Если есть гриб "груздь", то должен быть и гриб "радозть" ?

Хотите попробовать "радозть" на вкус? Отведайте наше блюдо. Говядина с шампиньонами. Приятного аппетита! ?

Наш Шеф за работой ?‍?

Жареный рис (炒饭 chǎofàn) — блюдо, приготовленное из жареного вареного риса и других ингредиентов, часто включающих яйца, овощи, морепродукты или мясо.

Жареный рис — одно из самых распространенных китайских блюд. Жареный рис легко приготовить дома, поэтому советуем тоже его попробовать сделать.

Говорят, что важный дипломатический чиновник поздней династии Цин (1644–1912) Ли Хунчжан приказал своему повару приготовить блюдо, которое понравилось бы как китайцам, так и иностранцам.

Шеф-повар приготовил жареный рис, который пришелся по душе как иностранным гостям, так и официальным лицам.

Азиатские хозяйки прежде делали стеклянную лапшу в домашних условиях, но с некоторых пор она стала настолько популярна, что ее готовят в промышленных масштабах по всему миру.

Сама по себе фунчоза имеет совершенно нейтральные цвет и запах, зато хорошо перенимает запахи остальных продуктов, входящих в состав блюд, поэтому ее обычно не едят просто так.

Вкусна она в сочетании и с морепродуктами, и с мясом и, конечно же, с овощами. А из-за своего необычного вида может стать «изюминкой» любого блюда.

Например, у нас вы можете отведать стеклянную лапшу с морепродуктами и пропустить бокал-другой вина?

Еженедельный розгрыш для подписчиков нашего канала.
Ужин на двоих! Безоплатно!
Всем Удачи! ?

Победители: K

米饭 - mǐfàn – рис

Давайте декомпозируем каждый иероглиф, вошедший в слово «рис»

米 - mǐ – рис, зерно

(119 ключ) В своей традиционной форме изображал 9 рисовых зерен, затем эти зернышки были разделены на 4 сектора. Сегодняшний иероглиф демонстрирует рисовый стебель с зернами.

饭 – fàn - еда, вареный рис

饭 состоит из графемы еда и графемы, указывающей на движении рук при поедании пищи.
食 - shí - еда (184 ключ) изображал полный еды горшок с крышкой. В сложных иероглифах, слева выглядит так -饣.
反 - fǎn - менять направление.

По версии ученых Китай был первой страной, которая стала выращивать рис. Сегодня из риса делают не только лапшу, но и лепешки, кондитерские изделия, алкогольные напитки, каши, пельмени, уксус и многое другое.

В Китае считают, что рис обладает целебными свойствами и исцеляет от различных заболеваний. Мудрые китайцы говорят: «Рис бережёт желудок, укрепляет здоровье и изгоняет из тела болезнь».

Рис можно не только есть!

Из соломы сооружают кровли, плетут веревки, канаты, мешки, корзины, циновки, сандалии, накидки от дождя, широкополые шляпы от солнца, женские сумочки, зонты, веера, делают ткани. Из рисовой соломы получается лучшая бумага. Из нее же делается строительный картон.

С древности восточные красавицы с помощью риса удаляли веснушки и пигментные пятна, очищали и тонизировали кожу, улучшали цвет лица и разглаживали морщины.

Продукты и сочетания в китайской кухне

Исходя из философии Инь и Ян, которую мы рассматривали в одном из прошлых постов, многие блюда строятся на принципе контрастов и противоположностей – горькое со сладким, мягкое с хрустящим, холодное с горячим, красное с зелёным.

При этом у китайцев практически нет понятия вредных продуктов – любой продукт можно сбалансировать, подобрав к нему соответствующие ингредиенты. Поэтому жирное, жареное, острое – отнюдь не под запретом, а особых ограничений в выборе компонентов нет.

Выбор продуктов во многом обусловлен огромными просторами и климатическим разнообразием страны, раскинувшейся на многие тысячи километров. Эти факторы привели к созданию нескольких региональных подвидов китайской кухни:

Пекинская;
Хэнаньская;
Шанхайская;
Харбинскся и др.

Для южной китайской кухни более характерно большое количество острых специй, разнообразие блюд из риса (рисовая лапша, десерты из риса) и морепродуктов. Северная отличается большей жирностью, обилием чеснока и блюдами из теста: пирожки бао цзы, пшеничная лапша, жареные пельмени дим сам).

Такие ингредиенты, как имбирь, соевый соус, перец чили, рисовый уксус, тофу, лук, пряные травы, побеги бамбука, грибы шиитаке, соя, встречаются во всех региональных ответвлениях.

В большинстве блюд прослеживается мелкая нарезка, многокомпонентность и преобладание кисло-сладких ноток. Яркий пример – традиционный кисло-сладкий соус, который считается одним из наиболее узнаваемых элементов кухни Поднебесной в мире.

«В воде ты лишь своё лицо увидишь, в вине узришь и сердце ты чужое»

Софокл, афинский драматург

— Дорогой, я решила сесть на диету. Теперь я буду есть только омаров, лобстеров и креветки.
— А че так? Кушай лучше сразу деньги! )

Ну, на самом деле мы уверены, что настоящий мужчина никогда не пожалеет денег, если будет уверен, что его любимая женщина получает истинное удовольствие. 

А на фото наше блюдо - жареные креветки в ароматном соусе по-тайски. Приятного аппетита, друзья! ?