Вітаю всіх підписників із Днем Чаю!

🙌

Жов Ґвей | 周貴

🌍 Країна: Китай, Уішань
🤌 Збір: 2024

⚖ 5,6 г
💧 90 мл
🫖 глиняний чайник
🌡 96°

🍃 Аромат сухого: жирний аромат тропічних квітів та хмелю.

🍂 Аромат прогрітого: додався аромат морської солі і мокрого дерева, смажене насіння соняшника.

🍵1 пролив: неочікуваний і дуже насичений смак схожий одночасно на копчене гілля, запечене повидло і цитрусовий аромат магнолії. Приємний градієнт від терпкості до солодкості, квітковий аромат на видоху. Солоні ноти йоду, як на морі.

🍵2 пролив: ніжний квітковий аромат солодкого смаку загорнутий в пряну і теплу оболонку димного копченого смаку, який характерний саме для чаїв сильної температурної ферментації.

🍵3 пролив: солоні квіти магнолії, шкірка старого лимону, і вершково-маслянистий присмак, добре відчувається в кутках язика. Свіжість на видоху.

🍵4 пролив: м'який і не такий строптивий, як перші проливи. Чай вже пішов на спад, попередній полив яскравіший. Стан з'явився.

🍵5 пролив: на довгій (х2) експозиції пролив все одно вийшов слабший за попередній. Віддаємо його духам і їдемо далі.

🤯Чайний стан: зібрав увагу в тугий промінь, збадьорив і зігрів. Чоловіча енергія, тьмяний копчений смак. Думаю можна заварювати його і більш потужними пропорціями.

📝Резюме: Чай зі зрозумілим функціоналом та екстремально невеликою кількістю проливів. Можна випити перед виходом на роботу, щоб не зайняло багато часу, але дало заряд енергії на кілька годин, а можна використати його як доданий для контрасту чай у парі з більш довгограючими сортами.

💵Де взяти: Tea Gardens

#улун

Східна Красуня | Дун Фан Мей Жень | 东方美珍
🌍 Країна: Таїланд
🤌 Збір: 2024

⚖ 7 г
💧 100 мл
🫖 ісинський чайник
🌡 95°

🍃 Аромат сухого: родзинки, сушений інжир, південні сухофрукти.

🍂 Аромат прогрітого: гречаний мед, кішміш, родзинки.

🍵1 пролив: сливовий густий смак, який схож на свіжу лаванду, дим фруктових дерев і рідкий темний мед. На видоху — теж гіркуваті гречано-медові ноти.

🍵2 пролив: трав'янистий і пряний смак, це перший раз, коли "східна красуня" органолептично нагадує аромати/смаки Сходу. Післясмак... рахат лукум з розою.

🍵3 пролив: гарбуз, гарбузове насіння. Трав'янистий, альпійський смак, тіло як у червоних чаїв, але верхні ноти смаку — яскраві і свіжі, як буває у світлих улунів.

🍵4 пролив: пом'якшена версія третього, дуже інтенсивний трав'яний візерунок смаку; з'явився також кардамон та цедра грейпфруту.

🍵5 пролив: настій пахне квітами вишні, смак — вишнева смола, цитрус, трави. Трохи німіє рот після ковтка. На видоху — квіти, магнолія і щось ще.

🍵6 пролив: гірка вода, яка несе в собі тінь привида далекого і гарячого сходу... чай попрощався із нами.

🆗Чайний стан: зосередження, тунельний зір, розслабленість тіла і думок, зігріває та дає якусь приємну томну млість, як після лазні.

📝Резюме: Не можете поїхати за кордон? Цей чай перенесе вашу уяву на ароматний ринок Алжиру з усіма його фруктами, спеціями і солодощами. Якісний стан, витончений і зрозумілий смак, середній час пиття робить цього тацландця доречним для вихідного дня, урочистої події та просто "свята для себе" у будь-який день.

💵Де взяти: Tea Gardens

#улун

"ГАБА 42"

🌍 Країна: Таїланд
🤌 Збір: 2024

⚖ 7г
💧 100 мл
🫖 ісинський чайник
🌡 96°

🍃 Аромат сухого: молочна шоколадка, молоді трави.

🍂 Аромат прогрітого: стиглі червоні фрукти, пряжене молоко.

🍵1 пролив: в чахаї яскравий аромат карамелізованого цукру й ірисок. Настій пахне більш свіжо, п'ється дуже легко, смак ніжний, квітковий і солодкий. На видоху флоральний профіль, посмак слабкий за інтенсивністю, але довгий за тривалістю відчуттів у роті.

🍵2 пролив: пахне бузком і барбарисом, п'ється легко, а солодкість на язику заграє з кислинкою виноградної кістки. На дні піали зберігається кондитерський запах.

🍵3 пролив: коли робиш ковток, в ротовій порожнині ніби розквітають сакури. Жовтого кольору. Якісь такі асоціації — дуже святковий і свіжий набір дискрипторів, весняний. Чайний стан вже є.

🍵4 пролив: більше мінералізації, чай наче трохи огрубів і додався смак кори дерева або свіжих березневих бруньок. Солодкість є, але не пряма, як раніше, а та, що перетворилась з різкої ягідної кислинки.

🍵5 пролив: солодкість пішла остаточно, чай все ще яскравий, проте значно відрізняється від початково смаку. Зараз це трав'янистий кислуватий напій із тьмяним післясмаком. Хочеться лежати.

🍵6 пролив: подовжена експозиція дала шостому проливу можливість поставити жирну крапку в чаюванні. Він вібрав в себе всі смаки за весь час пиття, але у їх слабкому варіанті. Навіть солодкість квітів повернулася.

🪼Чайний стан: "розмедузило" — це коли тебе перетворило на медузу. Хочеться лежати, ні про що не думати, а ще краще — робити це в теплій морській воді. Спокійно, заглиблено в себе. Думки гучніші за те, що відбувається в кімнаті і приривати цей стан зовсім не хочеться.

📝Резюме: чай 3/3 — ароматний, смачний, потужна дія на стан свідомості. Підійде для святкового дня, для релаксу після стресу, щоб вразити поціновувача ГАМК-насичених чаїв або просто коли хочеться, щоб чай був "без але" — просто гарним.

💵Де взяти: Tea Gardens

#габа