БЕСПЛАТНЫЙ КАЛЬКУЛЯТОР ПЕРЕСЧЕТА ФОРМ🔥
Те, кто с нами давно прекрасно помнят наш бесплатный сервис пересчета форм и подсчет себестоимости😁 но он был на другом сайте, который мы сейчас закрыли. По многочисленным просьбам мы его реализовали на сайте школы❤️🔥
Делитесь с друзьями, сохраняйте ссылку, пользуйтесь с радостью🙏🏼

https://the-chef.ru/calculator/size/

4 основных ножа на моей кухне! А у вас, какой нож самый любимый? 😃

РЕЦЕПТ СЫРНИКОВ:Творог 5% 270 гр
Желток 1 шт
Сахар 20 гр
Мука пшеничная 20 гр
Ваниль молотая

Творог перетереть, смешать с остальными ингредиентами.
Сформовать с добавлением муки.
Идеально для заморозки (да да, обычно я делаю сразу больше и храню). Когда необходимо быстро сообразить завтрак, я просто закидываю их на сковороду с растительным маслом (замароженные) и обжариваю. Если сырники крупные, то доготавливаю в духовке немного. Всем приятного!

Всех с Пасхой🫶🏻

Приготовление чуть подробнее👇
1. Для опары: в теплое молоко крошим дрожжи, добавляем сахар, муку и подмешиваем. Накрываем полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 20-25 минут.
2. Когда опара увеличится в объеме в 2 раза, добавляем холодные яйца, муку, протертый творог
Замешиваем насадкой крюк на 2-3 скорости порядка 7-10 минут до гладкого теста, когда оно начнет наматываться на крюк.
3. Добавляем сахар и соль.
4. Добавляем поэтапно холодное сливочное масло, нарезанное на кубик.
5. Когда масло окончательно вмешается, снижаем скорость и добавляем цукаты, перемешиваем до распределения.
6. Накрываем полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 1-1,5 часа до увеличения в объеме в 2 раза.
7. Делим тесто на части.
8. Скругляем каждую заготовку и укладываем в форму, расстойка при 28С 1 час
9. Когда тесто подойдет (останется буквально "палец" до краев формы), ставим выпекаться в заранее разогретую духовку на 180 градусов на 30 минут

РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОГО КУЛИЧА😇
На 3 кулича форма 11х8,5

Опара:
50 мл молока
15 гр свежих дрожжей
5 гр сахара
25 гр муки

Тесто:
Вся опара
110 гр яиц
250 гр муки
200 гр творога
100 гр сахара
2 гр соли
40 гр сливочного масла
200-250 гр цукатов

Хрустящее покрытие:
60 гр сахарная пудра
35 гр миндальная мука
20 гр кукурузный крахмал
25 гр белок

Описание процесса в комментариях 🙌

РЕЦЕПТ КУЛИЧА (на 4 формы 11х8)
Мука 500 гр (в идеале с высоким содержанием белка)
Сахар 130 гр
Соль 4 гр
Молоко 120 мл
Дрожжи (свежие) 30 гр
Инвертный сахар 25 гр
Яйцо 150 гр
Желток 50 гр
Масло сливочное 82,5% 200 гр
Цедра 1 лимона
Цедра 1 апельсина
Шоколад молочный 70 гр
Шоколад Темный 70 гр
Смесь апельсиновых цукатов, миндаля, изюма, вяленой вишни (замоченная предварительно в темном роме или коньяке) 200-250 гр

Описание в комментариях🫶🏻

Рецепт лимонной тарталетки⭐️

Друзья, нужна ваша поддержка😅
На канале Василия Емельяненко вышло видео с моим участием https://youtu.be/NQqOgDhlIog?si=jXGEvY40nz0khEnh, буду очень благодарен, если поделитесь впечатлением о моем канале и о рецептах🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻 Всем буду очень признателен❤️🎄