‼️Последний день действует Спецце на на мой новый курс « Птичье молоко». Стоимость курса всего 1590р( 265р за один урок😍)

Курс включает в себя:
💥6 видеоуроков и подробные техкарты к ним и 2🎁бонусных рецепта
Теоретический блок по ингредиентам и ошибкам при приготовлении десерта.
💥Групповой чат с коллегами и со мной в телеграмм.

Программа курса «Птичье молоко»

1.1. Птичье молоко классическое- конфеты из нежного сливочного суфле
2. Птичье молоко фисташковое
3. Птичье молоко малиновое(сердечки)
4. Птичье молоко лимонное
5. Торт Чёрная смородина, фиалка
6. Торт Кофе, карамель
7. Файл с теоретическим блоком. (Про ингредиенты, ошибки при приготовлении десерта).
Бонусные рецепты🎁
-Брауни с грецким орехом и банановым ганашем в шоколадной глазури
-Печенье-сендвич с шоколадным суфле в шоколадной глазури

Все материалы(видеоуроки в записи и техкарты) будут доступны 10 марта вы сможете скачать их себе и они останутся у вас навсегда вместе с моей поддержкой. Смотреть уроки можно в любое удобное для вас время из любого уголка мира.
Есть опция оплаты из-за рубежа.

Чтобы приобрести курс, ставьте +++ в комментариях или сразу пишите в личку❤️

Последний день ???Акция Новогодние Ёлочки по 500р???. При покупке двух мк, стоимость всего 800р!

Самый праздничный новогодний десерт- Крокенбуш!. Профитроли, покрытые хрустящим песочным тестом и с начинкой из заварного и шоколадного крема, окутанные тончайшей карамельной сеточкой.
А Ёлочка из хрустящего безе с нежным ванильным кремом и малиновым конфитюром приведёт в восторг, любителей меренговых десертов!

Огромный плюс-профитроли и безе можно приготовить заранее. А начинить кремом и собрать в день заказа или праздника?
Стоимость одного мк 500р . А при покупке двух уроков сразу- стоимость 800р до 20 декабря???
Что входит в мк Крокенбуш:
- приготовление заварного теста, песочного теста(кракелин)
- выпечка профитролей с ровной поверхностью, без трещин
- два вида крема- заварной и шоколадный
- Сборка башни( темперирование шоколада, карамель)
- файл с подробным рецептом

Что входит в мк Ёлочка Анна Павлова:
-приготовление стабильной швейцарской меренги
-выпечка белоснежной меренги
-приготовление начинки- ванильного крема на белом шоколаде, малинового конфитюра
-сборка ёлочки
-подробный рецепт

Уроки отправляю на почту, доступ навсегда. Есть обратная связь?
Для приобретения мк, ставьте +++ в комментариях или пишите сразу в директ❤️

Уроки по Новогоднему крокенбушу и Елочке Анна Павлова ???всего 500р???

Самый праздничный новогодний десерт- Крокенбуш!. Профитроли, покрытые хрустящим песочным тестом и с начинкой из заварного и шоколадного крема, окутанные тончайшей карамельной сеточкой.
А Ёлочка из хрустящего безе с нежным ванильным кремом и малиновым конфитюром приведёт в восторг, любителей меренговых десертов!

Огромный плюс-профитроли и безе можно приготовить заранее. А начинить кремом и собрать в день заказа или праздника?
Стоимость одного мк 500р . А при покупке двух уроков сразу- стоимость 800р до 20 декабря???
Что входит в мк Крокенбуш:
1 приготовление заварного теста, песочного теста(кракелин)
2 выпечка профитролей с ровной поверхностью, без трещин
3 два вида крема- заварной и шоколадный
4 Сборка башни( темперирование шоколада, карамель)
5 файл с подробным рецептом

Что входит в мк Ёлочка Анна Павлова:
-приготовление стабильной швейцарской меренги
-выпечка белоснежной меренги
-приготовление начинки- ванильного крема на белом шоколаде, малинового конфитюра
-сборка ёлочки
-подробный рецепт

Уроки отправляю на почту, доступ навсегда. Есть обратная связь?
Для приобретения мк, ставьте +++ в комментариях или пишите сразу в личку❤️

?Имбирное печенье на Новый год!

