​​#Заметки Лазерсона ?
Тереть на драники картошку на крупной терке - это большая ошибка. Правильней - либо самая мелкая, либо с выпуклыми зубчиками, которыми почти никогда никто не пользуется. Мелко натертая картошка куда лучше для этого блюда, вдобавок она теряет больше жидкости, которая мешает при жарке.

​​Деруны
??#БелорусскаяКухня #ГорячиеБлюда
⏰ Время приготовления - #быстрое
❕Сложность блюда - #низкая

Состав:
#Картошка - 5 крупных
#ЛукРепчатый - 1 шт среднего размера
#Яйца - 1 шт
#Мука - 2 ст. ложки
#МаслоРастительное для жарки
#ЧерныйПерец
#ПерецКрасный
#соль

➡️ Как приготовить - https://telegra.ph/Deruny-08-20

#Цитата Ильи Исааковича
Мы здесь не занимаемся похудением, мы даем нормальную человеческую еду

​​Тефтели гречневые
?? #ЕвропейскаяКухня #ГорячиеБлюда
⏰ Время приготовления - #среднее
❕Сложность блюда - #средняя

Состав:
#Свинина - 500 г
#Гречка рассыпчатая - 1 стакан
#Хлеб (батон) - 2 ломтика
#Молоко - 4 ст. ложки
#ЛукРепчатый - 1 шт
#МаслоРастительное для жарки
#Мука для панировки
#Сметана
#ЧерныйПерец
#соль

➡️ Как приготовить - https://telegra.ph/Tefteli-08-20

​​#Заметки Лазерсона ?
Сахара используются не только как «подсластители». Они также могут уменьшить горечь или кислоту либо подчеркнуть иные вкусовые свойства продукта. Мастера паназиатской кулинарии почти ни одно блюда не готовят без сахара. Сочетайте сахар с кислотой и используйте его в маринадах к мясу и рыбе. При жарке этих продуктов именно сахар позволит вам добиться фантастического вкуса блюд. Помните, сахара выступают основными компонентами в реакции Майяра, только они обеспечивают вкус и аромат горячих блюд. При этом не злоупотребляйте количеством такой «специи».

​​Тушёные сердечки с картошкой
?? #ЕвропейскаяКухня #ГорячиеБлюда
⏰ Время приготовления - #среднее
❕Сложность блюда - #низкая

Состав:
#КуриныеСердца - 500 г
#Картошка - 1 кг
#Морковь - 2 шт
#ЛукРепчатый - 2 шт
#МаслоРастительное для жарки
#ЧерныйПерец
#ПерецКрасный
#ЛавровыйЛист
#соль

➡️ Как приготовить - https://telegra.ph/serdechki-08-20

#Заметки Лазерсона ?
Сельдерей лук морковка - святая троица для любого супа.