Веган по-итальянски

Description
«Веганизированные» итальянские рецепты от жителя Италии (= По всем вопросам обращаться сюда: @OlgaBaro
Subscribers

We recommend to visit

Классный канал с рецептами 😋

@disbarus — реклама
@redcatmedia — прайс (коммерция)

Last updated 1 month ago

Связь - @bymer96

Купить рекламу - telega.in/channels/meat_cookroom/card?r=G2-WWSfi

Last updated 2 weeks, 5 days ago

Подписывайся и удивляй своих знакомых невероятно простыми, но безумно вкусными блюдами.

Вопросы : @Rmediatg

Last updated 1 month ago

3 months, 2 weeks ago Веган по-итальянски

​​ПИРОГ С НАЧИНКОЙ ИЗ ШОКОЛАДА И ГРУШИ, БЕЗ ГЛЮТЕНА

#десерт_по_итальянски_веган

Привет, дорогие мои. Ох, каким рецептом десерта я сегодня с вами поделюсь. Умопомрачительным!😋 Без глютена, с минимальным количеством сахара и невероятно вкусным.

**Готовим!

На форму в 22 см понадобится:

Для теста:**
- 70 гр. каштановой муки (можно заменить на гречневую или, знаю в россии продается черемуховая, думаю, она здесь очень подойдет)
- 100 гр. цельнозерновой рисовой муки
- 50 гр. муки из обжаренного лесного ореха (обжариваем орешки и измельчаем)
- 30 гр. гречневой муки
- 30 гр. кокосового масла, не растопленного
- 60-80 гр. воды
- 15 гр. сахара
- 4 гр. сухих дрожжей для сладкой выпечки, у меня кремор-тартаро (дрожжи здесь придают тесту мягкости, без них получится более хрустящий вариант, поэтому выбирайте)

Для начинки:

- 100 гр. горького шоколада
- 125 гр. грушевого пюре (превратить в пюре грушу)
- 150 гр. миндальной муки (измельчить миндаль)
- щепотка корицы
- 25 гр. кокосового масла

Плюс 2 целых груши и крошка из лесного орешка.

Для теста соедините каштановую муку, рисовую, из лесного ореха и гречневую. Добавьте сахар, дрожжи и хорошо перемешайте. Добавьте кокосовое масло, комнатной температуры, оно должно быть твердым (по крайней мере у меня зимой оно застывшее)и начните вымешивать. Потихоньку начните добавлять воду до того момента, пока все ингредиенты не соединять и не получится мягкое, но собравшееся в шар тесто. Заверните в пищевую пленку и уберите на 15 минут в холодильник.

Приготовьте начинку. Растопите на водяной бане шоколад вместе с корицей. Превратите грушу в пюре. Растопите кокосовое масло. Соедините масло, растопленный шоколад, пюре и миндальную муку. Получится достаточно густой крем.

2/3 теста раскатайте между 2 листами, либо аккуратно распределите руками сразу же в форме для выпечки. Смажьте ее предварительно маслом.

Посыпьте тесто крошкой из лесных орешков. Затем нарежьте 2 груши слайсами (в рецепте советуется просто разрезать пополам) и выложите на тесто. Распределите сверху крем из шоколада и затем украсьте оставшимся тестом верх пирога.

Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Но после 15 минут уже начинайте проверять готовность.

Остудите пирог и можно пробовать.

Buon appetito!

1 year, 2 months ago Веган по-итальянски

МАЛЕНЬКИЕ ПИЦЦЫ БЕЗ ГЛЮТЕНА, НА СКОРУЮ РУКУ 🍕

#второе_по_итальянски_веган

Привет, дорогие мои. Сегодня хочу вам предложить рецепт быстрого приготовления маленьких пицц. Он понравится тем, кто любит нутовую муку, поскольку готовить мы будем именно из нее. В Италии есть блюдо, которое готовится в печи, как пицца, только из нутовой муки, называется фарината. Среди моих рецептов вы можете найти такой. Мы любим фаринату всей семьей, поэтому пицца из нута всем тоже очень понравилась. Заканчиваю на этом предисловие и перехожу к делу.🤗

https://telegra.ph/MALENKIE-PICCY-BEZ-GLYUTENA-NA-SKORUYU-RUKU-01-26

Telegraph

МАЛЕНЬКИЕ ПИЦЦЫ БЕЗ ГЛЮТЕНА, НА СКОРУЮ РУКУ

Нам понадобится:  - 120 гр. нутовой муки - 140 гр. воды - 1 чайная ложка сухих дрожжей быстрого действия, у меня незаменимый кремор тартаро - 1 столовая ложка йогурта без сахара, у меня соевый - оливковое масло - соль Для начинки: - пассата из помидор - оливковое…

1 year, 5 months ago Веган по-итальянски
1 year, 6 months ago Веган по-итальянски

ВКУСНЫЙ, СЫТНЫЙ И ЗДОРОВЫЙ ПЕРЕКУС НА БЫСТРУЮ РУКУ

Попробуйте приготовить этот вкусный перекус-десерт также на завтрак, потому что он и правда способен надолго насытить вас. 

