Рыба и морепродукты на гриле — это самый простой способ почувствовать себя где-то на океанском побережье.

Соскучились по такому? — Тогда заглядывайте к нам на мастер-класс “Рыба и морепродукты”!

Чтобы воссоздать ту самую атмосферу у себя дома, наши грильмены научат вас готовить:
?тартар из форели;
?гриль-салат с креветками, жаренными в кедровом шпоне, и авокадо с кунжутным соусом;
?дорадо с картофелем на гриле;
?авторский мильфей с сезонными ягодами.

А ещё вы узнаете, как выбирать, разделывать и подавать рыбу лучше, чем в любом ресторане!

Стоимость: 11 500₽
Дата: 15.10.2023 в 17:00

Простейший и вкуснейший грушевый фостер?
Активная готовка занимает 5 минут, а вкус запоминается на всю жизнь!

Ловите рецепт?

Ингредиенты:
?твердые груши (идеально сорт Аббат) — 1 кг.
?розмарин — 1 веточка
?мята — 1-2 веточки
?коричневый сахар — 3 ст.л.
?жидкий мед — 1 ст.л.
?сливочное масло — 120 гр.
?апельсиновый ликер Cointreau — 50 мл. (опционально)

Приготовление:
1. Нарежьте грушу большими кубиками, не используя серцевину, и сложите в отдельную миску.
2. Измельчите листья мяты и розмарина, а затем перемешайте их с нарезанной грушей.
3. Выложите грушу с травами на противень, посыпьте сахаром, полейте медом и произвольно положите кусочки сливочного масла. Немного перемешайте прямо на противне. И, при желании, полейте небольшим количеством апельсинового ликера.
4. Запекайте груши 45 минут на непрямом жаре при температуре 180-200 градусов.
5. Подавайте с мороженым!

Кстати, этот рецепт отлично себя показывает и в обычной духовке. Пробуйте?

Приятно, когда вы учитесь чему-то новому вместе с Академией Гриля.

Вот например @stasyarado научилась делать идеальный тартар на нашем МК “Рыба и морепродукты”. А вы готовили когда-нибудь тартар самостоятельно?

Рассчитать, сколько мяса, овощей и закусок понадобится на большую компанию, — всегда непросто. Если не знать пары важных принципов!

✔️ Если вы планируете пикник на 5-6 часов, взрослому достаточно 300 гр. мяса. Если пикник продлится дольше, и вы будете разжигать мангал дважды, на взрослого нужно 400-500 гр.
✔️ За время пикника взрослый человек съедает около 200-250 гр. картофеля и примерно столько же овощей на гриле.
✔️ Если вы любите соленья, то позаботьте о том, чтобы на человека их было около 150 гр.
✔️ Не забудьте про хлеб, лепешки или лаваш. Традиционно рассчитывается, что взрослый человек съедает примерно 150 гр. Если вы готовите картофель, то смело делите эту граммовку на два.
✔️ И конечно, зелень! 300-350 гр. на большую компанию, например, 8 человек, будет достаточно.

Сохраните этот список, чтобы в следующий раз было проще рассчитать, как накормить всех ваших гостей!

Рецепт черничного пирога с водкой надо? — Ни слова больше! Ловите??

Этот рецепт входит в меню нашего мастер-класса “Американская классика”. Ближайший, кстати, уже 5 октября. Заскакивайте потренироваться!

Ингредиенты для теста:
Мука — 600 гр.
Сахар — 100 гр.
Разрыхлитель теста — 1 пачка (10 гр.)
Ванилин — 1 пачка (3 гр.)
Сливочное масло — 450 гр.
Холодная водка — 60 мл.
Холодная вода — 80 мл.
Соль — 3 гр.

Ингредиенты для начинки:
Черника свежемороженая — 1 кг.
Сахар — 200 гр.
Сок 1 лимона.
Агар-агар — 15 гр.

К сожалению, в ТГ есть ограничение по символам, поэтому полный рецепт с инструкцией по приготовлению уже выложен в VK.

Друзья, просим пройти небольшой опрос, который займёт не более 2 минут. Вы нам очень поможете, если примите в нем участие.

Спасибо!

Работаем сегодня как бар и ресторан, так что забегайте! Еду готовим до 23:00.

Наш адрес: Ленинский проспект, 19с2 (вход с ул. Малая Калужская)

Простота — это лучшее, что есть в гриллинге!
1-2-3, и отличный стейк уже подан!??