?ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛОСОСЬ С УКРОПНО-ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ.

Время приготовления - 35 минут.

Ингредиенты на 2 порции:
400 -500 гр филе лосося(форели)
4 дольки лимона
4 веточки укропа
2 веточки петрушки
2 ст. л. оливковое масла
Соль, перец.
60 гр соленого сливочного масла
1 веточка укропа
1 зубчик чеснока
1/2 ч.л цедры лимона
1/2 ч.л лимонного сока
Листья 1 веточки шалфея
1/6 часть острого свежего перца

Способ приготовления:
- мелко нарезанную зелень, чеснок, цедру лимона соединить с мягким сливочным маслом. Хорошо перемешать, сформировать в виде небольшой колбаски, отправить в морозилку на 10-15 минут;
- филе рыбы сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, посыпать зеленью, оставить при комнатной температуре на 10 минут;
- на дно посуды для запекания вылить 1 ст. л оливкового масла, выложить укроп и дольки лимона сверху филе рыбы, запекать 15 минут, 180С(370F);
- на готовый кусок рыбы положить 2-3 дольки заготовленного масла. Подождать пока масло расплавится и впитается в филе. Рыба будет изумительно нежной;
- подавать с любыми запеченными овощами или с листовым салатом с лимонной заправкой.

Ангела за трапезой!

????????
Больше блюд из Троице-Сергиевой Лавры можно попробовать в кафе «Царские чертоги»

Дорогие братия и сестры! *? *Поздравляем вас с праздником Святых Первоверховных апостолов Петра и Павла! *✨***

День хоть и праздничный, но постный.
На трапезе допустимо вкушать рыбу и вино.
Отведать наши постные праздничные блюда сегодня можно в любое удобное вам время.

✅Кафе работает до 19:00.
Как найти «Царские чертоги» в Лавре, указано на схеме.

✈️ Трапезная-кафе «Царские чертоги»
??????????

? ???? ?????? ????

Совсем недавно был государственный праздник — День России! ✨
Возможно не всем известно, но в Церкви подобный праздник отмечается с XVI столетия, когда была составлена служба «Всем святым Чудотворцам Российским».

Сегодня это Праздник всех Святых, в земле Русской просиявших!
Или, как его еще называют, День святой Руси!

Так в чем же святость Руси?
Вот какой ответ предлагает нам великий русский мыслитель Иван Александрович Ильин:
«Душа русского народа всегда искала своих корней в Боге и в Его земных явлениях: в правде, праведности и красоте.
Россия есть прежде всего — живой сонм русских правдолюбцев, «прямых стоятелей», верных Божьей правде. Какою-то таинственной уверенностью они ведали, что делающий по Божьи побеждает одним своим деланием, строит Россию одним своим (хотя бы и одиноким, и мученическим) стоянием. И тот из нас, кто хоть раз попытался объять взором сонм этих русских стоятелей, тот никогда не поколеблется в своей вере в Россию. Россия держалась и строилась памятью о Боге и пребыванием в Его живом и благодатном дуновении».

?‍?М. В. Нестеров «Страстная седмица» из коллекции Музея христианского искусства. Холст, масло.

@acmuseum

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель (крупный) - 8 шт;
Грибы - 500г;
Лук (крупный) - 2 шт;
Мука - 3 ст.л;
Масло подсолнечное - для жарки;
Соль, перец - по вкусу;
1 зубчик чеснока.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Отварить картофель до готовности.
2. Отварить грибы, откинуть на дуршлаг.
3. Мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле с грибами. Посолить.
4. В чашку выложить отварной картофель и размять до состояния пюре. Добавить 3 столовые ложки муки. Добавить соль и перец, выдавить зубчик чеснока и перемешать до однородности.
5. Из полученной массы сформировать 12 равных частей и раскатать лепешки. В центр каждой лепешки положить примерно 2 чайные ложки начинки (грибы с луком).
6. Завернуть края лепешек и сформировать зразы. Формировать зразы удобнее мокрой рукой — так картофельная масса не прилипает и лучше поддается лепке.
7. Обвалять зразы в панировке с двух сторон и выложить в разогретую с маслом сковороду.
8. Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Картофельные зразы можно подавать с грибным соусом и зеленью.

