​​Для тих, хто хоче зранку чогось вишуканого і щоб готувалось нашвидкуруч - французькі тости!
Знадобиться:
- тостовий хліб ?
- вершковий крем сир
- лохина або інші ягоди
- яйця
- вершки або молоко
- підсолоджувач
- ваніль
- сіль
Починаймо:
З хліба зрізати скоринку, склавши скибки баштою. Далі кожну з них розкатати скалкою, або чимось подібним.
Змішати до однорідності у підходящій посудині яйця, вершки, сіль, ваніль, підсолоджувач. Маємо кляр ?
Половину скибки намастити сиром, покласти ягоди і загорнути у крученик. Кожен крученик занурити у кляр і обсмажити на вершковому маслі.
Готово!
Варто бути готовим, що ця смакота дуже швидко закінчиться ?

P.S. Обрізки хліба перемішати із залишками кляру і теж підсмажити, або зробити класичні сухарики ?

#тости #сніданок #французькітости

​​Смачний та красивий сніданок приносить вдачу та затишок, рекомендую ?

Запарена 9 злакова суміш пластівців + кокосова стружка + кокосове не рафіноване масло + злакові пластівці + полуниця + малиново-смородиновий джем + дрібка солі

#злаковаякаша #сніданок

​​Hola amigos!
"Чилі Кон Карне" за 30хв!
Дещо допрацьоване мною ?
500г яловичого фаршу (свинина теж ок)
1-2 цибулини
2 головки часнику
50-70г пасти томатної
250г чорної квасолі
2 ст.л. порошку какао
1-2 ч.л. гострої копченої паприки
соли, перцю за смаком
сало/олія/масло для смаження
⠀
Взагалі, фарш можете брати будь-який, квасолю готову в банці,
а замість пасти - томатний сік, кетчуп, свіжі помідори, або консервовані в банці ?
Однак, чорна квасоля - мій фаворит. Її необхідно замочити на кілька годин з 1ч.л. соди, промити та відварити у невеликій кількості води з дрібкою соди.
Вода, в якій варилась квасоля, знадобиться.
⠀
Цибульку дрібно нарізати і пасерувати у великій кількості жиру до прозорості, додати половину нарізаної головки часнику і перемішувати пів хвилини.
Додати фарш та дерев"яною лопаткою розминати на якомога дрібніші шматочки аж до його готовності.
Засипати дві столові ложки(!) какао та перемішати. Буде приємний шоколадний аромат.
Додати воду з квасолі і томатну пасту, абощо у вас є помідорного.
Тепер спеції та квасолю. Тут важливо скуштувати на сіль та додати за смаком.
Тушкувати на малому вогні під кришкою, в ідеалі 40хв, але з цими ароматами терпіння вистачає лише на 5хв ?
Готово! Пряне, гостреньке, шоколадне, карамельне і ситне... ну що вам ще треба?
Окрім що сметанки згори ?

⠀
Тепер цю смакоту можна подавати у різних варіаціях:
- на тортил"ю
- діпінг для начосів
- на улюблену пюрешку
- на пасту
- на тост
- на язик в кінці кінців!
Бери і готуй, вийде смачніссімо!

#чилі #чиліконкарне #тортиля #мексиканскаякухня #шоколадне #домашняїжа #чоловікиготують #смакота?

​​Люблю закривати черговий гештальт. Давно мріяв скуштувати піцу з анчоусами, ще з дитинства про неї знав з фільмів. Здається, що всі знають про таку піцу, але більшість ніколи не куштували, а в наших піцеріях її не готують ?. На щастя, всі інгредієнти легко доступні та вже прокачав скіл вимішування тіста ?. Тісто та соус можна купити готові, або піти моїм шляхом.
⠀
Для тіста на 3 середні піци:
Борошно 450г
Яйця 3шт
Вода тепла 100мл
Оливкова олія 2ст.л.
Сіль 1/3 ч.л.
Тут я вирішив поекспериментувати з борошном і зробив суміш, де 50% пшеничне вищого сорту і по 25% кукурудзяне та semola (з цього борошна роблять пасту), але можна обійтись тільки звичайним.
В борошно додаються яйця, сіль, олія і трішки води, вимішувати 10-15хв. При необхідності, додавати води. Дати тісту відпочити у холодильнику мінімум 30хв у закритому посуді, або плівці.
⠀
Соус:
? 2-3шт.
1ч.л. цукру
1-2ч.л. сушеного базиліку
Сіль дрібка
Чорний перець дрібка
Помідорам надрізати шкірку, опустити в киплячу воду на 1хв та швидко охолодити крижаною водою. Зняти шкірку, нарізати та видалити кісточки. Тушкувати томати до м'якості, додавши решту інгредієнтів. Можна ще додати біле вино, ворчестерширський соус, соєвий, вустричний соус, рибний соус і т.д. вмикай уяву ?
⠀
? ? ?
На підготовлене тісто (розкатане, або куплене) щедро намастити соус. Присипати твердим сиром на свій смак, я брав маасдам + грана падано. Тепер слайси ніжної моцарели. Далі пів баночки консервованих анчоусів та кілька філейок дрібніших витриманих анчоусів для яскравого смаку. Оливки, побільше каперсів та ще грана падано. Варто було б додати ще слайси цибулі порей, або фіолетової, але від передчуття, та аромату так запаморочило що піца швидко відправилась у максимально розігріту духовку на 7хв. Вийшла тонка, хрумка і ароматна ??
Ідеальним доповненням стане сухе біле вино + сильногазована мінеральна вода
Тепер це в топі моїх улюблених страв ?

