Наш спешл добрался до Брянска! И очень красиво выглядит.

Часть III 👩‍⚕️

5. Комбуча делает нас счастливыми? Это медицинский факт?

Когда мы едим или пьем ферментированные продукты, включая комбучу, на регулярной основе небольшими порциями, мы поддерживаем качество своего микробиома - баланс хороших и плохих бактерий в кишечнике и формирование условий для их жизни.

И здесь важно увидеть взаимосвязь:
60-80% микробиома всего организма живет в кишечнике
60% серотонина вырабатывается в кишечнике
* 60% иммунитета тоже в кишечнике.

То есть они все очень сильно взаимосвязаны друг с другом и зависят от нашего питания и качества микробиома! Наука подтверждает потенциальную пользу применения ферментации в поддержке микробиома.

А чем так хорош серотонин? Это "гормон радости"! Он помогает нам чувствовать себя счастливыми и быть в хорошем настроении.

Таким образом регулярное употребление небольших порций ферментации, в том числе комбучи, классно поддерживает выработку серотонина - основы для нашего чувства счастья.

6. Витамины группы В есть в комбуче? Зачем они организму?

Дрожжи природные, качественные являются одним из источников витаминов группы В. Комбуча под прицелом исследований уже лет 30 и каждый раз выводы исследователей сообщают нам, что комбуча содержит 4 водорастворимых витамина: B1, B6, B12 и витамин C - это витамины для поддержки детокс процессов и выработки крови! Основополагающие потребности нашего организма.

А еще комбуча содержит минеральные элементы: цинк, медь, железо, марганец, никель и кобальт. Они важны для нашего хорошего самочувствия и ровного уровня энергии.

7. Помогает ли комбуча от стресса? Или наоборот?

И среди многообразия кислот в правильноей комбуче есть одна особо интересная для нас - ГАМК - гамма-аминомасляная кислота, которая замедляет разогнанную за день нервную систему и в целом помогает успокоиться во время стресса. Она запускает режим расслабления и удержания внимания только на самом приоритетном.

ГАМК помогает улучшить расслабление организма, сделать ночной сон крепким и восстанавливающим. Очень нужно тем, кто испытывает чувство вины, когда отдыхает, и не может расслабиться!

Несколько глотков комбучи (можно разбавлять теплой водой) на регулярной основе вернут в организм жизнь и научат чувствовать радость снова. Комбуча работает и с нервной системой, и с мозгом, особенно в стрессовых ситуациях.

Поэтому в целом ответ - ДА! Комбуча помогает поддержать организм во время стресса и переключить в режим восстановления.

Интервью с нутрициологом

Часть II 👩‍⚕️

3. Что еще интересного с точки зрения микробиологии?

Процессе ферментации комбучи контролируемый - в сладкий чай мы добавляем КУЛЬТУРУ комбучу - "КУЛЬТУРНОЕ сообщество симбиотических бактерий и дрожжей". И естественно, они сразу живые и сразу начинают пировать, поедая углеводы из сахара, подпитываясь полифенолами из чая... и выделяя свои продукты жизнедеятельности - метаболиты.

Метаболиты (метабиотики) комбучи - это целое многообразие кислот:
- немного молочная кислота,
- немного уксусная,
- немного этиловый спирт,
- немного пропионовой кислоты,
- ГАМК - гамма-аминомасляной кислоты,
- глутаминовой кислоты и т.д.

4. И чем все это сулит нам?

Когда мы пьем комбучу, то получаем огромный комплекс супер усваиваемых полезностей, которые:
включают процессы качественного восстановления организма,
поддерживают детокс процессы,
усиливают выработку энергии,
успокаивают разогнанную за день нервную систему и много чего еще ценного.

Поэтому несколько глотков комбучи перед едой усилит наш аппетит и чувство вкуса, улучшит качество пищеварения.

А комбуча после стресса поможет снять напряжение в организме и подготовит тело к режиму восстановления и расслабления.

Противопоказания тоже есть (это индивидуальная непереносимость продукта, непереносимость гистамина, СИБР, кандида), но для условно-здоровых людей комбуча - это эликсир энергии и классного восстановления!

С первым днем весны вас! Дождались! 🌸

Мы в этом году ждали первое марта с особенным нетерпением. Прошлой весной мы представили вам наш эксперимент - Весенний Петнат. Эксперимент однозначно удался! И с этого года мы возведём его в традицию.

Напомним, что такое этот наш петнат. Прежде всего это комбуча. Она немного более сухая, чем обычно, и более газированная. Как всегда безалкогольная.

А вообще петнат - это такой стиль игристого вина, который появился даже раньше шампанского. Его изготавливают методом сквозной непрерывной ферментации. Звучит просто, но таит в себе много деталей. И все эти нюансы мы соблюдаем при изготовлении нашего петната. За одним лишь исключением - вместо вина у нас комбуча.

Весенний петнат, как и рождественский брют - лимитированный дроп. Количество очень ограничено. И, честно говоря, у нас уже раскупили половину те, кому он понравился еще в прошлом году. Они не могли дождаться и сделали предзаказы. Мы уже начали их доставлять. Но и в магазины успели отправить.

Пробуйте, дарите друг другу, празднуйте весну и делитесь впечатлениями с нами!

У нас закончился Рождественский брют!

Но он по прежнему доступен у наших партнеров:

Воронеж - Ptichka
Батуми (Грузия) - NOVA (доступен со следующей недели)
Калининград - 100 био
Калининград - Культура Ботлшоп
Калининград - Biome Shop (будет доступен в конце следующей недели)
Москва - Petrushka
Москва - NYM Йога
Москва - Натуромама
Москва - Park47
Москва - Carrots and Beans
Москва - Trawa
Москва - Фэмили Фарм Клаб
Нижневартовск - Добро и Кофе
Пермь - Garage Healthy Bar & Shop
Пермь - Крапива
Питер - Llamas Shop (будет к четвергу)
Питер - Kiks
Питер - Vegan Bunker (будет в конце следующей недели)
Ростов-на-Дону - Авоська
Ростов-на-Дону - Колючка
Сочи - GAIA
Улан-Удэ - Тайга
Уфа - Ekko market
Хабаровск - Organic store
Челябинск - AVOCADO-BIO

Маркетплейсы Ozon и WB через дистрибьютера.

Приятной предновогодней суеты вам!🎄

Рождественский брют к новому году готов!

Не с этой новостью мы планировали ворваться в эфир после долгого молчания. Но другая хорошая новость немного задержалась, а с рождественским брютом тянуть больше нельзя.

Он уже доступен во многих магазинах и на маркетплейчах, и уже едет в наши самые дальние регионы.

Брют как всегда хорош. Сухой, газированный, с легкой цитрусовой кислинкой и ароматом глинтвейна.

Пока мы тянули с релизом, нам пришло столько вопросов, будет ли рождественская комбуча в этом году. Это невероятное чувство для всей нашей команды, когда ты понимаешь, что столько людей реально ждёт твой продукт! Спасибо вам огромное!

И ждите совсем скоро революционную новость 🎅

Вакансия🦾

В связи с грядущими очень классными изменениями мы ищем нового товарища в наш трудовой коллектив.

Работа на производстве. Производство современное, новое, удобное и красивое. С раздевалками, душевыми, кухней и собственным двором. Расположено в районе метро отрадное.

Работа не сложная - варка, розлив, мойка, приемка, отгрузка. Но все же это физический труд, требующий определенной выносливости.

Для нас важна ответственность, честность, внимательность, гигиена. Предпочтение отдаем тем, у кого есть опыт работы на кухне или на пищевом производстве.