Ангела за трапезой!

????????
Больше блюд из Троице-Сергиевой Лавры можно попробовать в кафе «Царские чертоги»

КОТЛЕТЫ

Ингредиенты:
Фарш (говядина) - 500гр
Лук - 1 большая или 2 маленькие луковицы
Чеснок - пару зубчиков
Пару кусочков белого хлеба
Молоко - 150 мл
Соль, специи по вкусу
Желток - 1 шт
Масло растительное для жарки

Способ приготовления на видео!

????????
Больше блюд из Троице-Сергиевой Лавры можно попробовать в кафе «Царские чертоги»

Дорогие братья и сестры!
Хотим порекомендовать вам очень уютный и познавательный канал "Священника Георгия Яковлева", где вы будете в кругу друзей во Христе, людей близких вам по духу.Содержание канала: *??  Молитвы и цитаты Святых Отцов
? Ежедневные Апостольские и Евангельские чтения
? Православные аудио - книги
? Доброе духовное общение
❤️ Любовь и позитив, создающий настроение и многие другое
?‍♂️*Ответы *на сложные вопросы от пастыря с многолетним опытом служения**? "Православие — это интересно, красиво и с любовью!"*Присоединяйтесь к каналу Священника Георгия Яковлева ✅ чтобы избавиться от негативных эмоций и жить осознанно ✨**

ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ ?

?Ингредиенты:
Мука 400г.
Соль 0,5ч.л
Масло растительное 120мл.
Вода 140мл.
Для начинки:
Капуста
Лук
Морковь
Масло растительное
Соль, перец

Приготовление:
Капусту, лук и морковь обжариваем на растительном масле. Добавляем соль, перец и тушим под крышкой до готовности. Для теста смешиваем муку, соль, растительное масло, и все перетираем в крошку. Постепенно добавляем воду и замешиваем тесто. Оставляем тесто на 30 минут. Затем делим тесто на две части, каждую часть скатываем в колбаску и разрезаем еще на несколько частей. Тонко раскатываем каждый кусочек, выкладываем начинку и заворачиваем. Смазываем взбитым яйцом и убираем в духовку 180 градусов 20 минут ?.

Приятного аппетита!

????????
Больше выпечки из Троице-Сергиевой Лавры можно попробовать в кафе «Царские чертоги»

С Днем памяти и скорби!???

22 июня 1941 года началась Великая Отечественная война.
Скорбные события ВОВ не обошли стороной и Троице-Сергиеву Лавру. Как известно, в феврале 1940 г. весь ансамбль монастыря в черте крепостных стен был включён в состав Загорского государственного историко-художественного музея-заповедника. А с началом Великой Отечественной войны вовсе последовал приказ МПВО в кратчайший срок уничтожить золотые купола Лавры. Такой приказ поступил в связи с тем, что в 1941 году, когда немцы рвались к Москве, они служили ориентиром для вражеских самолётов. По некоторым сведениям, ставился вопрос даже о применении взрывчатки.

Тогда пять студентов архитектурного института Москвы, включая Виктора Балдина, впоследствии посвятившего свою жизнь реставрации памятников церковного зодчества, взялись срочно закрасить их, на что отводилось немногим больше недели.

Операция на высоте прошла успешно. Благодаря подвигу молодых специалистов купола Троицкого, Успенского соборов и колокольни не пострадали, и избежали разрушений. Под руководством В. Балдина после завершения войны все покрытия храмов были восстановлены в прежнем виде.

?Восстановление позакомарного покрытия Успенского собора по проекту В. Балдина. 1967 год. Фото с сайта Сергиево-Посадского музея-заповедника.

@acmuseum