🔊ХИТ СЕЗОНА - ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ

Национальные блюда, конечно, теснейшим образом связаны с локальным климатом. Кисломолочку на Кавказе, мне кажется, так любят именно из-за жары. Айраны, маццони, сулугуни - все это помогает сохранить молочную продукцию подольше.
А если остался адыгейский сыр, чанах или тот же сулугуни - можно сделать хачапури или осетинские пироги. У нас они идут на ура. Три пирога, которые испекла моя свекровь, испарились просто мгновенно. Но это уже не спишешь на климат или кавказские традиции. Это просто аппетит 3х мужиков, двое из которых еще и растущие организмы по совместительству. Рецепт в комментариях.

#кулинарные_опыты