Полезный мармелад

В нём нет сахара, а агар-агар стимулирует работу ЖКТ и помогает вывести токсины.

Ингредиенты:
Сок — 200 мл
Агар-агар — 1 ч.л.
Топинамбур — 1 ст.л.

Приготовление.
В 100 мл разводим агар-агар, в других 100 мл — топинамбур. Через 5 минут соединяем и доводим до кипения в кастрюле. Даём остыть 8-10 минут и разливаем по формам. Оставляем застывать при комнатной температуре на два часа.

Подписывайтесь на Фреш Шеф#Рецепты#Шеф_готовит#Десерт

Кулинария имеет психотерапевтический эффект
Психологи провели исследование, собрали группы и проследили за тем, как себя чувствуют испытуемые, проводя время у плиты и полностью освобождённые от готовки. И вот вторые оказались более несчастными!

Суть в том, что монотонные движения, вроде нарезки овощей или натирания сыра, позволяет нам освободить свой разум от суеты, сосредоточиться на происходящем здесь и сейчас и немного ментально отдохнуть.

В целом, согласна с этим исследованием. Нюанс только в том, что если ты готовишь, одновременно с этим укачиваешь ребёнка и правой ногой протираешь пол, то всё-таки лучше иметь возможность такой вид отдыха делегировать.

*?‍?* Подписывайтесь на Фреш Шеф

Печенье с шоколадом и орехами

Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 125 г
Сливочное масло — 150 г
Ванилин — 1 ч.л.
Мука — 300 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Шоколадная крошка — 150 г
Орехи — по вкусу

Приготовление.

? Масло заранее выкладываем из холодильника, чтобы оно подтаяло. Взбиваем его с сахаром до воздушной массы, добавляем ванилин, яйцо и желток и снова взбиваем.
? Добавляем муку и разрыхлитель, взбиваем до однородности.
? В самом конце добавляем шоколадную крошку и орехи. Можно использовать любые или вообще обойтись без них. У меня — кедровые. Перемешиваем. Формируем кружки и выкладываем на противень.
? Выпекаем 15 минут при 180 градусах.

*?‍?* Подписывайтесь на Фреш Шеф
#Рецепты #Десерт #Шеф_готовит