Сезон: Современный Бартендинг

Современный бартендинг — это не только роторные испарители, но и про подход к определенным аспектам, как гарниши и фудпейринг. Чтобы обсудить эту тему, мы пригласили Наиру Соседову — бренд-кондитера, победителя и финалиста конкурсов S. Pellegrino Young Chef, Horeca Up, Пальмовая Ветвь и Where To Eat.

Сейчас Наира помогает развиваться бартендерам, создавая украшения для напитков. Стоит отметить, что ее десерты вы можете встретить в самых престижных ресторанах России. В этом выпуске мы обсудили, с чего начать, и какие методы создания десертов можно использовать без покупки дорогого оборудования. В конце выпуска — бонус: Наира делится промокодом на обучение на своем курсе Garnishology.

Выпуск доступен по подписке на Apple Podcasts, Яндекс.Музыка и Boosty. 

партнеры сезона:DocsInBox × The Mixology

💢 Новое в продаже пива и не толькоПартнёры нового сезона подкаста DocsInBox любят не только автоматизировать, но и обучать. 17 октября в 14:00 мск у них совместный вебинар с представителем «Честного знака». Будут рассказывать про разрешительный режим для бутылочного пива с 1 ноября, особенности продажи воды и лимонадов и другие изменения, которые ждут нас в ближайший год.

Информация нужная и важная для всех баров, нововведения затронут каждого. Так что приходите послушать.

Спикеры:
Владислав Скородумов, эксперт DocsInBox
Елена Зернова, представитель ЦРПТ

👴 Регистрируйтесь на вебинар по ссылке, в подарок – руководство по работе с маркированными безалкогольными напитками в общепите.

Заняты и не можете участвовать в вебинаре онлайн? Заполните форму, и вам отправят запись 😑

Сезон: Современный Бартендинг

Второй выпуск нового сезона, где мы продолжаем обсуждать современный бартендинг и рассматриваем его под разными углами! В этот раз мы решили изучить вопрос со стороны пиара и медиа, а гостем стала Оксана Смирнова, медиаменеджер и автор телеграм-канала «На дне»!

Мы подробно обсудили, стоит ли барным проектам подчеркивать использование современных технологий и как это влияет на продвижение бара. Как привлечь внимание гостей и международных премий, а также как отличить хороший проект от посредственного — все это в новом выпуске!

Выпуск доступен в открытом доступе на Apple Podcasts, Яндекс.Музыка и Boosty.

партнеры сезона:DocsInBox × The Mixology