Готовый рацион

🔴ЗАВТРАК

Овсяно-шоколадные оладьи

• Овсяные хлопья долгой варки – 25 г
• Мука – 20 г
• Творог мягкий, 5% - 60 г
• Яйцо – 1 шт
• Какао-порошок – 12 г
• Подсластитель – по вкусу
• Сгущенное молоко – 35 г

Хлопья измельчаем в блендере, смешиваем все ингредиенты, жарим на сухой сковороде с двух сторон до готовности. Подаем со сгущенкой.

КБЖУ: 460 ккал; Б – 22,4; Ж – 16,1; У – 58,5

🔴ОБЕД

Треска по-испански с рисом

• Треска или другая нежирная рыба – 175 г
• Лук репчатый – 20 г
• Морковь – 20 г
• Протертые помидоры – 120 г
• Болгарский перец – 30 г
• Рис – 40 г
• Растительное масло – 5 г
• Соль, специи, базилик – по вкусу

Рыбу нарезаем на крупные куски. На масле обжариваем лук, нарезанный полукольцами, до румяной корочки, затем добавляем давленный чеснок и жарим еще 1 минуту, затем добавляем тертую морковь и болгарский перец, нарезанный соломкой. Жарим 3-4 минуты. Помидоры выливаем к овощам, добавляем соль и базилик, тушим 5 минут. Выкладываем к овощам рыбу и поливаем ее сверху овощным соусом, тушим 10-15 минут под крышкой. В конце посыпаем петрушкой. Подаем с отварным рисом

КБЖУ: 374 ккал; Б – 36,1; Ж – 6,7; У – 41,4

🔴УЖИН

Овощное рагу в сметанном соусе

• Филе куриного бедра – 125 г
• Морковь – 50 г
• Брокколи или стручковая фасоль – 125 г
• Греческий йогурт - 50 г
• Сметана 15% - 30 г
• Сыр – 30 г
• Соль, специи – по вкусу

Филе бедра режем на мелкие кусочки. Обжариваем на сильном огне без масла до румяной корочки. Добавляем тертую на крупной терке морковь, брокколи, полстакана воды, убавляем огонь и тушим около 10 минут. Затем добавляем йогурт, сметану, специи (хорошо подойдут прованские травы) и тертый сыр. Тушим 5 минут до готовности.

КБЖУ: 477 ккал; Б – 35; Ж – 33; У – 12,7
КБЖУ на день:1311 ккал; Б – 93,5; Ж – 55,8; У – 112,6
#готовыйрацион

Начнём этот день с вкуснейшей шарлотки с персиками (можно заменить на другие фрукты)😍
⠀
КБЖУ на 100 г без сахара: 132 / 7 / 5/ 16

▪️2 персика (или др фрукты)
▪️3 яйца
▪️60 г муки (у меня 30 кукурузной и 30 пшеничной)
▪️подсластитель по вкусу (50 г сахара / с/з)
▪️щепотка соли
▪️1/2 ч. л. разрыхлителя
▪️ванильный экстакт/ванилин

Яйца взбить с подсластителем и солью в пышную светлую массу на высокой скорости.

Муку смешать с разрыхлителем и ванилином. Соединить обе смеси. На дно формы, у меня ~15 см высокая силиконовая, выложить персики, нарезанные дольками. Залить тестом. Поставить в заранее разогретую духовку на ~30 мин при 180г. Проверить на готовность зубочисткой.

Готово ✅
Приятного аппетита🌺
#рецепты

Избирательность в еде у ребенка

Избирательность в еде и отказ от пищи у детей – одни из самых распространенных проблем, с которыми сталкиваются родители. Хочу чуть подробнее разобрать эту тему.

Прежде всего, разберем, что такое избирательность в еде. Это ситуация, когда ребенок отказывается пробовать новую пищу и ест только ограниченный набор продуктов.

Причины таких проблем могут быть различными: от физических дискомфортов до психологических факторов.

*❓Что в этом случае рекомендуется делать?*

☝🏻 Наблюдать и анализировать: важно понять, что именно вызывает отказ от еды. Это может быть текстура, цвет, запах или даже окружение, в котором подается еда. Важно исключить также физиологические причины, для этого необходимо проконсультироваться с педиатром.

*☝🏻Формировать позитивный опыт с едой.* Создание положительного опыта в отношении еды играет решающую роль в преодолении избирательности в еде. Каким образом это можно сделать:

• Проводить совместные семейные обеды или ужины, где ребенок видит пример родителей, которые едят широкий ассортимент блюд.
• Привлекать ребенка к приготовлению еды. Даже небольшие задачи, такие как мытье овощей или перемешивание ингредиентов, могут оказать положительное влияние на пищевое поведение.

