Sammic SVC-28: Подогреваемая ванна для sous-vide — новый уровень кулинарного мастерства! *🍽***

Современная кулинария не перестает нас удивлять, и одним из самых захватывающих способов приготовления пищи стал метод sous-vide. Эта инновационная техника позволяет готовить еду в вакуумной упаковке при низких температурах, что обеспечивает невероятно сочную, нежную и ароматную пищу. Забыли о риске пересушивания или недостаточной прожарки — с sous-vide каждый кусочек ингредиента будет идеальным!

🔍Промышленный выбор: Sammic SVC-28
Когда речь заходит о профессиональном оборудовании для sous-vide, испанский бренд Sammic — один из лидеров на рынке. Модель SVC-28 с объемом 28 литров позволит шеф-поварам достичь максимального контроля температуры от 5°C до 95°C с впечатляющей точностью до 0,01°C. Интуитивно понятная панель управления и функции звукового оповещения по завершении программы делают процесс приготовления простым и удобным.

*💡*Безопасность и Durability: Продуманность в каждой детали
Корпус из нержавеющей стали гарантирует долговечность и легкий уход. Съёмная перфорированная полка обеспечивает равномерное нагревание, а специализированное предупреждение «FILL» защитит устройство от работы без воды. Панели с изолированной ручкой позволяют безопасно контролировать процесс, а две боковые ручки облегчают перемещение.

⚡️Идеально для бизнеса
Работая от стандартной розетки на 13 А, Sammic SVC-28 подходит для любого заведения. Идеальные результаты для мяса, рыбы, овощей — каждое блюдо становится настоящим произведением искусства!

✨Вывод: незаменимый помощник на кухне!
Подогреваемая ванна для sous-vide Sammic SVC-28 — это компромисс между эффективностью, надежностью и легкостью в использовании. Восхитительные ароматы и сохранение питательных веществ — теперь это возможно!

*📦 Закажите прямо сейчас!*
«Балтик Мастер» — официальный поставщик оборудований от Sammic.

Узнать больше и заказать можно здесь: Sammic SVC-28
✅Фирменное качество и отсутствие наценок посредников
✅Гарантия и полный сервис от производителя

Пусть ваши блюда будут всегда на высшем уровне с Sammic! 🍽

🎥 Готовим Макарон вместе!
Сегодня покажем, как приготовить легендарный десерт — макарон.
Нам помогут профессиональное оборудование от бренда Fines — планетарный миксер и конвекционная печь, а также наш коллега из Словении, Кляймэн.
Рецепт макарон не сложный, но требует к себе внимания и технологической дисциплины!

🔪Ингредиенты:
Сахар – 300 гр.
Вода – 90 гр.
Яичный белок – 210 гр.
Миндальная мука – 300 гр.
Сахарная пудра – 300 гр.
Краситель водорастворимый – по факту

⬆️Главное — внимание к температуре и аккуратное перемешивание!

Для приготовления используем планетарные миксеры и конвекционные печи, которые можно найти на сайте

Приготовьте свой идеальный десерт!✨

*🔥 Пароконвектомат Giorik Steambox Evolution H SNHE101W *— ваш надежный помощник на кухне! 🍴****
Этот бойлерный пароконвектомат на 10 уровней GN1/1 подходит для профессиональных кухонь, позволяя готовить блюда с идеальной текстурой и вкусом.

Основные преимущества:
Точность и гибкость: 9 этапов приготовления, 6 скоростей вентилятора, технология SYMBIOTIC SYSTEM для контроля пара и влажности.

Автоматизация: программы Smart Cooking адаптируются к загрузке.

Удобство: сенсорная панель, автоматическая мойка, декальцинация бойлера.

Энергоэффективность: двойное стекло для теплоизоляции.

Сделайте приготовление простым, а блюда — изысканными! Узнайте больше на Baltic Master. 🚀

Открытие Chefs Lab — совместного проекта Baltic Master и Chefs Team Russia!

Мы рады сообщить, что состоялось торжественное открытие Chefs Lab — уникального пространства для обучения, экспериментов и совершенствования кулинарного мастерства.

Этот проект стал результатом объединения опыта и инноваций Baltic Master, лидера в области технологического оборудования, и профессионализма команды Chefs Team Russia, объединяющей лучших шеф-поваров страны.

