Иногда в вине можно уловить овощные нотки — например, тона зеленого болгарского перца или острого халапеньо, спаржи, пряной зелени, томатного листа или свеклы. Некоторые относятся к такой особенности настороженно, другие считают ее неординарной и интересной — дело вкуса ?

За овощные тона в вине отвечают органические ароматические соединения. Самая «ароматная» группа — пиразины, которых много в сортах группы «карменеты»: каберне совиньон, каберне фран, мерло, мальбек, карменер, совиньон блан.

Отдельно хочется упомянуть грюнер вельтлинер, который был гостем нашего винного марафона: для него характерны ноты спаржи и консервированного зеленого горошка.

#интересное

Винный марафон снова с вами ?

Мюскаде — вина, которые производятся из винограда сорта мелон де бургонь. Он произрастает в одном из четырех луарских регионов близ Атлантического океана. Виноградники находятся в окрестностях города Нант и на берегах Луары.

Вода — ключевой элемент, определяющий терруар Мюскаде. За счет океана, низкой температуры и осадков, которые он приносит, зона Мюскаде считается самое влажной и прохладной в сравнении с остальными частями долины Луары. Компенсируют излишнюю влажность сильные ветра с Атлантики и Севера, а также хорошо дренируемые почвы.

Мюскаде отличаются высокой кислотностью и сдержанным, нейтральным ароматом с цветочными, фруктовыми и йодисто-солоноватыми нотами. Его часто называют «идеальным вином для устриц», но на самом деле границы потребления намного шире — благодаря высокой кислотности и умеренному уровню алкоголя. Благородный напиток отлично сочетается с любыми морепродуктами, овощными блюдами, а отдельные, полнотелые и объемные представители, с достоинством составляют пару омлетам, кишам и рыбе.

В винной карте Дикого улова Мюскаде представлен La Mariniere Muscadet Sevre — его аромат наполнен минеральными тонами морского бриза и мокрых камней, а также цветочными нюансами.

#ВИННЫЙМАРАФОН #белые

Тканевая салфетка в ресторане… Она всегда рядом, но мы не всегда знаем зачем ?
Правильное использование салфетки начинается с момента, когда вы сделали заказ. Сразу после этого положите салфетку на колени**. Это знак вашей готовности приступить к трапезе, а для официанта – принести ваш заказ.

Во время приёма пищи салфетка должна оставаться на ваших коленях. Когда вы закончили ужин, положите салфетку слева от тарелки. Это будет сигналом для персонала, что вы закончили трапезу и стол можно убрать.

Не следует пытаться аккуратно сложить салфетку или повесить ее на стул, достаточно небрежно положить ее слева от тарелки.

Не стоит заправлять тканевую салфетку за воротник или завязывать на шее. Для некоторых блюд, например лобстера, вам предложат фартук или нагрудную салфетку.

Вытирать руки и лицо тканевой салфеткой, по правилам этикета, нельзя, если на столе есть бумажные. Бумажные салфетки предназначены для того, чтобы убирать остатки пищи с рук и рта.

Использованные бумажные салфетки должны лежать так же слева от тарелки в сложенном виде — не кладите их в тарелки, это противоречит этикету.

Нельзя использовать салфетки в качестве носового платка, а также вытирать ими лицо, столовые приборы или свои личные вещи.

Всегда оставайтесь красивыми! ?

#столовыйэтикет

? Друзья, у нас намечается необычная дегустация Австрийских вин!

?Дегустацию проведет Игорь Ершов – винодел, президент Всероссийского винного сообщества «Лига Сомелье», основатель Школы Русского Вина, многократный финалист Национальных и Международных конкурсов сомелье, победитель Wine People Trophy Russia 2023!

?? Дегустация посвящена десятилетию выхода в свет методического материала по виноделию Австрии, написанного Игорем! Как вы понимаете, Игорь — эксперт этого региона ?

? Но это еще не весь эксклюзив! Винный сэр будет состоять из 8 вин, не менее 4-х будут из личной коллекции Игоря. Вы этого больше нигде не попробуете, только у нас)

? 20 мая (ПН) в 19:30
?Стоимость 3 000 р.
?ресторан Дикий улов
ул. Архитектора Щусева, 1 (МЦК ЗИЛ)

#дикийулов #дегустация

Дамы и господа, делайте свои ставки! Приглашаем вас на необычную игру — винное казино. Рекомендуем присмотреться к белому вину?

Используйте свои знания, интуицию и обаяние, чтобы определить сорт, страну происхождение белого вина.

Можно ли играть в винное казино, если я не разбираюсь в вине?
Можно! Винное казино — отличный способ, чтобы начать разбираться в вине. А винный крупье будет давать разные подсказки и полезную информацию.

Что вас ждет:
? Дегустация 8 видов белого вина вина
?️ Легкие закуски
? Интересная игра

Когда и где?
?21 марта в 19:30

⚓ресторан «Дикий улов», ул. Архитектора Щусева, 1
?+7 (495) 640-88-88
?Стоимость участия 3000 р.

Как пить и не пьянеть? Это возможно, если следовать 5 простым правилам и заботиться о себе.

1️⃣ Пейте медленно: медленное употребление помогает контролировать количество алкоголя и наслаждаться процессом.

2️⃣ Пейте воду 1:1: сопровождайте вино водой в равных пропорциях. Это помогает уменьшить последствия похмелья и сохранить водный баланс в организме.

3️⃣ Избегайте доливания в бокал: постоянное пополнение бокала лишает вас контроля количества выпитого – это приводит и к быстрому и неожиданному опьянению.

4️⃣ Не пейте на голодный желудок: опасно для пищеварения, т.к. высокая кислотность вина может вызывать изжогу. Лучше наслаждайтесь вином после еды, если это самодостаточный экспонат или во время еды, если это рядовое столовое вино.

*5️⃣ Не заедайте вино закусками:* алкоголь сильно стимулирует чувство голода и тут возникает большой риск переедания и набора лишних калорий.

Эти шаги помогут вам не только насладиться алкоголем без вреда для здоровья, но и остаться элегантной и утонченной дамой на любой вечеринке.