Это ароматное имбирное печенье с добавлением мёда и специй можно повесить на ёлку, положить в коробочки и подарить близким. И обязательно оставьте немного про запас, ведь такое печенье хорошо подавать к чаю и кофе не только на Новый год?

Рецепт Имбирное печенье с мёдом и специями

260г муки
100г сливочного масла 82.5%
2г разрыхлителя
75г мёда
50г воды
80г коричневого сахара
3.5 г смеси специй
Смесь специй
15г имбирь молотый
15г корица молотая
6г гвоздика молотая
Смешать все специи, пересыпать в сухую банку. Хранить в прохладном тёмном месте.

В сотейнике смешать воду с мёдом, сахаром и специями. Постоянно помешивая, довести до кипения,. Снять с огня, добавить нарезанное кубиками сливочное масло комнатной температуры и прогреть,, мешая, пока не растает.
В чашу миксера всыпать муку и разрыхлитель. Установить насадку «лопатка», включить на низкую скорость и тонкой струйкой влить горячую медовую массу. Мешать, пока масса не станет однородной.
Переложить тесто в контейнер, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на ночь. Достать за час до раскатки.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1.5-3 мм. Вырезать фигурки. Переложить на противень , проложенный пергаментной бумагой или перфорированным ковриком . Выпекать 5-10 минут при160С с конвекцией или 170С на режиме верх-низ.

?Если планируете повесить печенье на ёлку, сделайте в верхней части отверстие с помощью коктейльной трубочки перед выпеканием?
Сохраняйте рецепт и не жалейте лайки и комментарии❤️?

РЕЦЕПТ СОЧНИКИ⤵️

Друзья, предлагаю вам приготовить ароматные сочники с творогом. Благодаря некоторым нюансам, которые я внесла в рецепт этот простой десерт преобразился и стал более изысканным и интересным по текстуре и вкусу. Миндальная мука придаёт тесту более влажную и рассыпчатую текстуру, а лимонная цедра в начинке добавит сочникам чудесный аромат и вкус?
РЕЦЕПТ СОЧНИКИ на 12 штук

Тесто
100г пшеничной муки
75г миндальной муки
50г сахара
18г желтка(1 яйцо)
50г сметаны 20%
45г сливочного масла 82.5% холодного
1/5 чайной ложки соды
1/5чайной ложки соли
5г ванильного сахара
Смешать просеянную пшеничную муку с миндальной мукой и содой. Отправить в чашу миксера и перетереть насадкой «лопатка» до состояния мелкой крошки.
Соединить желток, сметану, сахар, ванильный Сахар , соль и перемешать до растворения сахара. Влить в маслянно- мучную крошку и быстро замесить тесто. Как только тесто объединится в один однородный комок и исчезнут сухие вкрапления муки- останавливаемся. Скатать из теста валик, разделить на 12 равных частей и скатать из каждой колобок. Переложить на тарелку, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник, до приготовления начинки.

Начинка
150г творога (пастообразный)
20г белка(половина яйца)
10г кукурузного крахмала
10-15 г сахара
15г сметаны
1 лимон(цедра)
5г ванильного сахара
Творог протереть через сито. Добавить белок, Сахар, ванильный Сахар, цедру лимона, сметану, перемешать. Добавить крахмал, тщательно перемешать.
Духовку разогреть до 220С.
Раскатать каждый колобок в овальный пласт толщиной 4мм . На одну половину положить пол столовой ложки творога, накрыть второй половиной теста. Переложить сочники на противень, застеленный пергаментом. Смазать желтком или яйцом. Посыпать жаренными миндальными лепестками и отправить на выпечку. Выпекать при 180С режим верх-низ около 20мин до зарумянивания. Не пересушите! Время выпечки зависит от вашей духовки. Остудить на решётке.
P.S. У меня сочники миниатюрные, если вам нравятся покрупнее, увеличивайте продукты в 2 раза.
Приятного аппетита! Буду благодарна за ❤️ и комментарии?