**Готовим! 

На 1 порцию понадобится:**

• 1 банан
• 30 гр. лесных орешков, я пробовала заменять на семечки, тоже вкусно. Думаю, здесь подойдут любые орешки.
• 80 гр. йогурта
• 15 гр. какао
• подсластитель 

Складываем все ингредиенты в мельничку и превращаем в однородную массу. Выкладываем в красивую плошку, посыпаем измельченными орешками и наслаждаемся!😋 

Я не стала измельчать до гладкой консистенции, мне нравится когда попадаются кусочки орешков и ими можно похрустеть. Ну а вы, решайте сами, как вам вкуснее.

Buon appetito!

1 year, 7 months ago Веган по-итальянски

Для формирования гамбургеров я пользуюсь колечками подобного типа. Они удобны тем, что их можно сразу поставить на разогретую сковородку, наполнить, убрать кольцо и бургер уже поджаривается. С этими колечками котлетки получаются аккуратными и красивыми.👍

https://ya.cc/FA7fE

А еще, они могут пригодиться для красивой выкладки на блюдо риса или другого гарнира. Или их можно использовать при приготовлении десертов. В общем, очень многофункциональные.

1 year, 5 months ago Веган по-итальянски

​​ГАМБУРГЕРЫ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ

#второе_по_итальянски_веган

Приветствую вас, мои дорогие подписчики. Давненько меня здесь не было. Попробую вернуться.☺️ Сегодня предлагаю вам попробовать один из моих любимых рецептов гамбургеров. Они - кладезь полезных продуктов, а карри - делает их ароматными и аппетитными. Очень люблю эту специю. 

**Готовим! 

Нам понадобится:**

• 150-200 гр. сухой красной чечевицы
• половина крупного батата или одна средняя картофелина
• 2 средних морковки
• половина большой луковицы
• 3 - 4 столовых ложки кукурузной муки
• горсть грецких орехов
• соль, перец, карри - по вкусу. Можно еще добавить петрушку. 
• растительное масло для обжарки

Отвариваем чечвицу и картофель. Даем всему остыть и вилкой разминаем. Красная чечевица очень нежная и вам не понадобится даже миксер для измельчения ингредиентов. 

Лук мелко нарезаем и пассеруем. Морковку трем на терке. Я потушила ее пару минут с лучком. В оригинале автор рецепта не обжаривает лук с морковкой. Мне же нравится немного притушить. 

Грецкие орехи измельчаем ножом до крошки, не нужно слишком сильно их мельчить. Когда вы будете кушать бургеры приятно похрустеть кусочками орешков.👍 

Соединяем все ингредиенты - пюре, чечевицу, лук, морковь, грецкие орехи. Перемешиваем и добавляем муку. Ее количество регулируйте по консистенции. Я добавляла 3 ложки. Солим, перчим и не забываем положить карри, он придает изюминку котлеткам. 

Разогреваем сковородку с небольшим количеством растительного масла, формируем бургеры, я пользуюсь специальным кольцом, с ним намного удобнее. Обжариваем наши котлетки до золотистой корочки. 

Подаем с гарниром из овощей. 

Buon appetito!

1 year, 8 months ago Веган по-итальянски

​​КРЕМ-СУП ИЗ ТЫКВЫ С КАРТОШКОЙ, С НУТОМ 🍲

#первое_по_итальянски_веган

Наступил сезон тыквы и мы пробуем новые рецепты. Уже 2 раза готовила этот суп, так он пришелся по душе. Очень простые продукты, очень быстро и просто готовится. Обязательно попробуйте это согревающее и ароматное блюдо.

**Готовим! 

Нам понадобится:**

• 600 гр. тыквы
• 1 большая картофелина, я заменяла на батат
• лук-порей или половина луковицы
• вода, соль, перец. Я еще для аромата добавляю небольшую веточку розмарина при варке, но это опционально. Для меня розмарин и орегано - это лучшие приправы в блюдах с тыквой.

Для посыпки супа:

• 200 гр. отваренного нута
• 2 столовых ложки соевого соуса
• 2 столовых ложки оливкового масла
• сладкая паприка, копченая паприка, сушеный чеснок, люблю добавлять еще кунжут, дайте волю фантазии или положитесь на свой вкус, добавляя те или иные приправы

Все очень просто. Лук измельчаем и пассеруем с небольшим количеством растительного масла прямо в кастрюле. Тем временем чистим тыкву и картофель, измельчаем на небольшие кубики. Добавляем к луку, держим немного на огне, чтобы все вкусы перемешались, и заливаем водой. Добавляем специи, у меня розмарин, солим и варим до готовности овощей.

