Schaumkraut ist sehr gesund, hat reinigende Eigenschaften und bietet gutes Winterwildfutter, wenn man Kohlgewächse verträgt.

Es eignet sich für alle Gerichte, Salate aber auch für Öl, Senf, Kräutersalz oder Gemüsebrühe.

Schaumkraut enthält scharf schmeckende Glucosinolate,
Mineral- und Bitterstoffe und reichlich Vitamin C.
Teilweise können bereits 100 g Schaumkraut das mehrfache unseres täglichen Tagesbedarfs an Vitamin C enthalten!

Schaumkraut regt die Leber- und Gallentätigkeit an.

Es wirkt blutreinigend, krampflösend, verdauungsfördernd und kann auch gegen rheumatische Beschwerden eingesetzt werden.

Ein Extrakt aus Schaumkraut kann bei Husten und Asthma helfen.

😂 dieser Netzfund hat mich mal wieder zum Lachen gebracht.
So genial..
Ob ich ihn ausfüllen und im Geschäft abgeben sollte 🤔? Ja, glaub das lege ich meinem Chef nach seinem Urlaub vor 😂😂😂

Quelle 👈

Einen wunderschönen Ausklang des Tages wünsche, weniger Gesunden Menschen gute Heilung und allen Seelen später eine himmlische gute Nacht 💫

Eure Nadja ❤️

@pflanzenheilkunde

Zucchini, die Zweite:

Überbackene Zucchini

Dieses Zucchini Rezept schmeckt unserer ganzen Familie und ist eine unserer Lieblingsspeisen von der es eigentlich nicht zuviel geben kann und die auch wunderbar variabel ist.

Das Grundrezept ist relativ simpel, ich variiere die Zutaten für den Belag aber immer mal wieder, je nachdem was es im Garten grad zu ernten gibt und worauf wir Lust haben.

Man nehme 2-3 mittlere Zucchini und schneide sie in ca. 1,5 - 2cm dicke Scheiben oder auch längs in dieser Dicke und lege sie auf einem Blech oder in einer Gratinform nebeneinander aus.

Für den Belag werden folgende Zutaten vermengt (die Mengenangaben sind Schätzung, weil unsere Mengen von vorhandenen Zutaten immer mal variieren und ich eine Pi mal Daumen Köchin bin).

400g Quark oder Frischkäse
2 grosse Zwiebeln (fein gewürfelt)
4-5 dicke Knoblauchzehen (in dünne Scheiben geschnitten)
1-2 Paprika (fein gewürfelt)
Oregano (fein gehackt)
Schnittlauch (fein gehackt)
Petersilie (fein gehackt)
Basilikum (fein gehackt)
Salz (ca. 1 El bzw. nach Geschmack)
Pfeffer
2-3EL Olivenöl

Optional:
Ca. 100g geriebener Käse
Thymian (fein gehackt)
Etwas Rosmarin (fein gehackt)
Etwas Curry
Aubergine (fein gewürfelt)
Champignon (fein gewürfelt)
Halbierte Cherry Tomaten / Tomaten (in Scheiben) - wenn ich Tomaten da habe, lege ich sie immer zu oberst auf die bereits belegten Zucchini. Schmeckt wundervoll und sieht toll aus.

Dann werden die Zucchinischeiben mit etwas Salz bestreut und der vorbereitere Belag wird gleichmässig darauf verteilt. Dann kommen sie bei mittlerer Hitze für 20-40min in den Ofen. (Je nachdem wie man es mag kann man sie essen, wenn die Zuchiini noch etwas Biss haben, oder man lässt sie so lang im Ofen, bis die Zucchini ganz weichgekocht sind. Zweiteres bevorzugen hier die Kinder).

Wir lieben die überbackenen Zucchini als Hauptgericht, man kann sie aber auch mit Reis, Kartoffeln oder Pasta Kombinieren.

P.S. Besonders hübsch ist das Rezept, wenn man anstatt normalen Zuccchinis Patissons  nimmt.