❗️❗️❗️❗️❗️

Эксклюзивная дегустация
"Коллекционные рислинги 1989-2016, Германия"

🥂Рислинг — ароматный белый сорт винограда. Из него получаются весьма удачные сухие, полусухие и даже сладкие вина, характеризующиеся легкостью и высокой кислотностью. Рислинг распространен во многих уголках земного шара, а самой известной страной-производителем вин является Германия.

🍷Программа дегустации:
5 вин
Welcome drink
Закуски
Лекция от ведущего шефа сомелье

6 старых винтажей:
1. Riesling Weingut Römerhof “Necto 2” Mosel 2016
2. ⁠Riesling Spätlese Berncastler Doctor Weingut J.Lauerburg Mosel 1995
3. ⁠Riesling Spätlese Monzinger Frühlingsplätzchen Emrich-Schönleber Nahe 2004
4. ⁠Riesling Spätlese Rauenthaler Baiken Kloster Eberbach auction wine Goldkapsel Rheingau 1995
5. ⁠Riesling Spätlese Graacher Domprobst Markus Molitor Goldkapsel Mosel 1999
6. ⁠Riesling Spätlese Erbacher Marcobrun

Всего 10 мест!
⏰19:30
💰7500₽
📍Чайковского, 16

Выражаем соболезнования всем родственникам погибших. Берегите себя.

ИКРА, ОСЕТР И ШАМАНСКОЕ
Сочетание морепродуктов и шампанского считается одним из изысканных и роскошных в мире кулинарии! 🥂*🦐*
История этого сочетания уходит корнями в прошлое, когда во Франции в XIX веке столичные рестораны начали предлагать морепродукты с шампанским в качестве шикарной комбинации для своих зажиточных клиентов.

🍾На дегустации:
2 вида красной икры
Икра щуки
Икра черная
Икра муксуна
Осетр горячего копчения

🍾Программа:
Welcomе drink бокал игристого
Мастер-класс и лекция от приглашенного гостя Егора Акулова
Лекция от шефа-сомелье WineJet
6 игристых вин
Подарки всем гостям

✔️Ждём всех провести вечер с изысканными винами и закусками. Такое точно нельзя пропустить!

📆28.03
⏰ 19:30
📍 Чайковского, 16
💰 7500₽

🍾Подготовка к нашей дегустации в эту субботу идёт полным ходом

Составили подборку вин, которые будем пробовать в сочетании с устрицами и чёрной икрой

🍷Berlucchi franciacorta - extra brut

🍷L’oiseau Rare - Cremant De Loire

🍷Champagnee Bernard Remy - Carte Blanche
2022

🍷Petit Chablis 2021

🍷Shablis Samuel Billaud 2021

🗓 23.03
⏰ 19:30
📍 Чайковского, 16

🔤🔤
Расскажем о спикере!🧑🏻‍💻

Алексей Сапсай – практикующий управленец, винодел и агроном, он воплощает все компетенции, которые мы даём нашим слушателям. Алексей выпускник Московского университета пищевых производств (сейчас РосБиотех), а так же выпускник Высшей Школы Сельского Хозяйства города Анже ESA-Group.👨🏻‍🎓

Алексей является научным сотрудником Лаборатории генетических технологий виноградарства 🍇 и виноделия НИЦ “Курчатовский институт”

Производственный опыт Алексея включается в себя:
Практику в Приорате (Испания) с исследованием экспериментальной формировки куста «Перес»
Работу главным виноделом «Воскеваз вайнери» в Армении
Создание питомника «Альма Вэлли»
Консалтинг Дабл Магнум
Вина проекта «Селлар Мастер»
Создание питомника «Виноградный» в Анапе

🍷Как вы могли понять у Алексея огромный опыт в производстве вина и это не основная причина почему стоит принять участие в завтрашнем бесплатном ONLINE вебинаре. Ждем всех экспертов и любителей. Вы так же сможете задать свои вопросы о виноделии в прямом эфире!

🔴🔴🔴🔴🔴

📆 16.03
⏰ 11:00 (МСК)

*ссылка на вебинар будет доступна за час до трансляции

Доброе утречко. Очень люблю, когда в бизнесе находят способ расширить торговую матрицу.

Новый продукт изготовления часто - лишь хорошо забытое старое. Ripasso - двойное использование заизюмленного винограда. Когда уже использованный жмых из под вин passito добавляют в нейтральное вино.

В жарких регионах и Центральной Азии схожих экспериментов было несчетное количество. На видео показана технология Ripasso, характерная для Венето в Италии.

https://youtu.be/EkL_YP7Chrc?si=ZVFrJdHjIlOBEeIq

YouTube

Monica Larner on the Ripasso method

In this short video, Monica Larner explains the Ripasso method of making wine as used in the Veneto region of Italy

Доброе утречко.
Так, на этой неделе будет 2 классных вебинара:

17 января с Андреем Кузьминым Особенности винной биологии и химии в микровиноделии.

20 января вебинар Кирилла Бурлуцкого по эногастрономии.