*☝🏻Вводить новые продукты постепенно*
Представление новых продуктов в рацион ребенка должно быть постепенным и ненавязчивым, чтобы избежать противодействия и стресса. Здесь важно соблюдать несколько правил:

• Вводить новые продукты в небольших количествах. Это может быть порция размером с горошину или грецкий орех.
• Предлагать новый продукт несколько раз. Иногда ребенку требуется до 10-15 проб, чтобы привыкнуть к новому продукту.
• Комбинировать новые продукты с привычными. Добавлять новые продукты в блюда, которые ребенок уже любит. Это облегчает восприятие и принятие новых вкусов. При этом НЕ ПЫТАТЬСЯ ПОДМЕШАТЬ новый компонент незаметно.

*☝🏻Организовать стабильный режим питания*. Это помогает уменьшить стресс и создать чувство предсказуемости для ребенка. Важно установить четкий график проема пищи, а также избегать чрезмерного количества перекусов между приемами пищи, т.к. это может снижать аппетит у ребенка перед основными приемами пищи.

*☝🏻Создать спокойную атмосферу во время еды*:

Прежде всего, избегать отвлекающих факторов. Выключите телевизор и уберите гаджеты во время еды, чтобы ребенок сосредоточился на приеме пищи.

• Поощряйте и хвалите ребенка за попытки попробовать что-то новое, даже если это небольшие успехи.
• Слушайте ребенка. Учитывайте его предпочтения ребенка, постарайтесь найти компромисс в выборе блюд.
• ❗️Никогда не заставляйте ребенка есть против воли! Не ругайте за отказ от еды! Это лишь усугубит имеющиеся проблемы и создаст новые🙅‍♀️

Помните, что избирательность в еде и отказ от пищи – это проблемы, которые требуют большого количества терпения, внимания и понимания со стороны родителей. В ваших руках изменить ситуацию, достаточно лишь следовать вышеперечисленным советам.

Как ваши дети реагируют на новые продукты в рационе? С удовольствием пробуют новое? Жду ваши комментарии😊
#детскоепитание

Как вам подборка? Ещё делать такие?

Продукты с классным составом!😍****

Решила иногда делиться продуктами с классным составом из доставок/супермаркетов. Они не относятся к одной категории, каждый раз будет рандомная подборка! Ставьте 🔥, если интересно!
#разборсоставов

Это будут самые нежные сырные оладьи в вашей жизни 😍
⠀
Сырные оладьи

▪️2 яйца
▪️сыр 60г
▪️кефир 100г
▪️творог мягкий 100г
▪️мука 100г
▪️разрыхлитель 1/2 ч.л.
▪️соль/сахар по вкусу

Сыр натереть на тёрке.
Яйца взбить с солью. Добавить остальные ингредиенты. Все перемешать. Должна получиться густая масса.

Жарим на хорошо разогретой сковороде на капле масла (или вовсе без). Зажарили одну сторону, перевернули, накрыли крышкой. Готовим на маленьком огне.

Получаются пышные и нежные оладьи.
Приятного аппетита 🌺
#рецепты

Террин из форели с творожным сыром??

▪️300 г слабосоленой форели в нарезке
▪️130 г творожного сыра
▪️80 г свежего огурца
▪️пару веточек укропа

Выстелить дно формы пищевой пленкой, оставив свободные края. Выложить ломтики форели как показано на видео. Оставшуюся рыбу и огурец нарезать кубиком, измельчить укроп. Добавить творожный сыр и перемешать. Выложить начинку в форму, слегка утрамбовав, закрыть свободными концами форели. Обмотать пищевой пленкой и поставить в холодильник под небольшой груз на 3-4 часа.
Готово ✅
#рецепты

Готовый рацион

?ЗАВТРАК

Овсяная каша с какао и бананом

• Овсяные хлопья долгой варки – 70 г
• Банан – 75 г
• Какао-порошок – 7 г
• Подсластитель – по вкусу

Овсянку отварить до готовности. Банан нарезать кубиками, добавить в кашу, сверху посыпать какао. Подсластитель добавить по вкусу, все перемешать.

КБЖУ: 353 ккал; Б - 11,1; Ж – 6,4; У - 67

?ОБЕД

Шаурма с индейкой

• Лаваш – 100 г
• Филе грудки индейки – 100 г
• Пекинская или обычная капуста – 50 г
• Помидор – 80 г
• Йогурт натуральный – 90 г
• Чеснок, соль, специи – по вкусу

Индейку мелко нарезать, обжарить до румяной корочки. Капусту нашинковать, помидор нарезать мелкими кубиками. Смешать ингредиенты для соуса: йогурт, зелень, чеснок, любимые специи. Выложить начинку в лаваш, полить соусом, свернуть. Подсушить на сухой сковороде с двух сторон.

