Всем привет. Осталась всего неделя до начала нового сезона и учебного года. 31-го августа у нас дегустация креманов и устриц (осталось 6 мест), а 3 сентября премиальные шампанские в ресторане SeaForest

Всем доброе утро. По следам вчерашнего дня Пино Нуар. Сорт с репутацией, известен еще с римских времен - на юге Бургундии и Роны, на территории Аллоброгов. Значился у бедняги Плиния Старшего как Vino Allobrogica. По исследованиям Жана-Мишеля Бусико, является прадедом Сиры и отцом Шардоне и Гаме. Таким образом, Пино Нуар лежит в основе 2 семейств сортов винограда: Серин (famille des Sérines) и Нуарьен (famille des Noiriens). В первом семействе мы находим такие сорта винограда, как Сира, Руссан, Марсан, Мондез. Членами второго семейства являются, среди прочих, Шардоне, Гаме, Роморантен.

Сорт распространился в Бургундии благодаря монашескому ордену Клюни (L'ordre de Cluny) - становится самым известным сортом винограда в мире, дает биодинамическую мечту Конти и о нем снимают фильмы (На обочине). 64% всех мировых посадок - Франция. Хорошей недели и пейте Пино Нуар.

Записали видео специально для тех, кто хотел бы в грядущем учебном году посвятить себя изучению профессии сомелье и быть может начать новую карьеру. https://www.youtube.com/watch?v=LxjLt6eCyIQ

YouTube

Профессия сомелье

Профессия сомелье - что это такое. Что ожидать от нее начинающим экспертам. Как зарабатывать в ресторанной сфере, работая сомелье. Обязанности сомелье и его ответственность.

❗️❗️❗️❗️❗️

Эксклюзивная дегустация
"Коллекционные рислинги 1989-2016, Германия"

?Рислинг — ароматный белый сорт винограда. Из него получаются весьма удачные сухие, полусухие и даже сладкие вина, характеризующиеся легкостью и высокой кислотностью. Рислинг распространен во многих уголках земного шара, а самой известной страной-производителем вин является Германия.

?Программа дегустации:
5 вин
Welcome drink
Закуски
Лекция от ведущего шефа сомелье

6 старых винтажей:
1. Riesling Weingut Römerhof “Necto 2” Mosel 2016
2. ⁠Riesling Spätlese Berncastler Doctor Weingut J.Lauerburg Mosel 1995
3. ⁠Riesling Spätlese Monzinger Frühlingsplätzchen Emrich-Schönleber Nahe 2004
4. ⁠Riesling Spätlese Rauenthaler Baiken Kloster Eberbach auction wine Goldkapsel Rheingau 1995
5. ⁠Riesling Spätlese Graacher Domprobst Markus Molitor Goldkapsel Mosel 1999
6. ⁠Riesling Spätlese Erbacher Marcobrun

Всего 10 мест!
⏰19:30
?7500₽
?Чайковского, 16