Всем добрый день 🕊️
Катюша получила мясо 🥩
Взялась за нарезку.
Сегодня у нас будет пшеница 🌾

Всем хорошего дня 🙏🏽

‼️‼️‼️ Срочная информация.

Сейчас по интернету активно распространяется технология приготовления реторт-пакетов без автоклава. То есть в пакет запаивают готовые блюда, и дальше кипятят в обычной кастрюле. При этом утверждается, что эта технология якобы почерпнута у нас в Консерватории.

Хотел бы сделать особый акцент на то, что и руководство, и участники Консерватории Z неоднократно обсуждали возможности приготовления консервации без автоклава. И всегда приходили к выводу, что автоклав необходим. Более того, любые попытки обойтись обычной кастрюлей являются опасными для жизни.

Основной целью процесса стерилизации является гибель бактерий ботулизма. Для ее достижения необходим режим 120/40, в качестве компромисса возможно использовать 115/50. Для достижения такой температуры у кипящей воды необходимо давление, которое и накапливается в автоклаве. Без него температура не поднимется выше 100 градусов, как следует из школьного курса физики. Более того, после кипячения в кастрюле возникает следующая ситуация:
- в пакете доступ воздуха исключен, то есть в нем создана анаэробная среда, в которой бактерии ботулизма чувствуют себя достаточно комфортно;
- при температуре 100 градусов погибает большинство других бактерий, которые могли бы быть конкурентами ботулизма в части доступа к питательной среде.
Иными словами, мы не просто не убиваем ботулизм, мы еще создаем для него условия, при которых бактерии оказываются в наиболее благоприятной для себя среде, лишенной конкурентов. И вероятность развития ботулизма в продукте повышается в разы.

Просьба ко всем: прочитать и осмыслить сказанное, а потом перепостить у себя в группах. Новая "технология" достаточно соблазнительна именно для новичков, у которых еще не достаточно знаний о процессе консервирования. И наша общая задача - предостеречь их от фатальных ошибок.

+800₽ без имени 🙏🏽

Спасибо большое !
Вот точно, что вместе мы можем БОЛЬШЕ🙏🏽
Огромная благодарность ! Уверены, что ребята тоже безмерно благодарны всем , кто переживает о них, заботится ❤️

Юлия, благодарю 🙏🏽❤️
+100₽

История из серии "и так бывает, но редко". Рассказана бойцом, проходящим реабилитацию после госпиталя. Дальше повествование от лица рассказчика.

А ты знаешь, мне эти пакеты жизнь спасли. Надо было мне на передок дойти, и чтоб не идти порожняком, я кроме рюкзака медика взял еще большой рюкзак с ретортами. Иду, и тут сзади четыре снаряда. В ж**у и по ногам я, конечно, хорошо получил, а вот то, что в корпус шло, рюкзак тормознул. Там же твердые кусочки, вода, да все это еще в оболочке. А рюкзак я ими хорошо набил, плотненько так лежали. В общем, в рюкзаке сплошное месиво из пакетов, воды и каши, а мне из того что летело ничего не досталось.

Сегодня в ночь тоже готовилась греча ✌🏼😇