"Никакой третьей мировой войны не надо будет, если мы все завтра станем органическими"

Это я сходила на подкаст "Без шапки" и много наговорила 🤭

➡️ Слушать на всех платформах

Не переплачиваете ли вы за organic?

Ты мне нравишься! Молочка High Protein Ehrmann, Exponenta, HiPro Danone на подсластителях.
Это новая рубрика в блоге. Тут я хочу разбирать понравившиеся продукты в ~~ленивом~~ лёгком формате. Посмотрим, как вам зайдёт!

Категорически радует, что массово стали появляться молочные продукты без сахара, но на подсластителях с нулевой калорийностью. Я люблю молочку, в том числе сладкую. Но бешусь на количество сахара в ней. 10-16 г углей на 100 г — это перебор. Показываю, кто тут молодец.

🔸 Первые — это мои любимчики из Беларуси Exponenta. Сначала я познакомилась с их скиром. Это традиционный исландский кисломолочный продукт, который у нас мало кто делает. Затем подсела на питьевой йогурт Hi Pro в стаканчиках по 250 г.

Состав роскошный: взяли сывороточный молочный белок и сквасили закваской. Жир добавлять не стали, чтоб облегчить калорийность. А вместо сахара положили смесь сукралозы и стевии. Плюс ароматизаторы, которые тоже вносят вклад во вкус. И всё))

Напиток жидкий, но не как водичка, а достаточно плотный, приятно ощущается во рту. Сытный на удивление. Вкусов масса, но мои любимые — это кокос-миндаль и солёная карамель. К сожалению, в Алмате найти их не могу, покупала в Москве.

КБЖУ на 100 г:
📌белки - от 12 до 12,5 г (и как бы нифига себе, много!)
📌жиры - 0
📌углеводы - 2,5 г
📌ккал - 60

🔸 Вторая влюблённость — это пудинги High Protein от “Эрманн”. Вот они есть в Алмате, поэтому я счастлива. Сделаны на обезжиренном молоке + сливки + молочный белок дополнительно бахнули. Закваски нет, так как это не кисломолочка, а десерт. За консистенцию отвечает смесь крахмалов Е142, Е1442 и зайка-каррагинан. Недавно про него был пост. 

Вместо сахара тут сочетание ацесульфама калия и сукралозы. Всю жизнь думала, что не люблю ацесульфам. Но тут он хорош и не ощущается. Ещё фишка High Protein в том, что они добавляют на стадии изготовления фермент лактазу. Фермент расщепляет лактозу, и мы получаем безлактозный пудинг. Я лактозу переношу легко и с удовольствием. Но кому-то она поперек горла, так что за креативность лайк.

Пудинг по консистенции плотный, будто желатиновый. Я люблю более текучую текстуру, как в “Чуде" (вообще эти вот шоколадные пудинги “Чудо” я до трясучки любила в детстве; но мама дорогая, сколько же там сахара!). Но шоколадный вкус сделан так идеально, что я ему всё прощаю. Ещё пробовала ванильный вкус, тоже неплохой.

КБЖУ на 100 г:
📌белки - 10 г
📌жиры - 1,5 г
📌углеводы - 6,1 г (полагаю, за счёт крахмалов и каррагинана, но это не моносахариды и не добавленный сахар, что плюс)
📌ккал - 80

🔸Ещё есть протеиновые йогурты Hi Pro от Danone. Да-а-а, изобретательности в названиях у производителей не хватает! Их я пока не пробовала. Вместо сахара там крошка олигофруктоза (обожаю её) и уже знакомое сочетание сладкой парочки ацесульфам+сукралоза. По отзывам вкус похуже, чем у Эрманн и Экспоненты. Попробую достать в Алматы и оценить!

Пробовали что-то из подборки? Как оно вам?

Увы, не реклама. Куплено за свои деньги.

Я каждый раз, когда напишу что-то острое 😂

Рубрика мемы? Пора уже

Вредны ли пластиковые бутылки? Выделяют ли они бисфенол А, фталаты и сурьму?

Химик, научный журналист и соавтор моих постов Сакина Зейналова написала отличную статью про бутылки.

➡️ЧИТАТЬ

Честно? Я верила в половину мифов оттуда😂**

Вот что ещё писала Сакина для моего блога:

🔸Всё о пищевом пластике

🔸Микропластик: самый полный обзор страшилок
🔸Опасные дозировки Е-добавок

🔸Тефлон, алюминий, чугун: гайд по посуде

Новое видео уже на Ютуб-канале!

https://youtu.be/0q_-8XKEvGw?si=uDltaaFl9Zgukj

На меня что-то нашло. И я решила разобрать ананас и, в частности, фермент бромелайн в нём. Наслаждайтесь! И пересылайте видео друзьям. У меня новый канал, и очень нужна ваша поддержка 🧡

YouTube

МИФЫ И ПРАВДА ПРО АНАНАСЫ ОТ ПИЩЕВОГО ХИМИКА

Как родился миф, что ананас сжигает жир? Надо ли есть только то, что выросло в 100 км от вас? Что может вылечить бромелайн? Захотелось снять легкое и милое видео. Я Ольга Косникова, пищевой технолог и разрушитель мифов о еде. И здесь вас ждут наука, здравый…

Долгожданный текст про ботулизм, фасоль и консервы. А главное, как себя обезопасить?

➡️ЧИТАТЬ

Стало ли менее тревожно?
Что ещё хотите узнать?
И какую бы фасоль вы выбрали: красную или синюю? 🤨

Фото и идея: janne.lrcv