Я отношусь к веганству кошек очень скептически – из-за маленького количества исследований и чувствительности организма кошек – они легко могут заработать хронические болезни от чего угодно. В общем, думаю, организм кошек очень нестабильное место для эксперимента…

Я отношусь к веганству кошек очень скептически – из-за маленького количества исследований и чувствительности организма кошек – они легко могут заработать хронические болезни от чего угодно. В общем, думаю, организм кошек очень нестабильное место для эксперимента, в то время как цена за здоровье пушистиков слишком высока.

Тем интереснее было увидеть, что в сентября в журнале Plos One вышло исследование, в котором коты-веганы оказались чуть более здоровыми, чем домашние кошки, питающиеся традиционно. В исследовании-опросе владельцы 42% домашних кошек, питающихся мясом, сообщили как минимум об одной болезни своего питомца. Среди владельцев котов-веганов о болезнях сообщили 37%. Всего в опросе приняли участие 1369 владельцев кошек, среди которых 127 кормили своих животных веганской едой. Разницу нельзя назвать значительной, но радует, что показатели кошек-веганок не были хуже.

Одного большого опроса для выводов недостаточно, и нужно дождаться других исследований, а потом мета-исследования, и заявлений профильных организаций. Британская ветеринарная ассоциация все еще предостерегает от перевода домашних животных на альтернативные диеты, но заявляет, что внимательно следит за новыми исследованиями и данными.

journals.plos.org

Vegan versus meat-based cat food: Guardian-reported health outcomes in 1,369 cats, after controlling for feline demographic factors

Increasing concerns about environmental sustainability, farmed animal welfare and competition for traditional protein sources, are driving considerable development of alternative pet foods. These include raw meat diets, in vitro meat products, and diets based…

Рандомно загуглила ADHD and veganism (СДВГ и веганство), и наткнулась на два исследования, по результатам которых у детей-вегетарианцев/plant-based симптомы СДВГ были выражены меньше, чем у остальных детей. Делюсь ссылками:

Растительная диета и синдром дефицита внимания/гиперактивности —  Иран, 345 опрошенных детей

Образцы питания связанные с симптомами синдрома дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ) среди дошкольников в материковом Китае, 14 912 опрошенных

Исследований, подтверждающих обратное, таким же беглым взглядом, как искала эти два, не нашла. Качество исследований не проверяла, так как мы тут интересуемся, а не лечимся. Также как не считаем СДВГ отклонением. Если будут еще интересные ссылки, буду кидать сюда!

PubMed

A plant-based dietary score and attention deficit/hyperactivity disorder in Iranian children: A case-control study - PubMed

We found that PDI is associated with lower risk of ADHD in children. Cohort and clinical studies are necessary to approve our results.

Привет! Политическая повестка в России обострилась настолько, что стало сложно говорить о чем-либо кроме нее. У меня есть очень много тем, о которых я хочу написать для этого канала — скоро, но явно не сейчас и не сегодня.

Если вы скучаете по моим находкам и хотите на них отвлечься — можно почитать статью Vox «Между правами человека и животных нет противоречий». В ней разбирают ресерч о том, как права животных соотносятся с правами человека. И что политическая система, которая видит человеческие страдания и принимает меры помощи уязвимым группам населения, с большей вероятностью будет поддерживать права животных. И наоборот. Многие это и так знали, но исследования дают больше уверенности.

Желаю нам всем справедливости. Берегите себя и поддерживайте организации которым сейчас нужна поддержка.

Vox

There’s no conflict between human and animal rights

New research shows that concern for suffering isn’t zero-sum.

А это я решила вынести в отдельный пост. В Зимбабве работает отряд вооруженных рейнджерок антибраконьерок Akashinga. Это молодые женщины, которых с детьми на руках бросили мужья. Или женщины с ВИЧ, которых в детстве бросили родители или которые пережили другие виды семейного абьюза. Теперь они защищают диких животных. В этом году про них вышел короткий фильм, который спродюссировал Джеймс Кемерон — режиссер Терминаторов, Аватара и Титаника. В отряде состоит больше тридцати участниц, и все они — веганки. А еду для них готовит блогерка из предыдущего поста African Vegan on a Budget.

YouTube

Akashinga: The Brave Ones | National Geographic

With many of Africa’s key species, including elephants, heading toward extinction, Akashinga is a radical, new and highly effective weapon against poaching. Founded in Zimbabwe by former Australian special forces soldier and anti-poaching leader Damien Mander…

В Лагосе — самом большом нигерийском городе, есть два веганских заведения (чтобы было с чем сравнить, четыре года назад в Москве было столько же). Одно из них, кафе Veggie Victory, существует семь лет. Все это время они готовят веганские хот-доги, бургеры, роллы, карри, блюда со сладким картофелем и плантанами.

