Крафтовое вино с этикеткой из советских обоев.

OBDM — это вино из одной бочки. Наименование расшифровывается как One Barrel Dmitry Maslov.
OBDM Chardonnay 2021 было выпущено лимитированной серией — всего 610 бутылок.

Ягоды выращивают на участке площадью 0,8 га в местечке Айвовое Бахчисарайского района Крыма. Здесь высажено всего 4000 лоз, которые были завезены из известного французского питомника Richter в прованском Воклюзе.

Белое сухое вино OBDMCh 21 обладает нежным золотистым цветом и ярким ароматом ванили, персика и айвы. Рекомендуем дегустировать в «Кафе Пушкинъ».

🏷Этикетка сделана из обоев бумажной фабрики им. Калинина, основанной 1879 году в Ростове-на-Дону потомственным дворянином, купцом, миллионером – Иваном Степановичем Панченко (за свою историю фабрика не раз была переименована).

В выходные в Севастополе проходил Салон вин, мы тоже заглянули туда уже после заката, угостились винами коллег, и в ответ угостили их нашим Chardonnay One Barrel 2023, бутылку которого прихватили с собой для такого случая!

Вечер закончили в заведении под названием Миска, где вместе с другими виноделами отлично подкрепились мировецким раменом с уткой!
Рекомендуем это место, потому что здесь лучший рамен на полуострове, японцы бы подтвердили 👍🏼

К нам иногда приезжают с визитами сомелье из московских и питерских ресторанов, а также просто желающие познакомиться с виноделием поближе.

Если вы увлечены вином и относитесь к интересующимся и любопытствующим, бываете в Крыму, посещаете винодельни, пишите нам в личные сообщения, мы всегда рады гостям и постараемся уделить вам время!

Кстати, в ближайшую пятницу устраиваем заключительную в этом сезоне дегустацию на виноградниках Domaine Bonamy, подробности 👉🏻по ссылке , ждём всех желающих!

? СЛОВАРЬ СЛЭНГА СОМЕЛЬЕ или как говорят в винном кругу

П

(продолжение)

Плонк (от англ. plonk - болван) - дешёвое вино средней или низкой пробы, без характера

Плюш или вина из плюша - состаренные, отличного качества, ощущаются полированными, насыщенными, сочными или эластичными во рту

Поджаристость или дымность - характеристика, приобретаемая в дубовых бочках в процессе выдержки

Подмолаживать бокал — доливать в ещё не опустевший бокал

Поздний сбор - виноград позднего урожая или сбора, обладающий большим со­держанием сахара и более насыщенным ароматом

Пожевать вино - ощутить невероятные танины во вкусе

Поилки с этикетками - шаблонные образцы крутых производителей. Их обычно пьют лейбл дринкерсы

Поймать вино вслепую - угадать/добиться успеха в слепой дегустации

Полированные вина - мягкие, прошедшие «полировку» временем , шелковистые, округлые и элегантные, с очень зрелыми и бархатными танинами

Полое вино - без тела, водянистое

Помада (от фр. rouge à lèvres - помада)- вино, «накрашенное» бочкой

Пудровый стиль вина - образцы с необычными ароматами, которые могли появиться в следствие «помадажа» в бочке, и звучать так, потому что в них выделяется ароматическая группа тёплых нот ванили, карамели, кокоса или мёда, которые как бы ассоциативно напоминают тона косметических средств, типа ароматов кремов для рук, маминой твёрдой помады, пудры и т.п.

Помадаж - лёгкое «обрамление» вина бочкой, иначе сказать - аккуратная выдержка в мягком дубе, обычно краткосрочная

Порок вина - дефект или болезнь вина, которые могут быть определены при откупоривании бутылки, во время розлива или декантации или через дегустацию

Портвейноподобное - красное сухое вино, которое описывается как очень густое, насыщенное, концентрированное и спелое. Это может быть положительной чертой одних вин и отрицательной - других, в зависимости от их типа

Посуда или правильная посуда – бокалы, предназначенные для розлива конкретного сорта или вида вина. Может быть брендированной или нет

Постоянники - гости ресторана, которые посещают его регулярно

продолжение следует…

Telegram

Wine Barrel

***📌*** СЛОВАРЬ СЛЭНГА СОМЕЛЬЕ или как говорят в винном кругу… (продолжение) П Паркеризованные вина - термин без реального значения, используемый поклонниками натуральных и традиционных вин для описания вин, которые нравятся Роберту Паркеру: сделанные богаче…