Вы когда-нибудь пробовали приготовить яйцо пашот с закрытыми глазами?? Если да, делитесь опытом? Если нет, предлагаем вам это сделать по нашему сегодняшнему рецепту из рубрики «Что приготовить?» - бутерброды с икрой минтая и яйцом пашот. Но для начала небольшая предыстория⤵️

На прошлой неделе мы писали о начале цикла мастер-классов для слепых и слабовидящих людей в рамках проекта «Кухня на кончиках пальцев». Такой формат мероприятий для нас трепетный и волнительный? Подготовились основательно: закупили необходимое оборудование – от нескользящих ковриков до кухонных весов с речевым выводом, за каждым учеником закрепили обученного волонтёра в помощь, шеф-наставник Александр Казакевич разработал специальную серию рецептов.

Нам важно, чтобы каждый участник научился готовить всё самостоятельно и смог повторить рецепт на домашней кухне. Поэтому волонтёры помогают только голосом, подсказывая, с какой стороны расположено оборудование, как на ощупь «выглядит» солонка и т.д.

Также команда Школы прошла обучение с тифлопедагогом – человеком, специализирующимся на работе с людьми с нарушением зрения. Он научил объяснять всё словами и делать акцент даже, казалось бы, на незначительных мелочах. Например, на первом мастер-классе тифлокомментатор описала, как выглядит шеф-повар, цвет его фартука и уточнила, что на всех фартуки такого же цвета, как у него – чёрного. Один из участников с удивлением переспросил: «чёрный?» и начал водить по нему рукой, чтобы почувствовать на ощупь чёрный цвет поварской одежды?

Наш проект не только про готовку, он про возможность повысить качество жизни людей с полной или частичной потерей зрения за счёт свободы выбора питания✨

Напомним, что он воплотился в жизнь при поддержке Фонда президентских грантов в 2022 году.