Для полноты картины стоит сказать, что вся эта салатная история строится не только на мотивации внутренней, но и на мотивации внешней.

Чтобы не слететь со своей затеи из-за того, что дома нет какой-то зелени и мне лень за ней выходить, я заказала огромную коробку овощей и разных трав. И я съела всю эти траву, иначе мне было бы очень жалко потерять столько денег.

Второй внешней мотивацией было убрать часть углеводных гарниров из списка еженедельных заготвок. Я поставила себя в положение, когда мне все равно надо было бы что-то приготовить, будь то рис или салат. Ну и я выбирала: или салат, или салат с рисом.

Создала такие условия для принятия решений, чтобы лимбическая система меня не убедила, что нужно оставить все как есть.

В этом посте с вами был юный фанат нейробиологии. Надеюсь вам тоже интересно следить как я меняю свои привычки, потому что мне интересно про это рассказывать!

Делали мы еще галеты из перскиков на гриле, нарезанных для салата, но не пригодившихся и рикотты с капелькой ванильной эсенции.

Раздавайте Майяра фруктам, пусть они немного подгорят, а сахара карамелизуются. Берите на вооружение совет, если будете использовать персики в салатах и выпечке, спасибо скажете сами себе, когда будете есть.

Тесто для галет вот тут

Френсис Мальман патагонский популяризатор асадо с 1,2 миллионами подписчиков, написал книгу Fuego Verde про овощи, потому что не мясом единым. Мужик, конечно, он жутко претенциозный с кучей бывших жен и огромным количеством детей, но в книге правда есть чем вдохновиться.

Вот салатом, например, из простых продуктов, даже Юля Чиркова будет довольна.

Я разрезала на 4 части огромную свеклу, но можно взять пару средних или небольших. Перед запеканием завернула в фольгу посолила немного и добавила масла. Кожуру я не снимала, она от готовой свеклы хорошо отходит, а еще в духовке немного пригорает, что дает свекле довольнительный аромат.

Три-четыре больших не очень сладких сливы я разрезала на тонкие дольки. Рикотту посолила смешала с нарубленным укропом, а заправка — оливковое масло с бальзамиком с шепоткой соли.

Свеклу крупно порезать, разложить по тарелке со сливами и рикоттой, заправку в банке потрясти и вылить на салат. Все!

А еще я постаралась довольно подробно написать рецепт, так как мне надо тренироваться для работы писать более подробные тз на дизайн сумок.

Мысль вдогонку!

Я когда рассказываю про ферментацию, мне кажется, я похожа на тот мем, где рыбов не продают, а только показывают. Скажите, дорогие жители Буэнос Айреса, купили бы вы банку лимонного спреда прости господи через 30 дней? Отметьтесь в коментах плиз, если думаете это хорошая идея.

Вопрос пока гипотетический, хочу оценить потенциальный спрос на свои эксперименты! Если все же решусь сделать банки, то подготовлю еще пару рецептов, чтобы не одну пасту есть!

Самые ленивые битые огурцы или давайте есть больше овощей.

Огурцы надо буквально избить, даже если нет накопленной злости, то бить огурцы все равно очень весело. Я бью их на доске плоской стороной тяжелого ножа. Никакого перфекционизма, сплошное творчество.

Уже битые огурцы кладете в тарелку, у меня их кстати было около 400 грамм, заливаете тремя ложками соевого соуса, одной ложкой кунжутного масла, бросаете хлопья чили шепотку (можно больше, конечно), ложку желательно поджаренного кунжута. Но огурцы ленивые, поэтому можете не поджаривать и забить.

Я их готовлю первыми, чтобы к моменту, когда я соберу свой обед пятиминутку они хотя бы чуть-чуть замариновались. Что касается соевого соуса, прямо настоятельно советую найти вкусный, это game changer.