#Україна #конкурси #перемога #амбасадори

Четвер - чудовий день для добрих новин. От, наприклад, викотили результати International Beer Challenge. Mova i Varvar відхопили купу медалей за якість, а Hoppy Lager став найкращим лагером міцнішим за 5% в усій категорії. Це вже рівень олімпійської медалі, кажу вам. Вітання всім причетним, ви знаєте шо робити - підтримати і випити 🍻

Будьте безпечні і виспані, всіх обійняла

#Україна #амбасадори #томатнепиво

Це я тут разом з Фалом Алленом, головним пивоваром Anderson Valley, каліфорнійської пивоварні, де на етикетках ведмідь з рогами оленя, пам'ятаєте, колись до Києва доїжджали їхні банки, в тому числі перший гозе, який в Україні можна було скуштувати? Він ще книжку про гозе написав і був одним з перших пивоварів, які почали варити цей стиль в сучасній Америці.

А на другому фото - Франсіско Бертінат, для друзів - Чічіто, продакшн менеджер пивоварні Sacramento Brewing у Парагваї.

Що у них спільного? Їх так вразила "Krow Moskala" від наших одеських Hoppy Hog, що вони пообіцяли зварити томатне пиво у себе. Більше томатів богу томатів!

Невдовзі анонс ще однієї томатки, цього разу колабної, але про це трохи згодом, не перемикайтеся, як то кажуть, тримайте голову в холоді, серце в теплі, а добрі новини ближче до нервової системи.

#Україна #новини

На вихідних почитала з примітками проект прийнятого в другому читанні закону "про малих", де з'являється нове поняття малих виробників дистилятів, вина і пива. (Отут поки що проект першого читання, з другого читання тільки порівняльна таблиця, тому на сайті не остаточний варіант https://itd.rada.gov.ua/billInfo/Bills/CardByRn?regNum=10346&conv=9)

Я, звісно, не юрист і не законотворець, тому мої хлопські 5 копійок на тему пивної частини наступні.

68) пиво - насичений діоксидом вуглецю пінистий алкогольний напій з вмістом спирту більше 0,5 відсотка об’ємних одиниць, отриманий під час бродіння пивного сусла пивними дріжджами, що відноситься до товарної групи УКТ ЗЕД за кодом 2203;

69) пиво безалкогольне - насичений діоксидом вуглецю пінистий напій з вмістом спирту 0,5 відсотка об’ємних одиниць або менше, отриманий під час бродіння пивного сусла пивними дріжджами...

Дуже хотілося б або якогось визначення пивних дріжджів (з урахуванням і Saccharomyces cerevisiae, і pastorianus, і видів мікроорганізмів, залучених в бродіння в сучасному пивоварінні), або просто лишити це "отриманий під час бродіння пивного сусла". Всі хто тихцем гигикає з пінистого, знаючи моє ставлення до "пінного" в контексті пива, ви не гигикайте, а подумайте про тихе пиво бочкове, яке в цьому визначенні перестає бути пивом. Можна звісно сказати, що воно мінімально насичене СО2, але, але.

Нарешті є визначення малого виробництва пива (з порівняльної таблички другого читання):
43) мале виробництво пива – суб’єкт господарювання, що здійснює за повним технологічним циклом виробництво пива в об’ємі, що не перевищує 10 000 гектолітрів за календарний рік, використовуючи приміщення, які фізично відокремлені від території будь-якої іншої пивоварні, та не виробляють пиво на підставі договору (ліцензії) про право використання торгової марки або виробничого процесу іншого
виробника. Мале виробництво пива не може бути пов'язаною особою у значенні підпункту 14.1.159 пункту 14.1 статті 14 Податкового кодексу України з іншими виробництвами пива. У разі співпраці двох або більше пивоварних заводів (малих виробництв пива), якщо їхній об'єднаний річний обсяг продукції не перевищує 10 000 гектолітрів за календарний рік, такі пивоварні заводи (малі виробництва пива) для цілей цього Закону розглядаються як єдиний незалежний пивоварний завод.

