#Chinesische_Walnusskekse

#Süßes ? #Backwaren ? #Plätzchen? #Vegetarisch ?
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150 Gramm Walnüsse
540 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
230 Gramm Butter
200 Gramm Zucker
0.5 Teelöffel Salz
2 Eier
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Eine Pfanne ohne Öl erhitzen und die Walnüsse darin rösten. Aus der Pfanne nehmen und fein hacken, sobald sie abgekühlt sind.

Mehl, Natron und Backpulver durch ein Sieb geben und vermischen. Zucker, Butter und Salz in einer Schüssel cremig schlagen. Nun die Walnüsse sowie Mehlmischung hinzufügen. Die Eier verquirlen, 4 EL entnehmen und zur Mehlmischung geben. Das Ganze zu einem glatten Ball verkneten. Diesen in 24 gleich große Teile aufteilen und erneut zu Kugeln rollen.

Zwei Backbleche mit Backpapier auskleiden und die Kugeln darauf legen. Mit einem sauberen Küchentuch bedecken und für 15 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Teiglinge mit den Eiern bepinseln und nacheinander für 17-20 Minuten goldbraun backen. Danach für 5 Minuten im Ofen ruhen lassen, ehe sie genascht werden können. Fertig!
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Gutes Gelingen & Appetit wünscht das @genussrezepte Team ❤⁠

#Kalter_Hund

#Süßes ? #Kuchen ? #Vegetarisch ?
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300 g Zartbitter-Kuvertüre
300 g Vollmilch-Kuvertüre
150 g Kokosfett
250 g Butterkekse
200 g Schlagsahne
2 EL Vanillezucker

außerdem:

1 Kastenform
Backpapier
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die Kuvertüren, das Kokosfett und die Sahne in einem Wasserbad auf kleiner Hitze schmelzen
zum Schluss den Vanillezucker unterrühren
in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform ein wenig der Kuvertüre hineingeben
die erste Lage Butterkekse darauf dicht verteilen, falls nötig einige Kekse dafür zerteilen
abwechselnd eine Schicht Kuvertüre und Kekse einschichten, bis die Form voll ist und alle Zutaten verbraucht sind
im Kühlschrank mehrere Stunden kühl stellen, bis der Kuchen fest geworden ist.

gekühlt und in Scheiben geschnitten servieren.
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Gutes Gelingen & Appetit wünscht das @genussrezepte Team ❤

#Ratz_Fatz_Kuchen

#Süßes ? #Backwaren ? #Kuchen ? #Vegetarisch ?
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Zutaten für Teig und Pudding:

6 Eier
350 g Mehl
3 TL Backpulver
200 g Zucker + 2 EL
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 Päckchen Vanillezucker
250 ml Milch

Zutaten für die Streusel:

250 g Zucker
1 & ½ Päckchen Vanillezucker
350 g Mehl
250 g weiche Butter
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Zubereitung:

Zuerst den Vanillepudding kochen: Puddingpulver mit 6 EL Milch und 2 EL Zucker verrühren. Den Rest der Milch unter Rühren zum Kochen bringen. Die Puddingmasse einrühren und noch eine Minute weiter rühren. Dann vom Herd nehmen, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

Eier und Zucker schaumig schlagen, Mehl und Backpulver hinzufügen und weiter rühren. Den Teig auf einem gefetteten Blech auslegen, dann den erkalteten Pudding darauf verteilen.

Für die Streusel Zucker, Mehl und geschmolzene Butter mit der Hand vermengen. Anschließend auf den Kuchen streuen.

40 Minuten bei 170 Grad Umluft im Ofen backen.

Schmeckt warm und kalt.
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#Türkischer_Hackfleischauflauf_mit_Schafskäse

#Deftig ? #Auflauf? #Pasta_Nudeln? #Fleisch? #Gewürze ?
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2 Glas Schafskäsewürfel
1000 g Champignons
4 Paprikaschoten
4 Knoblauchzehen
1200 g Rinderhackfleisch
600 g Crème fraîche
2 TL Oregano
200 g Schafskäse
Salz und Pfeffer
200 g Nudeln
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Heize deinen Backofen auf 180 °C Umluft vor.

Trenne die Schafskäsewürfel vom Öl und fange dieses auf.

Schneide Champignons in Scheiben und Paprika in Streifen. Hacke den Knoblauch fein.

Brate das Hackfleisch in etwa 6 EL des Schafskäseöls krümelig und braun an. Gib die Hälfte der Champignons dazu und brate sie mit an.

Füge Paprikastreifen und Knoblauch hinzu und lass es kurz anbraten. Rühre Crème fraîche und Oregano ein und würze mit Salz und Pfeffer.

Koche die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest.

Übertrage die Hackfleisch-Gemüsemischung in eine feuerfeste Auflaufform. Verteile die Nudeln und restlichen Champignons darüber.

Streue die Schafskäsewürfel obenauf. Backe den Auflauf für ca. 20–30 Minuten im Ofen, bis er schön goldbraun ist.
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#Pizza_Brötchen

#Deftig ? #Backwaren? #Pizza? #Snack? #Fleisch? #Serviertipp? #Gewürze ?
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600 g Mehl
2 Päckchen Backpulver
2 TL Salz
1 TL Zucker
3 TL Oregano
500 g Magerquark
160 ml Milch
100 ml Sonnenblumenöl
250 g Gratinkäse
100 g Röstzwiebeln
100 g fettarme Schinkenwürfel
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Das Mehl mit dem Backpulver, Oregano, Salz und dem Zucker in einer Schüssel verrühren.

