#НетСырниковНетШампанского
часть 5

Gimonnet-Gonet - миллезим 2016: взял на пробу. Нотки кураги, сухофруктов, сахарок. На мой вкус - слегка “утомленный Шардонне”, чтобы его выпить просто так, напоминающий легкий компотик из школьной столовой. Но вот под сырники эта сладость очень даже подходит, дополняя творожок и нотки ванильного сахара.

А «Avec le Temps» считаю просто шикарной находкой у “De Sousa”, когда вы получаете “много вкусного шампанского” за свои деньги и его нужно брать именно сейчас, пока он не исчез. Уровень очень хороших шампов и только тот факт, что виноград - не био, является причиной низкого ценника этого кюве.
Отлично отработал: легкие сливочно-карамельные нотки идеально подходят и под сырники, и под много что ещё подойдут, создавая отличное воскресное настроение.

Не благодарите! Хорошей вам недели
@champaniaque

В 525-м обзоре @prosyrnik умеют прятать
—-
МЕГА-СЫРНИК в «AROMA»

Я была сражена. В глубокой ажурной тарелке, в ягодном соусе… даже супе, густом, насыщенном… лежал огромный сырник. Его было почти не видно. Сверху закрывали сметана, спелые ломтики хурмы и клубники, миндальные листочки, голубика и цветы.
Сквозь феерию добавок показывался сырник… он мог быть идеальным… творожный, воздушный… но больше походил на творожный омлет. И при всей сочности, нежности все равно горло сковывалось, хотелось смягчить.
Добавки все это заглушали … и вроде вот сырник, и как хорошо, что его почти не слышно.

«Измени то, что можешь. Спрячь то, чего не можешь изменить» (сериал «Части тела»)

👍👍 #МожноПовторить
🏆 Очень богатая яркая подача
💰 470 руб.
☕️ 920 руб. с капучино (300 мо)
🍽 с малиновым муссом и фруктами
⏱ с 7.00 до 23.00
🔎 Москва, Ленинградский проспект 39 (офис VK), и другие адреса

Enjoy your syrnik 🧡

В 524-м обзоре @prosyrnik все спасает соленая карамель и #МистерИнкогнито
—-
СЫРНИКИ В «LUWOREST»

Интерьер напоминал с десяток других ресторанов и кофеен. В светлом дереве, и с большими деревьями. Может, уровень изысканности только был заметно высок. Но внешних особенностей не было.

Зато блюда заметно выделялись.
#МистеруИнкогнито принесли овсянку. Ее спрятали под тонкий лист из кунжута, сверху положили мороженое из тахини и финики.
Сырники тоже выделялись. Топленые, с соленой карамелью внутри, вокруг изысканное ожерелье соуса. Очень хотелось восхищаться. Но корочка сырников смущала… морщинистая, словно постарел сырник.
Все вместе было интересно. Яркая соленая карамель внутри, ванильный крем, соус-ожерелье играли, были гармоничны, изысканны (сколько раз я повторила это слово). Сырник… он снижал уровень… творожная масса была неоднородной, с недостатками, такими типичными для московских сырников.
Но группа поддержки у сырника оказалась мощная: внутри (соленая карамель), рядом (ванильный крем), вокруг (соус)… вытянули.
Да, еще интерьер.. самый изысканный.
И компания #МистераИнкогнито… конечно.

«Можно ли вынести жизнь, если никто не говорит тебе: «Хорошо, что ты есть на этом свете!» («Бродячие псы - литературные гении / Великий из бродячих псов»)

👍👍 #МожноПовторить
🏆 Интересно с начинкой из соленой карамели
💰 650 руб.
☕️ 1 050 руб. с капучино
🍽 с ванильным кремом
⏱ с 9.00 до 14.00 по будням, до 16.00 по выходным
🔎 Москва, Большая Никитская, 15
.
Enjoy your syrnik 🧡

#НетСырниковНетШампанского
часть 4

Как там говорила Lily Bollinger: “Я пью шампанское, когда счастлива и когда грущу”. Так что воскресную традицию продолжаем.

Сегодня в качестве “соуса” выступает отличный Blanc de Blancs от Билькара. Базовый год 2016, самый старый резерв - 2014 года, т.е. для поддержки стиля: свежести, сочности и легкой гастрономичности. Но главное другое: дозаж 3.9 г/л, и, если вы - не профи, вслепую вы никогда это не угадаете, настолько выдержан баланс и качественно проведена работа с виноградом.

Не благодарите! Хорошей вам недели
@champaniaque