Мне постоянно хочется угадать, какой же будет следующий мини-тренд на еду, которая якобы помогает похудеть, улучшить здоровье, забустить иммунитет или, на худой конец, прочистить прямую кишку.

Никогда не получается. Но тем интереснее наблюдать, что придумывают люди. Сейчас в Тиктоке трендится «натуральное средство, которое помогает потерять 18 кг за два месяца» под названием Oatzempic.

Oat + Ozempic = Oatzempic
(づ๑•ᴗ•๑)づ♡

Идея примерно такая. Мир захватила биг фарма, которая хочет привести население земли к одному миллиарду с помощью различных прививок и всякой химии. Но нас не провести. Мы против всего вредного, но похудеть хотим, поэтому будем худеть на полезном.

Овсянка + вода + сок лайма в блендер и внутрь организма. Пьём с утра вместо завтрака и смотрим, как на весах убегают килограммы.

Очередная маскарадная диета. Может ли она сработать?

Если раньше ваш завтрак был калорийным, а сейчас вы переключитесь на овсянку с водой, оставив остальной рацион без изменений, то таким образом вы урежете часть поступающей энергии и, вероятно, сможете снизить вес в течение двух месяцев.

Если же после вы вернётесь к привычному рациону, то вернёте и все килограммы обратно. Поэтому важнее менять образ жизни, где вы постепенно едите более полноценную пищу, а не жидкую кислую сырую овсянку.

Куркума и зелёный чай давно для многих перестали быть специей и напитком, а превратились в популярные БАДы. В интернете столько производителей этих добавок, что кажется, будто всё сельское хозяйство Индии и Китая работает только на их потребителей.

С чем же могут помочь эти порошки в капсулах?

Улучшить здоровье, ускорить метаболизм, повысить иммунитет, усилить активность кишечной микрофлоры, очистить кровь, похудеть, избавиться от токсинов, уменьшить хронические воспаления.

Звучит здорово! Жаль, что это просто неподтверждённые заявления производителей БАДов, которые зарабатывают деньги на доверчивых гражданах.

«Но неужели они ничего не могут?» — спросите вы. Могут, конечно! Например, обеспечить поражение печени!

Ежегодно только в США фиксируется около 23 000 случаев обращения за медицинской помощью из-за побочных эффектов от приёма пищевых добавок, некоторые из которых приводят к серьёзным последствиям, включая летальный исход.

Что вы можете сделать, чтобы обезопасить себя прямо сегодня?

Откажитесь от БАДов, а на сэкономленные деньги купите яйца, сливочное масло, чеснок, кокосовое молоко, шпинат, молотую куркуму и приготовьте себе скрэмбл с этими ингредиентами. Здоровее не станете, но если повезёт, то будет вкусно.

Я периодически посматриваю в сторону массовых пищевых отравлений. На сайте Центров по контролю и профилактике заболеваний США обычно всё однообразно: салатные листья, орехи, устрицы, грибы, сыры.

Но сегодня в списке contaminated food я наткнулся на компанию Diamond Shruumz. Её продукты вызывают осложнения, причина которых до сих пор неизвестна.

Поэтому я решил провести собственное диванное расследование＼(◎o◎)／

Shruumz в названии компании явно отсылает к трипам на галлюциногенных грибах. Да и на самих продуктах написано microdose (мощный инвестигейшн, да?). А вот описание завуалировано: «наши батончики наполнены фирменной смесью ноотропных и функциональных грибов».

И в этом кроется огромная проблема. Дело в том, что в США рынок БАДов не регламентируется так же жёстко, как рынок медицинских препаратов и продуктов питания. Это такая серая зона для продаж непроверенных продуктов с неподтвержденными заявлениями об их натуральности, чудодейственности, полезности и т.д.

Когда компания заявляет, что в её рецептуре содержится некая фирменная смесь галлюциногенных грибов, с большой вероятностью они и сами не знают, что именно там содержится. То есть рецепт, конечно, они знают (1 мухомор, половина ежовика гребенчатого, 10 красивых функциональных грибов и так далее), но вот содержание химических веществ в этих грибах вряд ли кому-то под силу оценить.

Если вы готовите салат оливье, то вам не важен химический состав картошки и горошка, но если вы продаёте шоколадки с опасными для здоровья грибами, содержащими психотропные вещества, то хорошо бы знать, какие именно химические вещества из условного одного мухомора попадают в финальный продукт.

Возьмём для примера каннабидиол. В США сейчас настоящий бум на продукты с этим веществом. Энергетики, батончики, кофейные напитки и газированная вода, пищевые добавки, жевательные мишки, шоколадки и даже собачьи вкусняшки. Буквально всё пропитано каннабидиолом (CBD).

Но это одно вещество, причём довольно хорошо изученное и признанное безопасным (GRAS – generally recognized as safe), продукты с которым продаются уже около 10 лет.

Моя гипотеза в том, что компания Diamond Shruumz покупала галлюциногенные грибы в порошках, смешивала их и добавляла в свою продукцию. А что там в этих грибах, никому и не известно. Это ж микродозинг, натуральные мухоморы, всё полезно значит.

Хотя CDC тоже заявляет, что «они могут содержать нераскрытые ингредиенты, в том числе запрещенные вещества, другие примеси или потенциально вредные загрязняющие вещества, которые не разрешены к использованию в пищевых продуктах». Это классика БАДов.

А вот уже факт. В ходе расследования в шоколадках и кофетках нашли псилацетин (psilacetin), прегабалин (pregabalin), псилоцин (psilocin), каваин (kavain) и мусцимол (muscimol).

Я не очень понимаю в токсикологии, поэтому постарался просто перевести то, что написано на сайте CDC. Судя по различным статьям, всё это мощные психоактивные вещества, которые могут вызывать различные состояния: от тошноты и рвоты до психотических эпизодов.

На сегодня зафиксировано 70 госпитализаций и 3 потенциально связанных с употреблением продуктов Diamond Shruumz смерти. Так что речь не просто о бэд трипах.

Потихоньку готовлюсь к открытой лекции проекта Страдариум о еде будущего.

Обычно многих волнует вопрос про поедание насекомых: неужели это тот самый састейнебл протеин оф зе фьючер, который мы заслужили?

Совсем не обязательно. Периодически люди вспоминают и про других живых существ.

Например, недавно австралийские биологи вспомнили про питонов. Они поехали в Таиланд и Вьетнам, чтобы кормить змей разной едой и замерять их рост.

Они считали коэффициент эффективности белка. Это соотношение потребляемого корма к получаемому белку на выходе.

По этому показателю питоны превосходят коров, свиней, кур, лососей и сверчков. Змеи — хладнокровные животные, поэтому они эффективно сохраняют энергию.

Питонам не нужно много места, еды, воды, света. Им хватает воды, которая образуется в виде росы на чешуе.

Они могут питаться дикими грызунами и мёртворождёнными плодами свиней. Представьте себе, как звучит: свино-питонья ферма.

При желании их вообще можно не кормить месяцами. При этом они будут терять всего 0.004% массы тела в день.

Съели бы пельмени с питоном?

Уважаемые баристы, которые делают эспрессо-тоник, вы и так знаете, как классно сочетается кофе с газированными напитками. Неслучайны все эти рецепты с колой, спрайтом, пивом и тд.

Не могли бы вы, пожалуйста, ввести в меня, то есть в меню, эспрессо с имбирным пивом.

Он тоже безалкогольный, газированный, готовится по тем же пропорциям из расчёта 120 мл газировки на шот эспрессо. Потестируйте, пожалуйста, очень бы хотелось видеть во всех кофейнях.