Dann den Quark, die Milch sowie das Öl dazugeben und für etwa 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.

Nun den Gratinkäse, die Röstzwiebeln und die Schinkenwürfel dazugeben und alles ordentlich verkneten.

Den Ofen auf 180° Ober-/ Unterhitze vorheizen. Aus dem Teig nun 24 kleine Brötchen formen, diese auf ein Backblech geben, abdecken und für 20 Minuten ruhen lassen.

Die Pizzabrötchen in den Ofen geben und für 20 Minuten fertig backen.
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#Spargelöl

#Sonstiges ? #Deftig ? #Geschenk ? #Gemüse? #Serviertipp? #Vegetarisch? #Vegan?
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1000 ml Traubenkern- oder ein mildes Rapsöl
600 g Spargelabschnitte und -schalen
2 Bund Zitronenmelisse
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Alle Zutaten zusammen aufkochen und bei ganz kleinem Feuer 1 Stunde ziehen lassen.

Durch ein feines Sieb in eine Flasche füllen.

Gut zu wissen: Im Kühlschrank hält sich dieses Öl etwa 1 Jahr.
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#Riesen_Snickers_Riegel

#Süßes ? #Ohne_backen ?‍♀ #Serviertipp ?? #Vegetarisch ?
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360 ml Wasser
1200 g Zucker
320 ml Sahne
4 EL Butter
300 g geröstete Erdnüsse
4 Eiweiße
240 ml Erdnussbutter
300 g gehackte Erdnüsse
700 g dunkle Schokolade
2 EL Kokosöl
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120 ml Wasser mit 500 g Zucker zum Kochen bringen.

Vom Herd nehmen und anschließend Sahne und Butter unterrühren. Die gerösteten Erdnüsse hinzufügen. Die Masse für 1 Stunde in einer mit Backpapier ausgelegten Backform ruhen lassen.

Danach die restlichen 240 ml Wasser mit 700 g Zucker auf 110°C erhitzen. Das Eiweiß mit einem Handmixer steif schlagen den Zuckersirup unterrühren. Dann mit der Erdnussbutter und den gehackten Erdnüssen zu einem Teig verrühren.

Die bereits gekühlte Masse aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem Erdnussbutterteig bestreichen. Alles noch einmal für 30 Minuten kühlen.

Dann dunkle Schokolade und Kokosöl für 40 Sekunden in die Mikrowelle stellen, bis eine homogene Masse entsteht.

Backform entnehmen und die Oberfläche des Riegels gleichmäßig mit der Hälfte der Schoko-Kuvertüre bestreichen. Alles für 30 Minuten kalt stellen.

Wenn die Schoko-Kuvertüre hart ist, den gesamten Riegel herausnehmen und das Backpapier vorsichtig vom Karamel entfernen. Den Rest mit der 2. Hälfte der Schoko-Kuvertüre bestreichen, dazu Kuvertüre noch mal kurz in der Mikrowelle flüssig werden lassen.

Zur Dekoration mit einem Messer gleichmäßige Linien in die noch warme Schokolade eindrücken.

Das gekühlte Riesen Snickers in Scheiben schneiden und genießen!
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Melonen-Feta-Salat mit Gurke!

#Deftig ? #Beilage? #Salat? #Gemüse? #Schnell⏱ #Vegetarisch? #Ketose? #Low_Carb? #Diät ?‍♂
#Abnehmen
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Zutaten für 2-3 Personen:
Eine halbe (kleine) Melone > wenn du Keto machst, nimmst du 100g Melone!
1 Salatgurke
200g Feta
3-4 EL Olivenöl
Salatkräuter (mega lecker dazu: frischer Basilikum, Minze)
Salz und Pfeffer
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Zubereitung:
Alles klein schneiden.
Kräuter, Salz und Pfeffer in das Öl geben und alles verrühren.
Dressing über den Salat geben.
Das war einfach, oder? Nun hast du gesehen, dass dieser tolle Salat wirklich jeder ganz schnell zubereiten kann.
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Gutes Gelingen & Appetit wünscht das @genussrezepte Team ❤

#Französische_Carbonara

#Deftig ? #Pasta_Nudeln? #Gewürze ?
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400 g Spaghetti
200 g Speck
4 Becher Crème fraîche
4 große Eigelbe
schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Salz
150 g geriebener Parmesankäse
Petersilie
2 Händevoll Pecorino
Muskatnuss
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Gib die Pasta in einen großen Topf mit gesalzenem Wasser und koche sie nach Packungsanleitung.

Schneide den Speck in kleine Stücke und brate ihn ohne Öl in einer Pfanne an.

Gib dann die 2 Becher Crème fraîche hinzu und lass sie etwas köcheln. Rühre danach die Eigelbe unter und schmecke die Soße mit Pfeffer und Salz ab.

Gieße das Wasser der Pasta ab, wenn die Nudeln gar sind.

Tipp: Fange etwas vom Nudelwasser auf.

Rühre den Parmesan unter die Soße. Gib anschließend etwas von dem Nudelwasser hinzu, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat.

Hebe zum Schluss die Pasta unter und serviere die französische Carbonara sofort. Wer möchte, kann noch etwas Petersilie, Pecorino oder Muskatnuss darüberstreuen
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Gutes Gelingen & Appetit wünscht das @genussrezepte Team ❤⁠