*〰️*〰️**〰️**〰️**〰️**〰️**〰️**〰️**〰️**〰️**☹️*ачалось благодатное время Рождественского поста. Кто-то соблюдает его, кто-то не придерживается правил, но наши предки, как ни странно, соблюдали пост неукоснительно. И зима здесь не была помехой. Но что же тогда они ели?

Посты, согласно летописям, на Руси знали уже с 1051 года, поэтому за 8 столетий сформировался особый русский постный стол - разнообразный, поддерживающий силы и полезный.

Основной пищей русских был хлеб. Ржаной. Цельнозерновой. Муку для такого хлеба получали перемалыванием всего зерна, вместе с его оболочками и зародышевой частью. Именно оболочка и зародыш зерна содержат витамины группы В, РР, Е, железо, марганец, цинк, магний, калий, другие макро- и микроэлементы, незаменимую аминокислоту лизин, клетчатку. Генетик, исследователь злаков А.И. Купцов писал: "Однообразное питание черным ржаным хлебом русского бедного населения никогда не приводило к авитаминозам, а это свидетельствует о том, что ржаной хлеб относится к категории пищи, наиболее соответствующей потребностям человеческого организма".

Но ржаной хлеб ела и знать. Белые калачи были блюдом редким, праздничным, отсюда и поговорка про человека избалованного: его и "калачом не заманишь". Из ржаной муки пекли пироги, ржаную закваску использовали для приготовления кваса. Возвращаясь к хлебу, заметим, что готовили его не на дрожжах, а на хмелю, в его состав не входили яйца и животные жиры. Как считают физиологи, такой ржаной хлеб был кладезем витаминов - круглогодично, он защищал от диабета, атеросклероза, болезни Паркинсона и рака.

Основным напитком до середины XIX века был квас. Готовили его на меду, хмелевой и ржаной закваске, часто с добавлением самых разных ягод - брусники, клюквы, рябины, а еще имбиря и трав.

Наши предки и воевали, и пировали, и даже пост у них шел на пользу не только душе, но и здоровью.

"Щи да каша - пища наша". Поговорка права, самые разнообразные щи ели каждый день, и они не приедались. Обязательным компонентом щей была капуста - источник витамина U, противоязвенного фактора, витаминов группы В, РР, Е, А, С, Н, калия, кальция, магния, фосфора, хлора, натрия, серы, хрома, цинка, железа и марганца. А дальше шли вариации - от рыбы до рыбной муки, от круп до икры. Часто вместо свежей в щи шла квашеная капуста - источник витамина С и молочной кислоты. Щей было более 60 видов. Но и каш ненамного меньше: из полбы - диких сортов пшеницы, из гречки, из ржи, из недозрелой ржи, ячменя, овса, пшена, гороха. Заправлялось все растительными маслами - конопляным, ореховым, маковым, льняным, деревянным, то есть оливковым, позже - подсолнечным. Все масло было полезного холодного отжима.

Наши предки не были мясоедами. А вот рыбы, причем речной, потребляли много. Это и каспийская сельдь-залом, и волжская вобла, и керченская сельдь-пузанок, и судак, и балтийская сырть (рыбец), чудской снеток, невская корюшка, сурская стерлядь. Интересным способом хранения рыбы была сушка. Высушенную на ветру рыбу вместе с костями перемалывали в муку и потом весь год добавляли этот ценный продукт в щи, похлебки, в качестве начинки в пироги. Икра разных видов с уксусом или в маковом молочке была частой пищей даже на крестьянском столе.

До конца XVIII века томление в русской печи в глиняных горшках или чугунках было основным способом приготовления пищи.Как говорят диетологи, в отличие от приготовления на открытом огне, при томлении образуется меньшее количество свободных радикалов, а это значит, что такая пища полезнее.

