Отравление пельменями и зефиром: дальше только хуже?

Не хотелось бы, что мой канал превратился в криминальные хроники на НТВ. Но что имеем, то имеем.

1️⃣ История первая
В сентябре 2024 семья из Красноярска отравилась неизвестным веществом. Ужинали они курицей и пельменями из местного магазина. Так как продукты были не промышленные, а домашнего изготовления, то все первым делом стали грешить на еду. К сожалению, все четверо детей умерли: один из другим. Мать, беременная пятым ребёнком, и отец выжили. И дают показания. 

До сих пор нет информации, что это было за вещество. Есть приоритетная у следствия версия про некий аэрозоль от насекомых, которым обрабатывали дом накануне.  Хотя в организмах следов аэрозоля не обнаружили. Ещё из достоверно известного: магазин работал с нарушениями ветеринарных требований.

В СМИ спекулировали жестокие версии: мол, родители жили в грязи, в квартире бардак, вот и отравили детей ненароком. Никаких этому подтверждений нет, кроме фотографий самой обычной  квартиры квартиры, без супер-ремонта или шикарных интерьеров. Не вижу смысла устраивать виктимблейминг. Трагедия чудовищная, и в голове не укладывается.

Будем ждать информацию дальше. Других жертв нет. Поэтому версия с домашними пельменями будто бы тускнеет.

2️⃣ История вторая
К счастью, без человеческих жертв. Да-да, я про тот самый зефир на мальтите и эпическую диарею от него. КФ “Сокол”, конечно, пригрозили всем судами за клевету. Однако производство зефира “Жизель” приостановили. Речь не об остановке всего производства, а только о зефире на мальтите. Зефир на простом человеческом сахаре остаётся с нами. “Делаем по 40 тонн зефира, претензий по микробиологии нет”, — бодро отчитался коммерческий директор фабрики Михаил Шамис. Ну и прекрасно, если всё так.

Роспотребнадзор пока не выкатил результаты экспертизы. И мы вновь с вами в режиме Ждуна. Зато эксперты вовсю хлещут экспертным мнением по щекам. Например, Михаил Чарный из Национальной технической инициативы НТИ предположил, что мальтит Е965 был… заражён каким-нибудь микроорганизмами. 

И тут я немножечко выпадаю в осадок. Мальтит — не самая благоприятная среда для развития патогенов. Есть работы, показывающие, что мальтит обладает схожим консервирующим средством с глюкозой (сахаром). Чтоб в густом сладком сиропе из мальтита что-то завелось такое мощное, это надо о-о-очень постараться. Почему эксперт НТИ не предположил тогда, что заражённым мог быть яичный белок или яблочное пюре, в котором по умолчанию полно влаги? Может, цитату М. Чарного и выдернули из контекста. Тогда моя душнота неуместна, окЭй. Но как пищевой технолог, пробурчу, что версия таки крайне слабая.

Стало ли больше отравлений и инцидентов в пищёвке в последние годы?
Несмотря на всю мою предвзятость, я бы так не утверждала. Громкие истории постоянно случаются, причём во всех странах.
Есть ли у нас проблемы с контролем, особенно малого бизнеса? Да, мораторий на проверки очень развязывает руки. Есть ли у нас проблемы с сырьём, поставками, ценами? Есть, хотя они и решаемые. Что-то дорожает, а что-то производители удешевляют. Скатится ли пищёвка до уровня девяностых? Время покажет. У меня всё ещё нет магического шара, чтоб заглянуть в будущее. А хотелось бы.

Почему вообще это происходит?
И куда смотрят власти/мировое правительство/рептилоиды?
Увы, в мире нет ничего безопасного. И главный источник проблем — как правило, сами люди. Вот моя серия постов:

📌 Почему на производствах еды регулярно случаются скандалы?
📌 Фальсификаты в пищёвке: как и почему подделывают еду?
📌 Смертельная фасоль: как защититься от ботулизма?
📌 Отравление напитком “Мистер сидр”

Какие выводы из этого сделаем?
А вот вы мне и ответьте на этот вопрос в комментариях.

Что сами думаете?

"Никакой третьей мировой войны не надо будет, если мы все завтра станем органическими"

Это я сходила на подкаст "Без шапки" и много наговорила ?

➡️ Слушать на всех платформах

Не переплачиваете ли вы за organic?