Как не надо пить вино или югославские коктейли

Конечно, вы все знаете, что с чем-либо смешивать вино - это моветон. Но есть и исключения, а касаются они плохих вин в стиле "шато де тетрапак". Это сейчас в Сербии винные полки завалены качественным вином с защищённым географическим наименованием, а в Югославии, когда действовал запрет на частное производство вин, заводы производили всякую ерунду, которую можно было смело разделить на два вида вин - белое и черное. Можете поэкспериментировать и попробовать эти произведения искусства заводов Вина Жупа и Чока - нижние полки супермаркетов, литровые бутылки по 350 дин.

Югославский народ приспособился и придумал коктейли, чтобы хоть как-то смягчать неприятный вкус вина. За основу белого был взят итальянский шприцер: полстакана белого вина, минералка с газом и лед. А красный назывался бамбус. Это смесь красного вина и Кокты, аналога кока-колы. Этот коктейль тоже придумали не сербы, а испанцы, там он называется Калимочо.

Что ж, если жарко и ваше вино оказалось не очень, выход есть)

Игристые новости

1. Bikicki выпустили специальную ограниченную серию оранжевого пет-ната Viktor. Обычный Viktor - это свежайший сухой совиньон блан. В качестве эксперимента, Виктор не только стал мацерированным (оранжевым вином), обрел небольшую сладость (остаточный сахар), но и поменял сорт - теперь это пино гриджио. 2 года на осадке.

"Нежно игристое и достаточно фруктово-абрикосового цвета, с запахом персикового компота. В меру полное и мягкое, с мелкими, хрустящими пузырьками и насыщенным вкусом.
Сахар полностью интегрирован с тонкой кислинкой, а на заднем плане остается вкус яблок петрушки и спелой желтой сливы", - так его описывает производитель.
Купить на сайте винодельни, цена 1380 дин. Ограниченное количество!
2. Известное игристое классическим методом от Deurić под названием ~~Тхе~~ The получило продолжение. Теперь на рынке есть The blanc de noir белое из пино нуара. 2 года на осадке, 12% алк, 7 гр на литр сахара.
"Характеризуется свежестью и фруктовостью с заметными нотками хлебной корочки и спелых ягод. Благодаря освежающим кислотам и оттенку минеральности в послевкусии достигнута идеальная гармония сложных ароматов и элегантного вкуса, которая удовлетворит каждого поклонника игристых вин", - говорят о нем на винодельне.

Купить пока только на винодельне. Ждем.

❗Анонс. Винная поездка на одну из самых лучших виноделен Сербии! 17 августа.

Друзья, приглашаю вас съездить в гости к Vinčić.

❓Кто я? Меня зовут Надежда Проценко, я член Ассоциации сомелье Сербии, специалист по балканским винам, винный арбузер, но при этом не сноб. Со мной всегда весело и познавательно?

❓Чем интересна эта винодельня? В прошлом году на самом престижном винном конкурсе в мире - Decanter, - их вино из сорта грашац получило наивысшую награду не только из всех сербских вин, но и вышло в ТОП самых лучших вин в мире.
Их виноградники были посадены в 1953, 1979 и 82-м годах.
Поехали же пробовать!

Кроме грашаца нас ждет пет-нат (игристое), оранж 2017 года, белые и красные купажи, а так же их премиальное вино.

Все это под обильные закуски: дыня с пршутто, инжир с молодым сыром и травами, различные мясные и сырные деликатесы.

Кроме того, мы осмотрим всю техническую часть винодельни, узнаем, как производятся вина, историю виноделия региона и Сербии в целом, потрогаем виноград руками.

?Я все переведу, отвечу на все вопросы (даже дурацкие), проведу мастер-класс по дегустации вин.

Выезд из центра Белграда в 13.00, возвращение около 18.00.
Цена 11 тыс динар.

Запись @nadaprotz. Количество мест ограничено.

А не выпить ли гевюрца?

И в магазине глаз падает на красивую этикетку винодельни Virtus. Между прочим, это далеко и больше в этом регионе приличных виноделен нет.

Еще года 4 назад я обратила внимание на их белые вина - они все хороши, особенно пино гри.
А теперь вот гевюрц 2021 года.

? сплошные тропики, личи, бузинный сироп, желтые груши, дыня, грейпфрут, жасмин.
? полнотелое вино, сочное, минеральное с ароматикой пиона, пикантностью похожей на имбирь и ананас.

Пробуйте с паштетами из птицы, копченой рыбой, старым сыром и фруктами.

14% алк, сухое, регион Млавский, 15% вина выдержано в бочке.

Тут вам про сорт почитать.

Продается много где, его приличная цена 1100 динар.

Понедельник. Время планировать выходные!

21 мая нас ждут на фестивале Ukusi vina Srbije в Hotel Palas. Начало в 17.00, будет много вин, ракии и деликатесов.

25 мая с 17 до 22.00 на Петроварадинской крепости снова пройдет фестиваль сорта грашац, но вы все будете на Раммштайне.

Уже сейчас покупайте билеты на Вайнгарден!
1-2 июня в Ботаническом саду Белграда состоится фестиваль вина Wine garden. Билет стоит 2000 на tickets.rs, их количество ограничено. Будет точно очень классно и вкусно!
В прошлом году я вам писала шпаргалку в этом тоже ожидайте)

1 июня винодельня Деурич организует пеший винный тур по Фрушке Dioniysus Experience. Тоже надо заранее билеты брать

Ну и вдруг (последний раз зову), на субботу, на розовые вина, есть 2 места?