤, ну вы поняли, готовьте!
*авторский рецепт

В этом году решила принять участие в Дне Шопинга, на сайте будут новые сборники с рецептами, которые до этого продавались без скидок. Не пропустите😘

🛒ИГРЕДИЕНТЫ:

•Баклажан - 2 шт
•Сладкий перец - 2 шт
•Цукини/Кабачки - 2 шт
•Растительное масло для жарки
•Черный молотый перец
•Чесночная или сванская соль
•Зелень мяты
•Зелень кинзы
•Вустерский/Бальзамический соус - 1 ст.л.
•Соус Терияки/Унаги - 1 ст.л.
•Обжаренные фисташки - 2 ст.л.
•Ялтинский лук - 1 шт
•Вяленые томаты - 70 г
•Брынза/Фета - 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очистите от кожицы баклажаны и кабачки/цукини, нарежьте кубиками вместе с перцем. Обжарьте на растительном масле до полного испарения жидкости и золотистого цвета. За пару минут до готовности добавьте ароматную соль (чесночную или соль+зубчик чеснока, сванскую, адыгейскую) и черный молотый перец. Остудите.
Измельчите с помощью погружного или стационарного блендера обжаренные овощи, небольшое количество листиков мяты и кинзы, орехи и соусы. Распределите на широкой тарелке (у меня 28 см), примерная толщина 2-3 см.
Сверху украсьте мелко нашинкованным луком, нарезанными вялеными томатами (используйте мягкие в масле), кусочками брынзы или феты и молотыми обжаренными орешками (грецкие, кедровые, фисташки).
Подавайте с крекерами или зажаристой чиабаттой.

Готовьте с удовольствием😘

Канал фудблогера @manisha_pro

#закуски #овощи

Россия🇷🇺**** - это про единство и сплоченность всего народа вне зависимости от происхождения, вероисповедания и положения в обществе! Да будет так всегда!

С праздником, друзья!

видео для настроения😁*

Канал фудблогера @manisha_pro

Запеченные баклажаны с овощным салатом, сыром и гранатом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
•Баклажаны - 2-3 шт
•Соль чесночная/копченая
•Растительное масло для жарки
•Помидоры - 3-4 шт
•Перец сладкий - 1 шт
•Оливки - 10-15 шт
•Зелень кинзы
•Зелень петрушки
•Микс листьев салата - 70 г
•Сыр Брынза/Фета - 80-100 г
•Гранат зерна - 2 ст.л.

ЗАПРАВКА:
•Масло для салатов - 2 ст.л.
•Соус Вустерский/Бальзамический - 1 ст.л.
•Соус Терияки - 1 ст.л.
•Мед/Сироп - 1 ст.л.
•Острый соус по вкусу
•Чеснок - 1-2 зубчика
•Черный молотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Баклажаны не очищая нарежьте кружками (у меня 20 шт), выложите в форму. Смешайте растительное масло с водой, где 30% масла и 70% воды, смажьте обильно баклажаны с двух сторон, посыпьте солью (у меня копченая) и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 25-30 минут.
Смешайте ингредиенты для заправки.
Нарежьте мелкими кубиками помидоры, выложите в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Нарежьте мелкими кусочками перец, оливки (мне нравятся запеченные на гриле, покупаю на маркетплейсах), сыр, зелень и сыр. Гранат очистите.
Соедините в одной миске заправку, помидоры, перец, оливки, зелень и соль. Получается очень вкусный салат. Может быть самостоятельным блюдом.
Выложите на широкую тарелку салатный микс (у меня рукола, мангольд, шпинат), разложите остывшие баклажаны, на каждый кружок по ложке салата, сверху украсьте сыром и гранатом.

Готовьте с удовольствием😘

Канал фудблогера @manisha_pro

#закуски #овощи