Что предлагает Chefs Lab?
➡️Современное оборудование: участники могут обучаться на самом передовом оборудовании, что позволяет раскрыть кулинарные таланты на 100%.
➡️Профессиональные мастер-классы: лучшие шеф-повара делятся секретами гастрономии, от базовых навыков до авторских техник.
➡️Вдохновение и инновации: пространство создано для экспериментов и воплощения самых смелых идей.

Chefs Lab — это не только обучение, но и возможность стать частью кулинарного сообщества, где ценятся творчество и профессионализм.

Следите за новостями, записывайтесь на мастер-классы и приходите за новыми знаниями и впечатлениями!

➡️Узнать больше о новостях: Baltic Master

5 ошибок при выборе оборудования для кухни ресторана и как их избежать 🍲*🍳***

Кухонное оборудование для ресторана — основа успешного заведения. Однако ошибки при выборе могут дорого обойтись и повлиять на эффективность работы. Чтобы избежать этих проблем, рассмотрим самые распространенные ошибки и способы их решения:

👉Покупка оборудования без учета потребностей
Часто владельцы закупают технику «на всякий случай» или ориентируются на популярные модели. В итоге оборудование может оказаться невостребованным или неудобным в использовании.
➡️Совет: оценивайте потребности вашего меню и объем заказов. Выбирайте технику, которая будет использоваться максимально эффективно.

👉Недооценка размера и планировки кухни
Огромные холодильники или плиты могут занимать большую часть пространства, затрудняя работу сотрудников.
➡️Совет: измерьте кухню и заранее спланируйте расположение техники. Учитывайте размеры проходов и зоны приготовления пищи для максимального комфорта.

👉Экономия на качестве
Дешёвое оборудование может быстро выйти из строя и потребовать ремонта, что повлияет на ритм работы кухни.
➡️Совет: инвестируйте в проверенные бренды и качественные материалы. Оборудование от «Балтик Мастер» — это надёжность, на которую можно положиться.

👉Отсутствие учета энергоэффективности
Высокое энергопотребление увеличивает счета и негативно сказывается на бюджете ресторана.
➡️ Совет: выбирайте энергоэффективные модели, которые помогут сократить расходы. Экономия электроэнергии окупится уже в первые месяцы.

👉Непродуманное техническое обслуживание
Без регулярного обслуживания техника может быстрее изнашиваться, а неожиданные поломки будут мешать рабочему процессу.
➡️Совет: сотрудничайте с поставщиком, который предлагает техническую поддержку и сервисное обслуживание.

Компания «Балтик Мастер» предоставляет качественное обслуживание для долгой работы оборудования.
Избежав этих ошибок, вы сможете создать идеально организованную кухню, где каждое оборудование будет служить бизнесу на 100%.

Подберите идеальное решение для вашего ресторана на сайте balticmaster.ru.

*📢 *28-29 ноября: День открытых дверей в новом пространстве Chefs Lab! *🍴***

Друзья, у нас отличные новости! Приглашаем вас окунуться в уникальную атмосферу кулинарного вдохновения в Chefs Lab — новом пространстве, где гастрономия встречается с инновациями.

*📍*Адрес: г. Москва, Шлюзовая наб. 6 стр. 4*🗓*Когда: 28 и 29 ноября 2024 года

🔪Что вас ждёт?
✨Уникальные кулинарные идеи
✨Демонстрация современного оборудования от ведущих европейских производителей
✨Возможность увидеть, как технологии меняют подход к готовке

Это место, где встречаются профессионалы и кулинарные энтузиасты. Не упустите шанс прикоснуться к будущему гастрономии!

*➡️*Приходите, вдохновляйтесь и наслаждайтесь атмосферой.
Мы ждём вас!

Вакуумная упаковочная машина Lerica C 312 — свежесть и качество надолго! 🥩*🍎***

Для магазинов, ресторанов и производств, где ценятся свежесть и длительное хранение, вакуумная упаковочная машина Lerica C 312 станет незаменимым помощником. С этим устройством вы сможете сохранять продукты без потери вкуса, аромата и текстуры, минимизируя потери и сохраняя все ценные свойства.

🧊 Надежная защита от порчи: вакуумная упаковка предотвращает развитие бактерий и замедляет окисление, что делает ее отличным выбором для мяса, рыбы, овощей и готовых блюд. Продукты останутся свежими значительно дольше!

💡 Интуитивно понятное управление: простое и удобное меню позволяет быстро настроить машину под любой тип продуктов, сохраняя нужный уровень вакуума и герметичности.

