Если вы уже знаете, как правильно растопить шоколад, сделать воздушных бисквит или безе, но не можете выйти на новый уровень, тогда этот кондитерский курс от Novikov Space разработан
специально для вас!

На нем вы пройдете 33 практических занятия, на которых освоите все азы кондитерского искусства, поймете как правильно выстраивать производственные процессы, научитесь делать ресторанные десерты и познакомитесь с действующими шеф-кондитерами.

Преподавать занятия
будут лучшие кондитеры самых топовых московских ресторанов, таких как:: Londri, Пифагор, Flor,
ReFlor, Blau, Miss you, Stella Di Mosca, Remy Kitchen Bakery.

А еще на данный курс предусмотрена рассрочка!

Более подробная информация по ссылке:

https://novikovspace.com/school/ ООО «Онлайн кукинг скул»
erid: 2VtzqxMJH66

Цены на шоколад растут «как на дрожжах».
Что можно сделать с этим повышением, чтобы не работать в убыток?

? Покупать большими партиями, например, с коллегами в совместной закупке.

? Продумать, как работать безотходно, то есть более четко просчитывать количество ингредиентов или стараться продавать наборами.

? Пересчитать себестоимость десертов. Да, и повысить ценник, мы ведь тоже производители!

А еще есть другой вариант, и даже и не придется объяснять клиентам повышение цены. Еще и заработаешь больше!

Ты просто снижаешь себестоимость. Нет, не за счет дешевых ингредиентов.

Меняешь технологию приготовления и оптимизируешь рецептуру привычных для заказчика десертов.
При этом — вкусовые качества и внешний вид остаются прежними, так что заказчик не догадается.

Например, если было 55 ₽, а стало 26,5 ₽, то ты каждый месяц получаешь дополнительный доход.

Про оптимизацию себестоимости и другие способы работы в 2024 году рассказывают шефы-кондитеры Александра Филатенко и Анна Гордеева на бесплатной онлайн встрече — «Мощный ответ росту цен». Программа встречи тут.

Подарок за участие в открытой встрече: рецепт бисквитных пончиков с карамелью. Заберите подарок.

Реклама. ИП Филатенко А.Ю., ИНН 755108431126, Erid:2VtzqwQdCZH

Больше всего я не понимаю, какого хрена из-за своей неуверенности кондитеры не могут перешагнуть планку дохода в 200$?

Меня зовут Кристина и в кондитерском бизнесе я нахожусь 9 лет. За это время Я выступила 6 раз на телевиденье, а выручка моего бизнеса достигла цифры в 200.000$+

Я не хочу давать тебе банальных советов вроде «нужно построить личный бренд!». Понятно что нужно, а как это сделать?

Специально для вас я запустила свой трёхдневный БЕСПЛАТНЫЙ марафон, в котором мы разберём:

- Самые простые и рабочие инструменты продвижения
- Как кондитеру продавать дорого
- Как без большого блога работать с крупными брендами
- Как кондитеру уволиться с найма и начать работать на себя
Ссылка активна 24ч, жду тебя у нас! — https://t.me/+4yNa4tzS-Oo0M2Vi

Мастер - класс по корпусным тортам в Питере!

Будет проходить в 2 этапа:

▪️6 апреля – работа с тортом
▪️7 апреля – работа с декором

Цена: 8 000р. (за оба дня)‼️

Начало: 10.00 (оба дня)

Место проведения мастер класса: Санкт – Петербург, пр-т Обуховской Обороны 70к4.

Будет предусмотрен кофе брейк с вкусняшками Все подробности и запись на МК https://t.me/starodubtseva22

❗️ПАСХАЛЬНЫЙ ИНТЕНСИВА от _mac_baker по самой приятной цене - всего за 2500 рублей ?????

ЧЕМУ ВЫ НАУЧИТЕСЬ в рамках обучения ??
- Рецепты 6 вкусных куличей (приготовление с 0)
1. мак - лимон
2. карамель - пекан - ваниль
3. карамельный
4. шоколадный
5. шоколадно - ванильный с нотками цитруса
6. ванильный с сухофруктами
- Рецепт невероятно вкусного лимонного курда
- Рецепт варёной карамели
- Рецепт 2 видов шапочек
7.Украшение 9 куличей двумя разными помадками в разных техниках.
8.Изготовление подарочного набора пирожных в виде шоколадных яиц с двумя разными начинками ( ванильно - цитрусовый, кофейно - ореховый).
9.Окрашивание и роспись настоящих яиц пищевыми красителями Macbaker.
Использование штампа ХВ в работе.
10.Бонусный видеоурок: Создание красивой пасхальной композиции, которая сможет повторить любой человек для украшения Пасхального стола. А кондитеры смогут продавать не только куличи, но и готовые композиции с куличами, таким образом поднимая свой средний чек.
❗️❗️❗️❗️Успевайте ❗

Все подробности по ссылке https://www.instagram.com/_mac_baker?igsh=YXhrODllYW9sN3c3

Поздравляю с Международным женским днем!
Ваше мастерство приносит в этот мир радость и красоту, делая каждый день немного слаще и ярче.
Желаю Вам неиссякаемого вдохновения, новых творческих идей и благодарных улыбок ваших клиентов.
Пусть ваша работа будет оценена по достоинству, а каждый новый десерт станет маленьким произведением искусства.
❤️