Куличи на кефире

Для теста:
Кефир 300 мл
Сливочное масло 100 гр
Сахар 100 гр
Мука 300 гр
Сода 1 ч.л.
Изюм 100 гр
Цедра одного лимона 1 шт
Ваниль ¼ шт.
Масло и манка для подготовки формы

Для глазури 1:

Сахарная пудра 100 гр
Лимонный сок 3 ст.л.
Сливочное масло 2 ст.л.

Для глазури 2:

Сахарная пудра 100 гр
Белок 1шт.
Щепотка соли

✔️ С вечера достаем кефир из холодильника или подогреть до комнатной температуры.
Делаем пахту: соединяем кефир с содой и оставляем на 10 минут.

✔️ Изюм промываем, сушим на бумажном полотенце, добавляем ложку муки и перемешиваем.
Делаем это для того, чтобы изюм равномерно распределился по тесту.

✔️ Растапливаем сливочное масло, добавляем в него сахар, ваниль и лимонную цедру.

✔️ Перемешиваем пахту с маслом, постепенно добавляем просеянную заранее муку (чтобы тесто было более воздушным), изюм, перемешиваем. Тесто должно получиться вязким.

✔️ Смазываем форму маслом, посыпаем манной крупой (лишнюю стряхиваем) и выкладываем тесто. Тесто должно заполнить форму не более, чем на 2/3 формы.

✔️ Ставим в разогретую до 180°С духовку и выпекаем от 45 до 60 минут. Проверяем зубочисткой на готовность, палочка должно остаться сухой.

✔️ Вынимаем из духовки и даем остыть. Освобождаем из формы.

✔️ Готовим глазурь 1.
Растапливаем сливочное масло, добавляем сахарную пудру и лимонный сок. Ставим на маленький огонь и варим, постоянно помешивая 2 минуты.
Даем немного остыть, украшаем куличи глазурью, посыпкой.

✔️ Готовим глазурь 2
Взбиваем блендером холодный белок с щепоткой соли до состояния пены.
Добавляем сахарную пудру, взбиваем 3-5 минут до пышности и отсутствия текучести. Украшаем куличи глазурью, посыпкой.

Приятного аппетита ❤️

#завтрак
#обед

Девочки, по многочисленным просьбам, напечатала рецепт куличей на кефире) ?

Эти кексы можно готовить и в повседневной жизни, есть как вкусный десерт
(только без глазури ?)

Сегодня днём, между домашними заботами, обучением, консультациями - успела позагорать в саду и почитать книгу - "Мастер и Маргарита" ?

Так хочется уже уехать в отпуск и целыми днями лежать, ни о чем не заботясь ? хотя-бы неделю)

Отпуск, я тебя уже жду! ?

Раньше только слышала о том, что важно отдыхать, переключаться от быта и работы, но даже не представляла, как это кайфово ?

С 2021 года начала путешествовать, ездить в отпуск) в этом году снова в первый отпуск, хочу поехать к подруге в Пензу?

Каждый маленький шаг к переменам, тянет за собой череду следующих каффовых шагов и событий.

Замечали?

Проблема есть, хочу разобрать ее с вами!

Внизу важный лайфхак.

На консультациях и ведении по питанию, регулярно сталкиваюсь с этим ??

✔️ Сначала горят глаза в предвкушении стройного тела.
✔️ Начинаем вместе изучать, внедрять новые знания.
✔️ И когда, через неделю нет результата, который мозгу хочется сразу же, чтоб не тратить энергию на создание новых нейронных связей, он начинает саботировать.
✔️ Находите причины перестать двигаться вперед к мечте.

Даа, милые мои, очень вас понимаю, сама изучая что-то новое, иногда замираю или вовсе перестаю внедрять знания, прекращаю обучение.

Вот, что поняла и применяю.
То, что мне дает постоянно двигаться вперёд:

- изучая новое, важно всё записать, чтоб не забыть
- выбрать что-то одно
- начать применять ежедневно, пока это не станет автопилотом
- и только потом внедрять следующую новую привычку
- иначе ничего не получится, обязательно будет откат и невроз

Берегите себя и свою психику, дорогие мои! ❤️

Сохранила новый рецепт, вкуснейшего кремового супа с тыквой ?
???

https://t.me/c/1867021593/42

Начался новый прекрасный период мудрости, который длится с 29 января по 16 февраля.

Люди не сильно ценящие мудрость будут сильно удивляться.

Наша задача не пугаться событий, а думать - как мудрее я могу это сделать?