⚙️ Высокая производительность: Lerica C 312 подходит для профессионального использования и справляется с большим объемом упаковки за короткое время, что делает ее идеальной для предприятий, где важны скорость и качество.

💼 Экономия и удобство: вакуумная упаковка позволяет сократить объем хранения и уменьшить количество отходов, что делает ваш бизнес более рентабельным и экологичным.

Оцените все преимущества Lerica C 312 на практике!

Закажите вакуумную упаковочную машину на сайте и предоставьте своим клиентам продукты высочайшего качества.

Эко-технологии в пищевом оборудовании: как «Балтик Мастер» помогает сократить энергопотребление 🌱💡
В условиях растущих экологических проблем многие предприятия общественного питания и розничной торговли стремятся использовать энергоэффективное оборудование, чтобы сократить расходы и минимизировать негативное воздействие на окружающую среду. Компания «Балтик Мастер» предлагает современные решения, которые позволяют заботиться об окружающей среде и экономить ресурсы.

🔋Энергоэффективное охлаждение: холодильные витрины и камеры, представленные в ассортименте, оснащены системами, регулирующими температуру в зависимости от загрузки. Это снижает потребление электроэнергии, минимизируя ее избыточное расходование.

🧠 Интеллектуальные системы контроля: оборудование «Балтик Мастер» использует датчики и автоматизированные системы для поддержания оптимальных условий работы, избегая перегрузок и нерационального потребления.

♻️Технологии переработки тепла: новейшие модели пищевого оборудования эффективно перерабатывают избыточное тепло, направляя его на обогрев помещений или подогрев воды, что также сокращает общие расходы на энергоресурсы.

С каждым нашим продуктом вы не только создаёте комфортные условия для работы, но и вносите свой вклад в защиту окружающей среды.

Давайте строить экологичное будущее вместе с «Балтик Мастер» 🌎💚

КомпанияBaltic Master, с гордостью сообщает, что совместными усилиями с командой Chefs Team Russia удалось реализовать новый проект — Chefs Lab! 🎉

Это уникальное гастрономическое пространство для шеф-поваров и кондитеров, где творчество и инновации создают кулинарные шедевры.
В Академии, нашей компанией установлено самое современное и технологическое оборудование:
- Пароконвектоматы Giorik - Италия 🇮🇹
- Печи Fines - Словения🇸🇮
- Электромеханическое оборудование и шокеры Sammic - Испания 🇪🇸
и другое необходимое оборудование, чтобы каждый шеф чувствовал себя как на своей кухне. 🏡✨

День открытых дверей:
28-29 ноября 2024 года
По адресу: г. Москва, Шлюзовая наб. 6 стр. 4

Приходите познакомиться с кураторами курсов, насладиться экскурсией по пространству и попробовать авторские угощения.

Что вас ждёт:
♦️420 м² вдохновения и возможностей для обучения, тестирования и экспериментов.
♦️Уникальная атмосфера и общение с профессионалами гастрономии.
♦️Новейшее профессиональное оборудование для самых смелых кулинарных идей.

Будьте первым, кто увидит и попробует!

Присоединяйтесь и откройте для себя мир, где гастрономия не знает границ.
Мы ждём вас! 🔥

Льдогенератор Hendi Arktic 271568 — ваш помощник для приготовления охлаждающих напитков и красивых блюд 🍹❄

Если ваш бизнес связан с подачей напитков и освежающих коктейлей, вам точно не обойтись без надёжного льдогенератора! Модель Hendi Arktic 271568 — это компактное настольное устройство, которое ежедневно производит до 12 кг «пальчикового» льда. Такой лёд отлично подходит для баров, ресторанов, кафе и других заведений, где важно быстро и качественно обслуживать гостей.

💧 Лёд за считанные минуты:благодаря высокой производительности, ваши сотрудники всегда будут иметь запас льда под рукой и не будут беспокоиться о его нехватке даже в часы пик.

💎 Эстетика подачи:
лёд в форме «пальчиков» не только быстро охлаждает напитки, но и делает их визуально привлекательными, добавляя стиля каждой подаче.

*🌍 Компактность и удобство:* настольная модель Hendi Arktic 271568 легко впишется в любой барный уголок и займет минимум места, обеспечивая максимум пользы.

С льдогенератором Hendi Arktic 271568 вы сможете поддерживать темп даже в самый жаркий день!

Закажите ледогенератор на сайте balticmaster.ru и создайте идеальные условия для обслуживания клиентов.