Грибы, сныть, конопля, ягоды, фрукты, орехи, овощи - свекла, репа, редька, тыква, огурцы, чеснок, лук и хрен постоянно присутствовали на столе постящихся. К зиме их замачивали, квасили. Разнообразие блюд - не менее 15 в обычной семье - удивляло путешественников. Но это и позволяло не просто выдержать долгий путь Рождественского поста, но и сделать пост "занятием для здоровья пользительным".

А кто, как не мы, сможет Вам в этом с большой радостью помочь?*😬*риходите к нам! У нас богатый ассортимент постных изделий на любой вкус! Будем вместе поститься постом полезным и приятным!*〰️**〰️**〰️**〰️**〰️**〰️**〰️**〰️**〰️**〰️**

😌 Вы знаете, где в нашем городе можно полакомиться постными вкусностями*?

Безусловно у нас в лавке «Князь Владимир»!**😉**дём Вас, дорогие! Тем более, что с минуты на минуту начнутся «Благословенные часы» и свежайшая выпечка, хлеб и салаты будут с очень приятной скидкой 3️⃣*0️⃣🤪.

*🎄*🎄**🎄**🌸**🎄**🎄**🌸**🎄**🎄**🎄**😌*ост Рождественский радостный, светлый,
Он, как Ангел, с Небес прилетел,
Его время пришло незаметно
В суете и мелькании дел.

Но отныне мы будем стремиться
Покаяньем очистить сердца
И в смирении с верой молиться,
Чтоб пройти этот Пост до конца.

Сорок дней – это сорок ступенек,
По которым идти предстоит,
Чтоб взойти к миру Света из тени,
В мир, где Праздник Великий царит!*🎄**🎄**🎄**🎄**🎄**🎄**🎄**🎄**😌*от наконец настало это долгожданное время, когда мы забываем про все внешнее, оставляем суету позади и сосредотачиваемся на нашей внутренней жизни.
В эти драгоценные дни важен и дорог каждый миг. Мы не можем упустить возможность для покаяния, размышления над своей жизнью, воздержания.

Вообще пост - это время совершенно иной жизни. Это как многогранный путь, который с каждым новым переходом открывает новые возможности и делает человека лучше, сильнее, человечнее.

Пост - время радости во Христе Иисусе. Время тишины и душевного спокойствия. И, как бы парадоксально не звучало, время душевного отдыха.

Поздравляем Вас, родные наши, с началом этого благодатного периода! Помогай вам Господь во всех доброделаниях, молитвенных трудах и подвигах, совершаемых в надежде встретить светлое Рождество Христово обновленными душой и сердцем, дабы в последующем прийти в Царствие Отца нашего Небесного. Терпения Вам, сил и душевной радости, света и Божьего Покрова! 🙏❤️*🎄**🎄**🎄**🎄**🎄**🎄**🎄**🎄**🎄**🎄 Полезный православный канал 🌞*«Князь Владимир» 🌞***

*?*?**?**?**?**?**?**?**?**?**❄️ этот прекрасный день спешим поздравить с Днем рождения нашего дорогого и прекрасного **технолога Ларису Муинову!????????*❄️*орогая наша Лариса Васильевна!*❄️т лица всей нашей продуктовой лавки «Князь Владимир» и всех астраханцев, кому Вы подарили возможность вкушать настоящий живой хлеб, хотим пожелать Вам всего самого светлого и доброго!❄️усть глаза сияют, как драгоценные камни, сердце расцветает, а радость душевная пусть сопровождает каждый день.❄️елаем, чтобы Ваш дом ежедневно радовал уютом и теплом, был полной чашей и надежной крепостью.❄️усть жизнь будет полна цветами и песнями, яркими красками и только хорошим настроением, а каждый день начинается с радостной улыбки и позитивного благословенного настроя.❄️доровья Вам, красоты, неиссякаемой веры и помощи Божьей во всех начинаниях на многая и благая лета!?*?**?**?**?**?**?**?**?**?**