Две отличные новости сразу! 🎉

*1️⃣ Открываем приём заявок на конкурс гастросувениров 2025!*

В рамках ФИШтиваля мы снова ищем лучшие гастрономические сувениры региона! Участвовать могут производители локальных продуктов — от крафтовых сыров до варенья и специй. Главное, чтобы ваш продукт отражал историю и традиции региона.

В 2024 году жюри не смогло выбрать одного победителя — лучших гастросувениров оказалось сразу два!
🏆 Цукаты из сосновых шишек от «Тюльпанового леса»
🏆 Пряники ручной работы от «пиКАНТный пряник»

Подать заявку и узнать подробности можно по ссылке:
🔗**** fishtival.ru/contest

🐟🐟🐟

2️⃣ «Городской пикник Kaliningrad Street Food» вошёл в шорт-лист премии «Маршрут Построен» в номинации «Гастротуризм»!

Мы рады быть в числе лучших гастропроектов страны, и теперь ваша поддержка особенно важна!

*✅Оставить свой голос можно здесь:
🔗*** travel.spec.kp.ru

Российский сидр: новый тренд или возвращение традиций? 🍏*🍾
Сидр в России с каждым годом все больше и больше набирает популярность. Но знали ли вы, что традиции ферментированных яблочных напитков существовали в разных регионах нашей страны ещё в дореволюционные времена – особенно в *центральной части страны и на юге.

В советское время производство натурального сидра почти исчезло, уступив место массовым газированным напиткам, но сегодня локальные производители возвращают ремесленный подход, используя старые сорта яблок и естественное брожение.

В этом году всех любителей и знатоков ждёт Russian Cider Fest – крупнейший фестиваль ремесленного сидра, который объединит уже не в первый раз объединит лучших производителей со всей страны. Подробнее: russianciderfest.ru

Кстати, тему российского сидра мы уже обсуждали, когда рассказывали про нашего участника Яна. Напомним, он проводит фестиваль сидра в Калужской области, на площадке “Аблъко Ресорт”, популяризируя культуру локального сидра и фермерских производств.

14 декабря в Екатеринбурге, в новом гастромолле на Вайнера, открылась первая «Шанежная» Сергея Мирошникова, участника движения «Уличная еда России». Поздравляем Мирона с этим важным шагом! ?****

В меню шаньги класса «средний люкс»: с красной икрой, лососем, тартаром из груздей и говяжьей вырезкой. Настоящий праздник вкуса и уральской кухни! И это только начало: в будущем «Шанежных» будет больше, а ассортимент расширится, включая новые вкусы и категории. Мы уверены, что шаньги только набирают популярность!

«Локальная кухня становится трендом. По всей России в ближайший год будет очень много открытий, связанных с региональной кухней. Большие холдинги и шефы будут запускать заведения, посвящённые ей», — говорит Сергей Мирошников.

А для тех, кто не в Екатеринбурге, но хочет попробовать это блюдо, мы собрали рецепт шанежек и 5 вкусных начинок, которые украсят ваш праздничный стол. ?

? Два наших фестиваля вошли в список лучших событий 2025 года по версии журнала «Вокруг света»!
? «Городской пикник» в Калининграде и фестиваль уличной еды на Ленина в Смоленске оказались в центре внимания.

Тем времен, мы уже начали отбор участников на следующий сезон! Хотите стать частью этих ярких мероприятий? Подавайте заявки и присоединяйтесь к объединению «Уличная еда России»!

? Календарь фестивалей 2025:
30 апреля – 4 мая — Фиштиваль в Зеленоградске
Конец июня — Полярные Зори
2–3 августа — Смоленск
Конец августа – начало сентября — Калининград

Как говорится save the dates??