#піца #анчоус

​​Кукурудзяні тости з корицею, медом та горгонзолою ?

1 яйце + 2ст.л. молока + кориця + сіль
Перебиваєш до однорідності.
Тепер швиденько вимочуєш 2 шматочки тостового кукурудзяного ? з обох боків і на пательню.
Щойно зарум'яниться, переверни і поклади горгонзолу на один зі шматочків та накрий іншим, коли той буде готовим з обох боків.
Нехай сир розтане.

Можна всередину тоста додати мед, або полити згори.
Гарно смакує разом з бананом, або грушею. Мандарини тут скоріше як контраст, щоб освіжити рецептори перед наступним шматочком смакоти.

Подавати разом із запашною ☕
А який аромат ранковий, що зустрічаєш день з посмішкою задоволення ☺️

#смакота #тости #сніданоквихідний #дайтедва #сніданочок #горгонзола

​​Називаю це - крилатий бургер-купідон! ??
Тут тобі й естетика, зручність у поїданні і вдвічі менше булки, а тому більше смаку котлетки ?
⠀
Для двох купідонів знадобиться:
- одна розрізана булочка (підсушити на розрізі)
- американська гірчиця
- смажений ? ?
- листя салату ????
- соковита котлетка (нижче розписано)
- кетчуп з ялівцем (в маркеті легко знайти)
- цибулька ? 2 кружальця
- помідор ? 2 кружальця
- соус бальзамік
- моцарела розрізана навпіл
Котлетка:
- яловичий фарш ? 200г
- подрібнена ріпчаста цибуля 1ст.л.
- паприка 1ч.л.
- чилі
- сушений базилік 2ч.л.
- копчена сіль
- свіжозмелений чорний перець
⠀
Фарш гарно перемішати та сформувати 2 щільні пласкі котлетки. Смажити до готовності на малому вогні, добре притискаючи з кожного боку.
Зібраний бургер сфотографувати та відмітити @alexrubycooking
Смачного, мої дорогенькі!
⠀
#бургер

​​Часом, нас хапає лінь, а когось взагалі не відпускає, та їсти хочеться завжди і бажано смачненьке. От саме цей рецепт триповерхового екстазу для такого періоду! Кожен інгрідієнт можна замінити за своїм бажанням ?
⠀
Складники:
- лаваш 3шт
- кетчуп, або томатний соус на вибір
- копчена шинка по домашньому
- моцарела розсільна 1шт
- витриманий сир "Старий голландець"
- сир брі
- плавлений чеддер 3шт
- помідор кумато 1шт
- свіжий естрагон
⠀
Я перемастив кожен лаваш соусом і притрусив витриманим сиром. Для соусу я змішав залишки кетчупу, техаського соусу барбекю та саморобного гострого соусу з червоного карі, але насправді, достатньо просто кетчупу. На другий лаваш виклав ще плавлений чеддер. На третій вже пішла шинка, помідор ?, моцарела, брі, естрагон та завершальні крихти сиру.
Запікати в пеклі при максимальній температурі протягом 7-10хв. Готово!
Обіцяю, ти будеш в екстазі від такого шматочку з хрустким лавашем ? ?
⠀
#триповерховийекстаз #суперпіца #ледачапіца #піцалаваш

​​Виглядає може і не суперово, але обіцяю, на смак таке що за вуха не відтягти!
Змащуєш щедро форму оливковою олією.
Додаєш туди нарізані четвертинками пастернак та моркву (загалом 500г)
Змішуєш 4 ст. л. меду та 4 ст. л. білого вина. (або 2 ст. л. винного оцту)
Заливаєш сумішшю овочі і додаєш сіль та перець. Гарненько все перемішуємо!
Запікай при 200°С приблизно 20-30хв і слідкуй, щоб мед не згорів.
Подавай як гарнір до будь чого.
Смак пастернаку дуже вишуканий і особливий, тобі неодмінно сподобається!

#пастернак #завуханевідтягнеш #смакота #гарнір