Недавно Veggie Victory стали еще и востребованной фуд-тех компанией. Они сделали соевые кусочки со вкусом говядины — доступный по цене белок и экологически устойчивую альтернативу мясу (выглядит очень вкусно!). Потом участвовали в конкурсах веганских стартапов и получили кучу инвестиций. Теперь Veggie Victory разрабатывают вяленое веганское мясо, и планируют поставлять свои продукты не только в разные штаты Нигерии, но и в Гану, Кот-д’Ивуар, Кению или вообще на весь континент.

Во многих африканских странах есть хотя бы одно полностью веганское заведение: в Республике Конго, Демократической Республике Конго, Бенине, Эфиопии, Намибии, Буркина́-Фасо́, Камеруне, ЮАР, Египте и на Маврикии. Не говоря о уже о вегетарианских местах.

Существуют классные блоги, посвященные веганству в Африке: Vegan Nigerian и African Vegan on a Budget. Оба блога на английском и на них можно подписаться. Еще в Африке есть образовательная организация Afro Vegan Society.

Это то, что я узнала о веганстве в Африке, и это супер.

YouTube

Vegan Beef Stew | The Vegan Nigerian

"Vegetarian Chunks" review. Thanks for watching! Subscribe for weekly content :) @vegannigerian Full blog post: http://www.vegannigerian.com Red stew recipe: http://www.vegannigerian.com/2013/05/red-pepper-mix.html //CONNECT// ***❤*** Email: [email protected]…

Даже всеядные люди при обилии достоверных советов постоянно путаются в том, как правильно есть. А веганы и веганки — тем более, учитывая, что надежных источников информации не так много. Что-то постоянно самостоятельно вычитывать, высчитывать или проверять — очень обременительно. Либо советов о еде так много, что они сбивают с толку.

Для тех, кто меня читает, я решила составить очень простой список продуктов, в которых одновременно и в большом количестве содержится сразу несколько главных для нас веществ — железа, кальция, йода, фолиевой кислоты или омега-3. Если есть их несколько раз в неделю, то в целом насчет получения веществ можно будет особо не заморачиваться. Список вот такой:

1. Тофу
   Тофу и другие соевые продукты содержат много белка, железа и достаточно цинка. А тофу с сульфатом кальция в составе — так его готовят большинство производителей — содержит много кальция. Я ем тофу через день, ну примерно.

2. Семена чиа
   В семенах чиа много кальция, цинка, омега-3 и очень много железа. Если съесть один чиа-пудинг размером с небольшую кружку, то можно получить 1/3 — 1/4 от дневной нормы этих веществ. Это очень много и очень удобно.

3. Чечевица, нут и белая фасоль
   В них достаточно железа, цинка, белка, а еще эти продукты — главные источники фолиевой кислоты — витамина B9.

4. Водоросли
   Из разных водорослей (и йодированной соли) мы получаем йод, который обычные люди получают из рыбы. Я ем разные водоросли — пару раз в неделю, исходя из того, что людям обычно рекомендуют есть рыбу с такой частотой. Во многих водорослях присутствует омега-3, а еще они считаются едой будущего.

5. Добавки B12
   Пользуюсь любым случаем, чтобы напомнить, что они нужны.

Список совсем небольшой, потому что веганская еда — это не сложно. Просто у веганов другие основы и правила рациона, но не все понимают, какие. Если вам не хочется разбираться, но хочется быть веганками, пользуйтесь, пожалуйста, этим списком. При этом, очень важны и другие группы — фрукты, овощи, злаки, орехи, грибы, ферментированные продукты. И вообще все, что приносит удовольствие! Но главное, чтобы у вас всегда была базовая еда, которая удовлетворяет потребности в этих веществах, которые другие люди традиционно получают из животных продуктов. А тем, кто хочет фиксировать все самостоятельно — cronometer в помощь?.

Я стараюсь следить за рынком растительных альтернатив мясу и другим животным продуктам. В последние пару лет компаниям, изобретающим новые растительные штуки, посвящено огромное количество новостей в англоязычных изданиях — кто-то постоянно придумывает новые продукты для обычных супермаркетов или очередная веганская компания получает огромную прибыль. Поделюсь интересными фактами здесь:

По разным причинам, продажи растительного мяса в продуктовых магазинах США выросли на 264% во время пандемии.

