🥓🥓 ШАУРМА-ШОУ
Поделюсь своими мыслями относительно шоу шавермы по-московски (ролик выше).

📌 Ну, во-первых, здесь мы видим проявление заметного тренда последнего времени на впечатления, развлечение, шоу, игрофикацию.
Как видите, даже малый бизнес его заметил и подхватил. Это не плохо. Единственное – уровень подачи здесь, вежливо говоря, далек от совершенства.

❓ Что не так?
Давайте по полочкам.

✅ Во-первых, давайте помнить, что это – предприятие массового питания. Санитарные требования никто не отменял. А тут – сплошные нарушения.
- Нет формы, спецодежды.
То, что надето на доморощенного Майкла Джексона – скорее сценический наряд, чем чистая профессиональная одежда повара.
Кудри ниже плеч, шляпа, очки.
Как работать?
Шампура, которыми он жонглирует – касаются всех возможных мест и поверхностей. Не хотелось бы, чтоб кто-то из посетителей получил кебаб или шашлык с такого шампура.

Да, остается шанс, что еду приготовит и отпустит второй член команды (в тылу, видели?). Но от тоже занят в телефоне.
Думаю, он вряд ли после этого помоет руки. А микробиологическое состояние телефонов всем хорошо известно.

✅ Для того, чтобы представление оказало влияние на продажи – оно должно тронуть чувства покупателей. Оно должно быть ярким, энергичным, искренним, зажигательным, эмоциональным.
Прежде всего, его должны так ощущать сами хозяева. Но здесь этого нет. Один просто выполняет свою работу как может, второй занят телефоном.
Покупатели дружно проходят мимо, несмотря на технические старания шоумена в красной рубашке.

✅ Не оказывает влияния и несколько провокационная надпись ПЕЙЗДЕСЬ.
Даже она не помогает пить здесь.
И есть тоже.

✅ Фокус не на продукте.
Обычно шаурмист подрезает кусочки мяса, складывает их, временами перемешивает, занимается продуктом.
А в случае пиар-акции тем более главным действующим лицом должен быть продукт, ради которого она проводится.

О ней надо что-то говорить, рассказывать, показывать, возможно предложить дегустацию.
Обратить внимание на ее отличие от других, например, – возможно, какое-то мясо, специальный маринад, или рецептура какого-то шеф-повара, или рецептура привезена специально, найдена в архивах или получена от старого мастера где-нибудь на востоке и т.д.
Захват внимания все-таки должен работать на продукт, а не просто так вообще.
Здесь мы видим абсолютное отсутствие внимания к шаурме.

❓ Поможет ли такое шоу продавать больше?
Как мы и видим, - люди проходят мимо.

✅ И какой тогда в этом шоу смысл?
В чем была его задача?
Для чего его организовали?

❗️ Поэтому всегда думайте о результатах вашей акции, и обязательно анализируйте их.

Иначе ваши затраты могут уводить вас в минус вместо того, чтобы приносить прибыль и привлекать новых клиентов.

КАК БЫ ВЫ ИСПРАВИЛИ СИТУАЦИЮ?
Пишите в комментариях

🎂 ПОЕХАЛИ НА ПИР?
Попробуй на вкус знания и опыт рестораторов
23 октября ГАСТРОТУР МОСКВА
- это отличная возможность обменяться опытом с рестораторами, завести новые контакты и узнать о современных трендах в ресторанном бизнесе.

Что вас ждет:
Возможность посетить вместе с туром масштабную отраслевую выставку PIR EXPO 21-24 октября
🤤 Гастротур по 5 заведениям Москвы
🤤 Профессиональный диалог с владельцами, шеф-поварами и управляющими
🤤 Дегустация флагманских блюд и напитков
🤤 Участие в бизнес-завтраке с экспертами отрасли
🤤 Возможность задать любые вопросы и получить ценные советы

👍 PRO.Хинкали by Novikov group (2 концепции)
Международная сеть ресторанов грузинской кухни на каждый день

👍 Пивной ресторан "Полная Кружка"
Атмосферное место для любителей пенного напитка и вкусной еды в самом сердце Москвы

👍 Rockstar Dogs
Новый московский стритфуд в самом сердце столицы — Китай-городе. Основная концепция — пейринг игристых вин с хот-догами, свежий взгляд на десерты, любовь к перчикам халапеньо и острым мексиканским соусам.

👍 WE Cidreria Ресторан-сидрерия с самым большим выбором натурального сидра, а также франшиза и дистрибуция сидра. 300 позиций в наличии и бесконечное количество в ротации!

🔥🔥🔥🔥🔥
АКЦИЯ 2+1 ГАСТРОТУР
При покупке 2 билетов + БИЛЕТ В ПОДАРОК!
Гастротур с бизнес-завтраком 19 990 ₽
Стоимость актуальна до 21 октября

АКЦИЯ 2+1 БИЗНЕС-ЗАВТРАК
При покупке 2 билетов + БИЛЕТ В ПОДАРОК!
Бизнес-завтрак 3 990 ₽

Стань частью самого сочного комьюнити рестораторов 💡

gastrotyr.ru
Гастротур
Ресторанный нетворкинг с бизнес-завтраком и туром по концептуальным заведениям.

🍁🐦‍🔥🍁 Осень - всегда богатая, щедрая, изобильная пора.
И начало обильного делового сезона.
Присоединяйтесь к мероприятиям наших партнеров.

Восхищаться таким шоу, на мой взгляд, все равно, что восхищаться ловкостью и умом мошенников, обманывающих одиноких стариков.
Ну мы же только ловкость и ум хвалим, верно?

Отвечаю на вопрос:
моё шоу никогда не будет таким, как открытие этой Олимпиады.
И я горжусь этим!

❌ Я отписалась от канала.

Для меня самое главное - ценности людей, с которыми я общаюсь.

❓ А что вы думаете по этому поводу, коллеги?

Поделитесь - что чувствовали, когда смотрели это Открытие?

У меня была тошнота и желание принять душ.

А вы как?