🆕 Carlos Peña, sumiller de Casa Romántica (Agaete, Gran Canaria), crea una exitosa línea de licores artesanos con la crema de gofio como estrella.

Además, ha diseñado por maceración licores de frutas y hierbas de temporada, todas ellas provenientes de las grandes fincas de Casa Romántica en Agaete.
☕️ Entre las especialidades, los de café de Agaete (de los cafetales del propio restaurante),🍓 fresas de Valsequillo, 🍊 naranja, frutas tropicales y el tradicional poleo-ron.

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🍷 Bodegas Tisalaya ha anunciado el lanzamiento de su más reciente creación: Tisalaya Naturalmente Dulce, un vino de producción muy limitada que refuerza la apuesta por la excelencia en los vinos de Lanzarote.

🍇 Inspirado en grandes referencias internacionales como Tokaj y Sauternes, este vino representa un nuevo compromiso con la variedad autóctona Diego, una de las joyas vitícolas minoritarias de la isla.

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🆒 Balfegó vuelve a organizar sus Jornadas Gastronómicas, las más importantes de España, desde hoy y hasta el 27 de octubre.

🐟 Las jornadas, que giran en torno al atún rojo, crecen este año un 16% en participación, por lo que reunirá a cerca de 1.000 restaurantes de España.

👨‍🍳 Durante sus 17 días de duración, chefs y restauradores propondrán las preparaciones gastronómicas más vanguardistas y los platos más exclusivos basados en este túnido.#Atún#Balfegó#JornadasGastronómicas#SaboreandoCanarias *🔗*** https://saboreandocanarias.com/2024/10/27/restaurantes-canarios-participan-en-las-jornadas-gastronomicas-del-atun-rojo-balfego/

👨‍🍳 Isaac Monasterios García, chef del conocido restaurante «A Mi Manera Gastrobar» de Puerto del Rosario, ha sido seleccionado para representar a Fuerteventura en la XX edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, que tendrá lugar del 11 al 13 de noviembre en Valladolid.

🍢 Su innovadora tapa, denominada “Cabroli”, fue galardonada con la Tapa Platino en la reciente ruta gastronómica del municipio y ahora competirá en uno de los eventos culinarios más importantes del país.

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🔗 https://saboreandocanarias.com/2024/10/23/el-chef-isaac-monasterio-a-mi-manera-gastrobar-fuerteventura-representara-a-puerto-del-rosario-en-el-concurso-nacional-de-pinchos-y-tapas-en-valladolid/

? Vinos?

Iván Monreal, el sumiller de Palacio Ico (Teguise, Lanzarote), se sitúa en el número 11 de la lista Top 100 Sommeliers de España 2024.

Monreal es el único canario en el Top 50, clasificación liderada por María Huertas, del Paco Roncero de Madrid.

Esta clasificación, que lidera en la primera posición María José Huertas (Paco Roncero, Madrid), contó también con tres premios especiales, que recayeron en Josep “Pitu” Roca, Ferran “Freddy” Centellas y Custodio López Zamarra.

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?️ Gastronomía - Tenerife ?️

? La Ruta de la Tapa por La Laguna - San Benito Abad 2024 bate récord de participación ciudadana en el ecuador de la campaña.

Se han vendido cerca de 80.000 tapas al precio único de 4 euros en los primeros 15 días de la campaña, lo que supone unos 320.000 euros repartidos en el sector de la restauración de la ciudad.

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?️ Gastronomía de lujo ?️
Exclusividad y alta cocina canaria a 4 manos en Las Terrazas de Abama Suites.

?‍? Los chefs Sergio Fuentes, del restaurante Melvin By Martín Berasategui, y Victor Suárez, del Restaurante Haydée (con una estrella Michelin), unen su creatividad, arte e ingenio este 9 de agosto* para componer juntos un menú que homenajea al producto canario, en uno de los eventos gastronómico del año en Tenerife.

??? Este evento representa una oportunidad única para saborear la excelencia de la cocina canaria de la mano de dos de sus más destacados chefs.

Sergio Fuentes, de Melvin by Martín Berasategui, aportará una selección de platos elaborados que incluyen un bollito relleno de requesón de Montesdeoca con tartar de camarón de El Hierro; o finas láminas de vaca de raza vasta canaria con toques de yema curada y crema helada de pimientos rojos asados, entre otras presentaciones.

Por su parte, Víctor Suárez, de Haydée, deleitará a los asistentes con su tomate fermentado, uno de los platos más reconocidos del menú Raíz con el que el chef obtuvo una estrella Michelin ; un exquisito salpicón de calamar; trigo barbilla; cherne negro en mojo hervido y espuma de pil pil; y un creativo postre de plátano que sorprende, por su presentación y sabor, a todos los comensales.

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