Углеродный след самых популярных мясных альтернатив на 89% меньше, чем след бургера, сделанного из мяса коровы. Еще альтернативы используют на 87% меньше воды и на 96% меньше земли.

Самое интересное для меня то, что 90% потребителей, покупающих популярное альтернативное мясо в США — не веганы. С растительным молоком такая же история. И получается, что крупные веганские компании существуют за счет невеганов. Поэтому я считаю, что даже минимальный интерес человека в сторону растительных продуктов — это здорово.

Еще про невеганов — самые крупные мясные производители — от американских до российских запускают собственные альтернативы мясных продуктов. Это тоже здорово, потому что увеличивает конкуренцию, сдерживает цены и создает еще больше перспектив для растительных альтернатив.

Большие производители имитируют в основном котлеты, сосиски и наггетсы. А компания Vegetarian Butcher (вегетарианский мясник!) изобрела технологию, которая создает похожие на мышцы структуры и текстуры — так получаются настоящие стейки и гуляши. Vegetarian Butcher недавно купила корпорация Uniliever — та, которая выкладывает на полки наших супермаркетов все — от доместоса до мороженого. Они предупреждают, что намерены сделать вегетарианского мясника «самым главным мясником в мире».

Согласно отчету GlobalData, морепродукты на растительной основе — следующая большая тенденция в области растительного белка. А Nestle уже запускают веганский тунец (не в России пока что).

Но альтернатива нужна не только мясу — так за последние два года Youtube заполонили видео о том, как сделать дома веганские яйца. Компания JUST после долгих разработок обнаружила, что белок гороха маш по вкусу и текстуре похож на куриное яйцо. К августу этого года они продали уже пятьдесят миллионов бутылок жидких веганских яиц.

Это все слишком быстро и классно!

Vox

Demand for meatless meat is skyrocketing during the pandemic

Plant-based meat sales are up 264 percent in US grocery stores.

Недавно две исследовательницы и один исследователь — из Стэнфорда, Оксфорда и Нью-Йоркского университета провели большой анализ статей про изменение климата и животноводство. Из него я взяла три важных вывода:

1. Животноводство — одна из главных причин изменения климата, но СМИ занижают или игнорируют его роль в глобальном потеплении.В одном блоке этого исследования проанализировали 114 000 статей. Животноводство упоминалось только в 5000 из них — это всего 4%.

Исследователи предположили, что такой низкий процент может быть связан с тем, что источники, которых цитируют журналисты, — политики или неправительственные организации — обходят эту тему стороной. К тому же эти цифры могут быть отражением личных пищевых привычек журналистов и их скептического отношения к растительному питанию. И, возможно, даже гендерных стереотипов, связывающих маскулинность и поедание животных. Как и большинство людей, журналисты могут быть подвержены стереотипам.

2. Оказалось, что СМИ обращают слишком мало внимания на роль корпораций и правительства в проблеме глобального потепления. Большинство статей в изданиях сосредоточено на личной ответственности читателей. Такой расклад помогает правительствам и корпорациям избегать ответственности за ущерб экологии. Роль правительства упоминалась в пять раз реже, чем роль потребителей.

3. Издания делают акцент на личном экологическом выборе потребителей, но самое эффективное решение — веганство — упоминают реже всего. Чаще, когда речь заходит о связи нашей еды с экологией, читателям предлагают просто употреблять меньше мяса, есть больше растений или стать вегетарианцами.

В этом исследовании анализировались издания Великобритании и США. Если говорить о России — то я практически не встречала, чтобы большие СМИ упоминали животноводство как одну из главных угроз экологии. И думаю, что эта тема стигматизирована. Интересно, что нашлось исследование, которое подтвердило это статистически.

Taylor & Francis

Animal Agriculture and Climate Change in the US and UK Elite Media: Volume, Responsibilities, Causes and Solutions

Animal agriculture is a major producer of greenhouse gas emissions, equivalent to 14.5% of global emissions, which is approximately the same size as the transportation sector. Global meat consumpti...

Бонус-трек — республиканцы возмущены: "Мы не дадим Джо Байдену и Камале Харрис урезать мясо Америки!!" (первые пять секунд).

YouTube

Pence Vows To Save ‘America’s Meat’

Vice President Mike Pence promised to fiercely defend the meat industry against Sen. Kamala Harris, who said she’d be in favor of changing dietary guidelines to promote healthy eating and protect the environment. Subscribe to HuffPost today: http://goo.gl/xW6HG…