В Барселоне два аэропорта - подробнее об этом✈️

Поработал - отдохни!🤗

✔️Hola! ?? ARROZ NEGRO или «ЧЁРНАЯ ПАЭЛЬЯ» - вот классический пошаговый рецепт?

⬜️Ингредиенты:

◽️300 г риса (желательно сорта «бомба» или другой короткозерный рис)
◽️500 г кальмаров
◽️1-2 пакетика чернил каракатицы
◽️1 литр рыбного бульона
◽️1 большая луковица
◽️1 зубчик чеснока
◽️1 красный сладкий перец
◽️2-3 помидора
◽️Оливковое масло
◽️Соль по вкусу

⬜️Приготовление:

◽️Очистите и нарежьте лук, чеснок и сладкий перец мелкими кубиками.
◽️Кальмаров очистите и нарежьте кольцами
◽️В большой сковороде (паэльере) разогрейте оливковое масло
◽️Добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета
◽️Положите нарезанный сладкий перец и обжаривайте ещё несколько минут
◽️Теперь закиньте нарезанных кальмаров и готовьте, пока они не станут непрозрачными
◽️Добавьте натёртые помидоры и тушите несколько минут
◽️Закрасьте блюдо чернилами каракатицы
◽️Засыпьте рис в сковороду и хорошо перемешайте, чтобы он впитал все ароматы
◽️Влейте горячий бульон, доведите до кипения и уменьшите огонь
◽️Готовьте паэлью на среднем огне около 18-20 минут, не перемешивая рис

⬜️Подача:

◽️Когда рис будет готов, снимите сковороду с огня и накрыв паэлью полотенцем или крышкой, дайте настояться 5-10 минут
◽️Перед подачей блюдо можно украсить свежей петрушкой и/или дольками лимона
◽️Многие аборигены предпочитают ARROZ NEGRO с чесночным майонезом ALIOLI. Я - тоже!

Приятного аппетита! ?? Buen provecho amigos!