Ps. Икра черная, которую Евгений щедро рассыпает в соусы, достойна отдельного упоминания.
Дойная осетровая икра 15-ти летней самки от Волгореченского рыбного хозяйства. С ней Евгений Вийтык обращается нежно и виртуозно.

Это рапан со сморчками и сливочным соусом из черной икры и трюфеля. И «говядник» - пирог со слоями из миндальных блинов с рваной говядиной, который коптили у нас на глазах.
Все это гастрономическое разнообразие сопровождалось винами от Nesterov winery . Особенно интересными мне показались:
Солярис- белое сухое редкого гибридного моно сорта солярис ; Красностоп золотовский- популярный здесь автохтонный сорт - хорошее сухое красное и мой фаворит- Саперави, оно же любимое красное идейного вдохновителя этого агротуристического комплекса, Валерия Васильевича Нестерова.

Мы с Сашей Ревенко получили огромное удовольствие при близком знакомстве со столицей Татарстана. Не без помощи ресторанов Fine group

Вот вам репортаж о воскресной жизни центра Казани, в которой встречается в основном очень бодрая, продвинутая, позитивная молодежь!!