КРЕКЕРЫ🧇

Ингредиенты:
- Свекла - 50г
- Морковь - 50г
,-Нутовая мука - 3 ст.л.
- Мука бурого риса (можно просто рисовую) - 3 ст.л.
- Копченая паприка - 1 ч.л.
- Соль - ½ ч.л.
- Кунжут - 2 ст.л.
- Лён - 1 ст.л.
- Подсолнечные семечки - 2 ст.л.
- Растительное масло (у меня авокадо) - 1 ст.л.

Трем на мелкой терке морковь и свеклу, перекладываем в глубокую чашу, добавляем нутовую и рисовую муку, паприку, соль, кунжут, лен, семечки, масло. Все перемешиваем. Должно получиться тесто.

Дальше перекладываем его на припыленную мукой поверхность (муки не жалейте, тесто не должно прилипать ни к рукам, ни к поверхности) и раскатываем в тонкий пласт. Перекладываем всё на противень застеленный бумагой. Ее лучше смазать маслом, иначе сильно прилипнет к бумаге. И делаем фигурные надрезы.

Отправляем в предварительно разогретую до 110 градусов духовку на 45 минут. После даем остыть на решетке.

салат
идеальное сочетание любимых продуктов 🔥

Ингредиенты:
-томаты 3 шт
-огурцы 3 шт
-лук красный 1 шт
-яблочный уксус 2 ст л
-вода 5 ст л

Для соуса:
-авокадо спелый ❗️1шт (можно без, но с ним нежнее)
-орехи грецкие 100 г
-кинза с петрушкой пучок
-соль по вкусу
-чеснок 1-2 зубчика по вкусу
-оливковое масло 3-5 ст л

Томаты залить кипятком на 10 секунд, так будет проще их  очистить от кожуры. Очистить и крупно порезать.Лук порезать тонкими полукольцами и замариновать в яблочном уксусе с водой. Огурцы также очистить от кожуры и нарезать на крупные части.
Для соуса смешать все ингредиенты в блендере до однородности. Соединить все в глубокой миске и можно подаватьперед подачей украсила острым перцем 🌶️

Нутовая лепешка 🫓

Ингредиенты:
Нутовая мука - 50 гр
Вода - 115 мл
Масло авокадо/оливковое - 1/2 ст.л.
Щепотка соли 
+ специи по желанию 

В просеянную муку добавить соль и специи по вкусу ,влить воду комнатной температуры и 1/2 ст.л. масло. Тщательно перемешать ,дать тесту постоять 5-6 минут. Перед тем, как вылить тесто на сковороду, нужно будет его перемешать. 
❗️Совет делать тесто только на 1 лепёшку за раз, иначе пока вы будете жарить первую, тесто для последующих сильно загустее.
Хорошо разогретую сковороду смазать 1/2 ст.л. масла, равномерно распределилось тесто
Обжаривать лепёшку 5-6 минут с одной стороны. Сверху будут обрабатываться трещинки, но это не страшно. 
Лепёшку перевернуть. Обжаривать ещё 3 минуты.

Обжарить на масле авокадо 0,5 крупной луковицы и 0,5 лука порей. Добавить 100 гр тёртой моркови и 250 гр нашинкованной капусты. Специи: кумин, базилик, паприка, красный перец и кориандр. Добавила несколько ложек соевого соуса. Тушить минут 10-12.