INGREDIENTES:
6 Filetes de Merluza
1 kl de Mejillones
1 kl de patatas
300 Grs de cebolla
500 Grs de mantequilla
Orégano y perejil
Sal y pimienta
0,15g de Azafrán en hebra

Se cubre con mantequilla una fuente para gratinar.
Se cortan las patatas y la cebolla en rodajas final, salpimentamos al gusto y añadimos el azafrán.
Todo junto se pone en la fuente previamente preparada.
En una cacerola grande se cuecen los mejillones hasta que se abran, se sacan y se apartan.
El caldo de los mejillones se cuela y se añade a las patatas y la cebolla.
Se añade el orégano y se hornea durante 50 minutos a fuego medio.
A contiuación se saca, se ponen los filetes de merluza sobre la cama de patatas y se vuelve a hornear, ahora sólo 8 minutos.
Una vez retirado del horno, añadimos alrededor los mejillones y el perejil picado

@azafranestigmarojo
☎️654305690

Al shiitake le quedan muy bien los huevos, de ahí esta receta?

Para 2 personas

250 gr de shiitake fresco eco de Trives
2 ajitos
Unos tacos de jamón serrano
2 huevos
Laminar las shiitakes
Picar el ajo
Pochar los huevos
Saltear los ajos y añadir las shiitakes,cocinar unos 4 minutos( si se cocinan mucho se ponen más duros y absorben mucho aceite)
Añadir el jamón y darle unas vueltas
Servir en el plato y poner el huevo pochado encima
Revolver y comer??
Agricultora141
@geli_setashiitake

**ENSALADA DE LANGOSTINOS, RÚCULA Y PAPAYA.
LIGERA CON SABOR TROPICAL

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
10 langostinos cocidos pelados
100 gr. de rúcula
1/2 papaya en su punto de maduración
10 tomates cherry
30 ml de aceite de oliva virgen extra
2,5 ml vinagre d manzana
2 limas
1 ajo
1 pizca d pimentón picante o pimienta negra molida
Sal

ELABORACIÓN:
Poner en un cuenco los langostinos y mezclar con el zumo de una de las limas, una cucharada de aceite, una pizca d pimentón picante y sal.
Marinar por lo menos 30 minutos en la nevera .
Pelar la papaya , retirar las semillas y cortar en cubos .
Batir el resto del aceite de oliva con el zumo de la otra lima , el vinagre d manzana, pimienta negra, sal y ajo.
Disponer una cama de rúcula, añadir unos langostinos escurridos , unos cubos de papaya y unos tomatitos cortados .
Aliñar y poner otra capa d rúcula.
Continuar repartiendo los ingredientes y aliñando al gusto.**

ALUBIAS CON CHORIZO
Ingredientes:
500gr de alubia blanca
1 cebolla
4 dientes de ajo
Salsa de tomate
1 chorizo
Aceite virgen extra, sal, laurel y azafrán, al gusto.
Hacemos un sofrito con un chorro de aceite, la cebolla, los ajos, el tomate y el chorizo, incorporamos las alubias y cubrimos bien de agua.
Añadimos la sal, el laurel y el azafrán y dejamos cocer a fuego lento.
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos
Que ricas????

Receta
Alubia verdina con gambones y pulpo.
Se echan las alubias en agua fría toda la noche.
Las ponemos a cocer con una cebolla, media cabeza de ajo, sal y laurel, las tendremos cociendo en olla rapida 20 minutos.
En una sarten añadimos un buen chorro de aceite virgen extra, laminamos la otra media cabeza de ajo y cuando estén dorados incorporamos los gambones y el pulpo y sofreímos un par de minutos.
Con las cabezas de los gambones, hacemos un fumet.
Las freímos con un chorrito de aceite , una cucharada de tomate concentrado y agua lo dejamos cociendo15 minutos .
Por últimos, añadimos a las alubias, el marisco y el caldo de fumet y dejamos cocer todo 20 minutos.
Un plato unico?

BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE:
1 naranja ? triturada con cáscara y todo.
2 huevos ?
1 medida de vasito de yogur de azúcar o miel ? o más según gusto, a mi nosotros no nos gusta muy dulce.
1 medida de vasito de yogur de aceite de girasol ?
1 yogur natural
3 medidas de vasito de yogur de harina. Yo la pongo integral.
1 sobre de levadura.

Primero triturar naranja , poner los dos huevos y el edulcorante que te guste, yo miel siempre. ( lo hago en Thermomix)
Batir todo bien para espumar los huevos.
Añadir el yogur, el aceite y batir un poco, para integrar. Por último la harina tamizada y la levadura. Yo hago la cocción en una olla eléctrica y lo tengo unos 45 minutos. En el horno 180 grados arriba y abajo y más menos unos 40 o 45 minutos depende del horno.
Finalmente 150 gramos de chocolate fondat derretido al baño María o en microondas con mucho cuidado de no quemarlo, de 30 en 30 segundos, con un poco de mantequilla o leche, y cuando esté derretido lo pones en el bizcocho bien repartido y a esperar a que se enfríe. No tiene mayor complicación.

Hoy os enseño una receta única de Benamargosa, el Baticate, nuestra vecina Isabelina os da más detalles de este batido de aguacate, emitido en canal sur la semana pasada con nuestra compañía

Agricultor 122 @Pacofg20