ТОСТЫ С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ

Ингредиенты:
ТОСТОВЫЙ ХЛЕБ - 4 шт
ШАМПИНЬОНЫ - 80 г
КУРИНЫй ФАРШ - 100 г
ЯЙЦО - 1 шт
СЫР - 60 г
ПЕТРУШКА - 2-3 веточки
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО для жарки
СОЛЬ/ПЕРЕЦ по вкусу
САЛАТНЫЕ ЛИСТЬЯ для подачи

Приготовление:
1. Шампиньоны хорошо помыть и нарезать слайсами так, чтобы из нескольких вырезать центральную часть с ножкой и шляпкой. Оставшиеся шампиньоны нарезаем мелким кубиком
2. Петрушку мелко рубим
3. Сыр натираем на крупной терке
4. В сковороде на масле обжариваем слайсы шампиньонов отдельно по минуте с каждой стороны и снимаем со сковороды.
5. На этой же сковороде обжариваем оставшиеся шампиньоны, нарезанные кубиком
6. В миске смешиваем яйцо, фарш, обжаренные кубики шампиньонов.
7. Петрушку добавляем к яйцам и немного тертого сыра. Всю смесь солим и перчим по вкусу
8. Из тостового хлеба вырезаем в серединке квадрат, отступая примерно 1 см от края
9. Сковороду с маслом разогреваем. Выкладываем на нее хлеб и в его центр выкладываем сначала фарш с грибами и яйцом, а потом сверху обжаренные слайсы грибов, готовим пока нижняя часть хорошо не поджарится. Потом переворачиваем и выкладываем оставшийся сыр и накрываем вторым кусочком хлеба, поджариваем и снова переворачиваем
10. Разрезаем тосты пополам и подаем с листиками салата.

Приятного аппетита 😋

Тыквенные оладьи с творожным сыром

Ингредиенты:
ТЫКВА - 1/2 шт.
МУКА - 1,5 стакана
САХАР - 1/3 стакана
МОЛОКО - 1,5 стакана
ЯЙЦА - 2 шт.
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ - 0,5 ч. л.
СОЛЬ - 1 ч. л.
КОРИЦА - 1 ч. л.
ИМБИРЬ - 1 ч. л.
КАРДАМОН - 0,5 ч. л.
КУРКУМА - 1 ч. л.
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО - 3 ст. л.
ТВОРОЖНЫЙ СЫР - 150 гр
ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ- ГОРСТЬ
КЛЕНОВЫЙ СИРОП по вкусу

Приготовление:
1. Тыкву разрезаем пополам, выкладываем в форму для запекания, накрываем фольгой и ставим запекаться в духовку на 180 градусов примерно на 45-50 минут.
2. Готовую запечённую тыкву ложкой перекладываем в чашу блендера и измельчаем до состояния пюре. Нам нужен 1 стакан пюре
3. В большой миске соединяем все сухие ингредиенты вместе и перемешиваем - муку, сахар, разрыхлитель, соль, корицу, имбирь, кардамон и куркуму
4. В другой миске взбиваем вместе молоко, масло и одно целое яйцо, а от второго только желток, тыкву и оливковое масло
5. Наливаем жидкие ингредиенты в сухие и перемешиваем, до полностью однородного состояния
6. Затем аккуратно вмешивает силиконовой лопаткой взбитые белки
7. Разогреваем большую сковороду, для первой партии оладьев её поверхность можно слегка смазать оливковым маслом.
8. Готовим оладьи примерно 2-3 минуты, но переворачиваем их, когда верхняя поверхность покроется пузырьками. И вторую сторону готовим ещё пару минут
9. Готовые панкейки выкладываем стопкой, выкладываем на них ложку творожного сыра, посыпаем грецкими орехами, поливаем кленовым сиром.

Вот такая красивая осенняя красота 😍

Друзья! У меня для вас есть важная новость! Вы знаете, что я часто путешествую и рассказываю вам о своих поездках в программе «100 мест, где поесть». И вот я решил сделать для этого отдельное аккаунт - называется 100 мест! Чтобы вы не теряли мои рекомендации и получали ещё новые гастрономические адреса! Подписывайтесь и до встречи в новом городе!