Тем временем приготовим хрустящий нут. В глубокой тарелке соедините отваренный нут, соевый соус, оливковое масло, специи, все хорошо перемешайте и выложите на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке, до хрустящего состояния. 

Когда суп сварится превратите его в пюре и при подаче в каждую тарелку положите сверху супа хрустящий нут. Подсоленный нут и сладость тыквы с бататом дают невероятно вкусное сочетание!  😋

Buon appetito!

1 year, 5 months ago Веган по-итальянски

​​ЕЖИКИ ИЗ ТОФУ И ОЛИВОК С РУККОЛОЙ И СУХОФРУКТАМИ

#второе_по_итальянски_веган

Предлагаю вам попробовать интересный рецепт из тофу, который может украсить любой праздничный стол или  просто разнообразить повседневную еду.) Его можно приготовить в качестве закуски или, добавив гарнир и овощей, превратить в обед или ужин.

**Готовим! 

Нам понадобится:**

• 360 гр. тофу
• 40 гр. маслин, в рецепте используется специальный сорт под названием olive taggiasche. Это не зеленые и не черные оливки, они имеют коричневатый цвет и отличаются по вкусу от выше перечисленных. Если такие оливки не найти, я бы заменила на черные и зеленые, в пропорции 50х50.
• 35 гр. миндальной муки
• 3 столовых ложки оливкового масла
• 1/3 чайных ложки соли
• щипотка переца

Для покрытия:

• 35 гр. грецкого ореха
• 35 гр. сушеных ягод, у меня черника и клюква
• немного свежей рукколы

Сначала отварите тофу в подсоленной воде 5 минут. Затем остудите и просушите салфетками, чтобы избавиться от лишней влаги. 

Сложите в комбайн тофу, оливковое масло, соль и перец. Измельчите. Затем добавьте оливки и снова измельчите. 

Соедините полученный крем из тофу с миндальной мукой, перемешайте. Сформируйте ежики, размером примерно в грецкий орех. 

Грецкие орехи, которые мы будем использовать для покрытия ежиков, измельчите в комбайне, но не до очень мелкого состояния. Измельчите также ножом сушеные ягоды. Ягоды, думаю, можно заменить на чернослив, сушеные  абрикосы и изюм, потому что именно они имеют кислинку, как и сушеные ягоды, и должны прекрасно сочетаться с ежиками. Рукколу тоже слегка измельчите. Соедините все ингредиенты.

Обваляйте каждый ежик в только что приготовленной смеси и выложите на тарелку. Блюдо уже готово и его можно пробовать. Но еще вкуснее оно будет, если его поставить ненадолго в холодильник. 

Buon appetito!

1 year, 2 months ago Веган по-итальянски

​​ПАСТА С ШАМПИНЬОНАМИ, ЦУКИНИ И ПОМИДОРКАМИ

#паста_по_итальянски_веган

Давненько здесь не было рецептов пасты.🙂 Ловите простой, быстрый и вкусный рецепт, который нужно обязательно попробовать.

**Готовим! 

На 4 персоны понадобится:**

• 320 гр. пасты
• 400 гр. шампиньонов
• 400 гр. помидор или можно использовать готовую пассату
• 2 цукини
• оливковое масло
• 1 зубчик чеснока
• соль, перец 

Все очень и очень просто. Ставьте воду для пасты и тем временем займитесь соусом. 

Цукини вымойте и нарежьте небольшими кубиками. Шампиньоны вымойте и тоже нарежьте на небольшие дольки. 

В сковородку налейте немного оливкового масла и поджарьте до золотистого цвета слегка раздавленный зубчик чеснока. Затем выложите измельченные цукини и шампиньоны, обжаривайте несколько минут, помешивая. Не закрывайте крышкой, так шампиньоны не выпустят воду и останутся хрустящими. Затем добавьте пассату, либо измельченные помидоры, предварительно очищенные от кожуры. Посолите, поперчите и тушите несколько минут. При желании можно добавить любимые специи. Я люблю добавлять орегано. Как по мне эта специя просто создана для соусов из помидор.🙂

Когда паста отварится, соедините ее с приготовленным соусом, хорошо перемешайте и можно пробовать. Можно сбрызнуть уже готовое блюдо оливковым маслом и обязательно попробуйте на соль.

Buon appetito!

We recommend to visit

Классный канал с рецептами 😋

@disbarus — реклама
@redcatmedia — прайс (коммерция)

Last updated 1 month ago

Связь - @bymer96

Купить рекламу - telega.in/channels/meat_cookroom/card?r=G2-WWSfi

Last updated 2 weeks, 5 days ago

Подписывайся и удивляй своих знакомых невероятно простыми, но безумно вкусными блюдами.

Вопросы : @Rmediatg

Last updated 1 month ago