DOP, DOC, DOCG, IGP, IGT, STG, PAT, BIO: significato e differenze delle certificazioni alimentari

DOP, DOC, DOCG, IGP, IGT, STG, PAT, BIO – Marchi che fanno la differenza

Sigle che oramai conosciamo bene, almeno per sentito dire o perché presenti su tanti prodotti agroalimentari e vini.

Scopriamole insieme …

Gnocchi alla crema di asparagi

Una deliziosa crema di asparagi, addolcita dalle mandorle, andrà a condire i nostri gnocchetti regalandoci un primo adatto a varie occasioni, che profuma e si colora di primavera.

Preparazione 15 minuti…

Asparagi in padella gratinati e croccanti

Gustosi, appetitosi, versatili, salutari, questi sono alcuni degli aggettivi che mi vengono in mente per descrivere gli asparagi, ma ve ne sono davvero tantissimi altri e tutti al positivo.

Gli asparagi seguono l’arrivo della primavera…

Minestra di cavolo nero con spaghetti spezzati in brodo

Una zuppa invernale ricca e nutriente, un piatto ideale per le giornate più fredde, un comfort food che ci regala un caldo e piacevole abbraccio.

Preparazione 20 minuti

Torta salata vegetariana con bietole e patate

Uno sfiziosissimo piatto sano per far mangiare la verdura ai piccoli di casa ma anche a chi non la ama tantissimo.

La torta salata vegetariana che andremo a preparare si arricchisce di un ulteriore ingrediente vegetale, la sfoglia, una novità…

Paccheri con cozze e salmone fresco

Un piatto che profuma di mare, di erbe aromatiche e limone, tipico della tradizione mediterranea.

Salmone e cozze freschissime, abbinate ad una fantastica pasta, i paccheri.

Il pacchero deve il suo nome al fatto che il suono, che produce quando…

Farro integrale con ceci e tonno

Un caldo abbraccio per coccolarsi nelle fredde giornate invernali, ma può essere servito anche freddo come una fresca insalata estiva.

È un piatto completo e proteico, dal sapore antico, come antico è l’utilizzo del farro.

Un primo piatto unico e…

Farfalle (pasta integrale) con polpette e rucola

Un’idea simpatica per unificare primo, secondo piatto ed un leggero contorno.

La dolcezza della rucola appena scottata esalta perfettamente le polpettine ed il prosciutto cotto che, con la loro sapidità, arricchiscono la pasta integrale.

Un piatto completo che non deluderà!…

Biscotti morbidi alle mandorle e cioccolato

Deliziosi biscottini morbidi, da gustare da soli o per accompagnare una calda tazza di tè.
Ideale comfort food per dedicarsi un momento magico, da godere morsetto dopo morsetto.

Un avvolgente profumo di mandorle e tanto cioccolato fondente, una scioglievole coccola…

Gnocchi di patate con baccalà e mentuccia

Un piatto dedicato agli amanti del baccalà, ma lo consiglio anche a chi non lo preferisce così tanto, poiché regala un gusto così fresco e sorprendente che difficilmente potrà non piacere.

La presenza della menta fresca e dell’olio a crudo…