Друзья, рада сообщить вам о своем новом курсе!

‼️Открываем кондитерский цех‼️

18-20 сентября
Время занятий с 11:00 до 17:00

В ПРОГРАММЕ КУРСА
•Этапы открытия кондитерского цеха.
•Разработка бизнес-плана.
•Выбор помещения. Анализ местоположения и помещения. Состав производственных и вспомогательных помещений кондитерского цеха.
•Система территории предприятия. Схемы производственных участков.
•Разработка концепции и производственной программы кондитерского цеха с учетом площади помещения и количества сотрудников предприятия.
•Варианты сбыта продукции: ритейл, собственные торговые точки, оптовый сбыт.
•Организация логистики. Доставка.
•Разработка технологического проекта по нормам ХАССП. Расстановка оборудования с учетом производственных потоков.
•Подбор и покупка оборудования и инвентаря.
•Разработка ассортимента производства.
•Этапы создания системы менеджмента безопасности пищевой продукции на предприятии. Безопасность на производстве.

Полная программа курса здесь

Мы снова едем в Китай!
17-19 октября в Ухане состоится профильная выставка Bakery China

💫Едем за оборудованием, упаковкой, новыми идеями и технологиями

Группа предпринимателей из сферы гастроиндустрии и гостеприимства

📎В программе:
▫️посещение выставки
▫️экскурсии
▫️театральное шоу
▫️нетворкинг

Решить нужно уже сейчас, условия и полную программу вышлем в личные сообщения, напишите запрос в комментариях под постом.

Как это было в мае? Смотрите видео☝️

Встреча со мной 13 июня в 15:00!

Приглашаю вас на свою онлайн встречу, где расскажу как создать новый продукт для производств.

💥Ваш ХИТ продаж.

Многие технологи, кондитеры берутся за это бездумно. Концентрируются только на одном аспекте. Делают или вкусно или бюджетно, или красиво или технологично. Сплошные или.

🎯А с продуктом важно попасть в самое яблочко, ведь это ваши живые деньги.

В прямом эфире разберем 7 шагов, с нуля до продукта, который выстрелит.

Приходите!

Чтобы попасть на встречу, зарегистрируйтесь по ссылке: https://exclusive-school.ru/webtech?utm_source=tg&utm_medium=post&utm_campaign=webtech

🔥А еще именно на этой встрече я презентую онлайн-курс «Технолог кондитерского производства». Не пропустите! Продажи курса будут открыты всего 3 дня.

🚀Онлайн мастер-класс от шеф-кондитера академии Петра Лапенкова!

А вот и долгожданный анонс, именно этих цыплят вы выбрали для Пасхального эфира.

Здесь получилась командная работа, моя концепция и финальное оформление от Петра

Программа на эфир насыщенная:

✅Заготовки и сборка пирожного
✅Оформление моим фирменным гляссажем
✅Карамельное гнездо
✅Декор

А сам состав пирожного чего стоит:

🔹Нежный ореховый бисквит, без масла
🔹Малиновое кули, в котором сохранился весь вкус и аромат ягод
🔹Мусс на pâte-à-bombe, без шоколада

Это все мои любимые, проверенные годами и десятками производств, рецептуры💙

📌Обязательно приходите на эфир, для этого необходимо зарегистрироваться по ссылке: https://exclusive-school.ru/chickens?utm_source=tg&utm_medium=post&utm_campaign=web0410