В цьому випадку контрактні пивовари без власної пивоварні не можуть претендувати на статус малих. Що цікаво, цей опис можна витлумачити і як заборону малим пивоварням варити пиво для інших по контракту. В цілому, схоже, що контрактникам або доведеться варитися на дуже обмеженій кількості не-малих потужностей, або збиратися разом, скидатися грошима і утворювати кооперативні пивоварні.

Тепер для малих немає атестації виробництва!

Стаття 33. Атестація
1. Суб'єкти господарювання, які здійснюють виробництво спирту етилового, спиртових дистилятів, біоетанолу, алкогольних напоїв (крім малих виробництв виноробної продукції, малих виробництв дистилятів та малих виробництв пива), тютюнових виробів, рідин, що використовуються в електронних сигаретах, ферментацію тютюнової сировини підлягають обов’язковій атестації на відповідність повного технологічного циклу виробництва спирту етилового, спиртових дистилятів, біоетанолу, алкогольних напоїв (крім малих виробництв виноробної продукції, малих виробництв дистилятів та малих виробництв пива), тютюнових виробів, рідин, що використовуються в електронних сигаретах, ферментації тютюнової сировини.

Рішення по ліцензії тепер практично миттєве, це вау. Щоправда можна ж напоротися і на відмову:
Орган ліцензування зобов’язаний прийняти рішення про надання або про відмову у наданні ліцензії на право провадження відповідного виду господарської діяльності у такі строки...
2) не пізніше 10 календарних днів з дня одержання від заявника заяви про отримання ліцензії на право виробництва спиртових дистилятів (для малих виробництв дистилятів), алкогольних напоїв (для малих виробництв виноробної продукції та малих виробництв пива), на право оптової або роздрібної торгівлі алкогольними

itd.rada.gov.ua

Картка законопроекту - Законотворчість

Проект Закону про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового, спиртових дистилятів, біоетанолу, алкогольних напоїв, тютюнових виробів, тютюнової сировини, рідин, що використовуються в електронних сигаретах, та пального

#Україна #світ #свята

Кажуть, гумор - то сила, і вчора всі соціалки "грали м'язами" хто як міг. Пивоварні теж долучилося, і ось мої улюбленці, над якими я трохи гигикала:

- блендерія ламбіків Tilquin оголосила колаб з іншою блендерією De Cam, який випустять у кегах і пізніше у банках. Дуже смішно, бо П'єр Тілкен одним з апологетів проливання гьозів з крану, а Карел Годо з Де Кама вважає цю практику святотатством і всіляко гнобить

- про "ніколи і нізащо" пожартувала і Правда - оголосивши випуск томатного пива (хто слідкує за стрімами біргички, знає, скільки приблизно разів представників пивоварні питали про томатне, і що вони відповідали)

- пивоварня Фюхсен з Дюссельдорфа представила нові дволітрові келихи для альта (традиційно це пиво наливають тільки в 200 мл штанге)

- чеський, як вони себе називають - оригінальний - Будвайзер поділився новинкою, сортом звареним з рисом. Враховуючи їхнє багаторічне бодання з американським Бадом, ясно в чий город цей камінь

- Brussel Beer Project відійшли від теми пива і продемострували топову розвагу водну гірку на своїй кольоровій пивоварні, що на березі каналу. Зізнаюся, виглядає дуже круто і правдоподібно, враховуючи етос пивоварні, але, але

- і найкорисніший жарт був у Варвара, який запостив фото з київським тортом і анонсом чергової варки свого традиційного сорту до дня Києва City Cake. Судячи з реакцій, декого вдалося переконати в білій спині. А користь в чому? Жарт удався, а команда отримала смаколики до кави. 

Сподіваюся, це вас хоч трошки усміхнуло і підняло настрій. Як казала Леся "щоб не плакать, я сміялась". Сміймося ж.