Guida completa alle farine: quali sono le differenze tra grano duro, tenero, semolino, senatore cappelli e kamut?

La farina, un ingrediente che è presente nella dispensa di ogni casa, ci accompagna nella preparazione delle nostre ricette, dalla panificazione ai dolci, passando per le fritture e la pastificazione, con una versatilità che non ha eguali.

Ma, una domanda…

Spaghetti vongole e cozze e pomodorini

Stiamo parlando di un tipico piatto mediterraneo, un must della spaghettata estiva ma non solo.

Sin dalla preparazione fa allegria…il profumo sprigionato dalle vongole e dalle cozze che pian piano si aprono, gli aromi del vino che evaporano e l’inebriante…

Crema di ceci, vongole e patate

Un abbraccio tra prodotti della terra ed il mare, una cremosità che unisce la sapidità delle vongole ed il gusto delicato dei ceci, il tutto in un piatto tradizionale ma in versione gourmet.

Spesso, nelle ricette tipiche delle zone di…

Ombrina in padella con pomodorini, acciughe e capperi

Oggi prepareremo l’ombrina con i profumi mediterranei di pomodorini freschi, acciughe, capperi, aglio e pepe.

L’ombrina è un pesce pregiato che popola anche il nostro Mediterraneo.
Molto simile al branzino e all’orata, come sapore, anche se presenta un gusto leggermente…

Gnocchetti freddi estivi: ricetta facile per principianti

Super veloce, super gustosa!

Un diversivo alla classica insalata di pasta o di riso che ci accompagna nelle calde giornate estive, quando la voglia di stare ai fornelli “svanisce”.

Facile e veloce, anche i più pigri o i principianti …

Penne ai fiori di zucca e pomodorini gialli

Un piatto che porta l’estate in tavola, un’armonia di sapori per un viaggio sensoriale tra colori e profumi.

Fiori di zucca arancioni come il sole e menta dal profumo mediterraneo, legati dalla cremosità del burro e del Parmigiano.

DOP, DOC, DOCG, IGP, IGT, STG, PAT, BIO: significato e differenze delle certificazioni alimentari

DOP, DOC, DOCG, IGP, IGT, STG, PAT, BIO – Marchi che fanno la differenza

Sigle che oramai conosciamo bene, almeno per sentito dire o perché presenti su tanti prodotti agroalimentari e vini.

Scopriamole insieme …

Gnocchi alla crema di asparagi

Una deliziosa crema di asparagi, addolcita dalle mandorle, andrà a condire i nostri gnocchetti regalandoci un primo adatto a varie occasioni, che profuma e si colora di primavera.

Preparazione 15 minuti…

Asparagi in padella gratinati e croccanti

Gustosi, appetitosi, versatili, salutari, questi sono alcuni degli aggettivi che mi vengono in mente per descrivere gli asparagi, ma ve ne sono davvero tantissimi altri e tutti al positivo.

Gli asparagi seguono l’arrivo della primavera…

Minestra di cavolo nero con spaghetti spezzati in brodo

Una zuppa invernale ricca e nutriente, un piatto ideale per le giornate più fredde, un comfort food che ci regala un caldo e piacevole abbraccio.

Preparazione 20 minuti