КБЖУ: 403,5 ккал; Б – 32,7; Ж – 3,7; У – 58,5

?УЖИН

Салат с грудкой и яйцом

• Куриное филе – 100 г
• Кукуруза консервированная – 125 г
• Морковь – 100 г
• Огурец – 100 г
• Яйцо – 1 шт
• Йогурт греческий – 100 г
• Зелень, чеснок – по вкусу

Яйца взбить и приготовить омлет. Готовый омлет нарезать на кусочки. Грудку отварить, разобрать на волокна. Смешать все ингредиенты.

КБЖУ: 381 ккал; Б – 40; Ж – 10,6; У – 27,5

КБЖУ на день: 1137,5 ккал; Б – 83,8; Ж – 20,7; У – 153

! Обязательно добирайте перекусами до своей нормы ккал. Здесь идеально для перекуса подойдут орехи.
#готовыйрацион

Снова про безглютеновую диету

Уже много лет эта диета, наравне с интервальным голоданием – одна из самых популярных и обсуждаемых.

Многие говорят о том, что после отказа от глютена ощущают прилив сил, энергии, видят значительное снижение веса.

Давайте еще разок разберем ее детальнее и посмотрим – что является правдой, а что-мифом.

☝️Напомню, глютен – группа белков, которые содержится в злаковых культурах, таких как пшеница, ячмень и рожь. Он отвечает за эластичность теста и придаёт хлебобулочным изделиям их структуру.

‼️Существует несколько медицинских состояний, при которых употребление глютена нежелательно или опасно:

▪️Целиакия. Это аутоиммунное заболевание, при котором глютен вызывает повреждение слизистой оболочки тонкого кишечника. Люди с целиакией должны полностью исключить глютен из своего рациона.

▪️Чувствительность к глютену без целиакии. У некоторых людей проявляются симптомы, похожие на целиакию, такие как боли в животе, вздутие, утомляемость и головные боли, но они не имеют аутоиммунной реакции или повреждения кишечника. В этом случае употребление глютен-содержащих продуктов лучше ограничить.

▪️Аллергия на пшеницу. В этом случае иммунная система реагирует на белки пшеницы, что может привести к различным симптомам, включая кожные реакции и проблемы дыхания.
В целом – все.

‼️Для всех остальных групп населения исключение глютена НЕ НУЖНО.

Дальше давайте по фактам:

➡️«Безглютеновая диета помогает всем похудеть"

Реальность: любая диета помогает похудеть?Потому что диеты основаны на основном принципе – уменьшение калорийности рациона. Конечно, если вы полностью убираете хлеб, макароны выпечку, пиццу и тд и заменяете их на мясо, фрукты и овощи – вы будете терять вес. Ровно также, как будете терять его при создании нужного дефицита калорий при сбалансированном питании

➡️"Безглютеновые продукты более здоровые"

Реальность: некоторые безглютеновые продукты содержат еще больше сахара, жиров или калорий, чтобы улучшить их вкус и текстуру.
Здесь просто прекрасно работает маркетинг и красивый нейминг)) Так что внимательно читайте состав того, что берете.

➡️"Безглютеновые продукты содержат больше питательных веществ"

Реальность: многие безглютеновые продукты, особенно обработанные, могут быть лишены некоторых питательных веществ и обогащённых витаминов и минералов, которые содержатся в продуктах с глютеном. Это может привести к дефициту питательных веществ, если диета плохо сбалансирована.

☝️Важный нюанс, который хочу отметить. Если вам захотелось исключить глютен из рациона ради эксперимента/интереса или по медицинским показаниям, крайне важно откорректировать свое меню таким образом, чтобы не было недостатка питательных веществ.

Помните про важность сложных углеводов – вам подойдут рис, гречка, кукурузная крупа, киноа, пшено, амарант, бобовые. Они обязательно должны входить в ваш рацион на ежедневной основе.

Если же вы хотите «посидеть» на безглютеновой диете ради того, чтобы скинуть вес, то я бы советовала все же оставить свое привычное питание и перестроить свое меню на подходящий дефицит ккал. Все же наличие лишних «нельзя» в голове может негативно сказываться на долгосрочном результате?‍♀

Поделитесь, как у вас обстоят дела с глютеном?))
#опитании

Яичница в лаваше

КБЖУ на все блюдо:
555/37/22/50

▪️индейка 50г
▪️лаваш 100г
▪️сыр 50г
▪️яйцо 1 шт
▪️помидор 1/2 шт
▪️соль, перец

Индейку режем небольшими кусочками. Обжариваем на сухой сковороде с солью и перцем. Томаты нарезаем мелко, добавляем яйцо, перемешиваем.
Сыр трём на тёрке.
На разогретую сковороду выкладываем лаваш. Края должны свисать. Внутрь кладём сыр, яйцо с помидорами (солим), индейку, снова сыр. Накрываем лавашом, образуя конверт. Начинку сразу выкладывайте, долго лаваш без всего не оставляйте на сковороде, иначе высохнет.

Накрыть крышкой. Готовить с двух сторон несколько минут.
Готово ✅

Приятного аппетита ?
Лайк?))
#рецепты