Средиземноморская диета. Часть 2.

Мы живем в очень разных климатических условиях. У большинства есть доступ к овощам и фруктам только на прилавках магазинов. Но даже в этом случае их покупают не все — в некоторых регионах такие продукты стоят очень дорого.

Кроме того, люди, которые живут в северных районах, предпочитают более жирную животную пищу, которая больше подходила им для выживания при переселении в эти регионы.

А вот те, кто остался жить на теплом побережье, особо и не меняли свое питание. Рыбы и овощей в избытке — и это именно то, что нужно нашему организму в идеальных условиях.

Именно поэтому такое питание — наиболее подходящее для человека.

◽️Много овощей и фруктов — много витамина С, много антиоксидантов, много клетчатки.

◽️Много клетчатки, трав и специй — важный фактор, который защищает наш организм и напитывает его антиоксидантами.

◽️Много рыбы — такой белок гораздо легче переваривается, а рыба содержит больше полезных для нас компонентов. Кроме того, в рыбе гораздо больше омега-3 жирных кислот, которые нам необходимы.

◽️Много растительных жиров — как мы уже знаем, их должно быть в нашем питании больше, чем животных. Животных жиров поступает меньше, из-за отсутствия большого количества красного мяса, а вот растительных жиров поступает достаточно много. Создается нужный баланс.

?Поэтому питание является оптимальным для предотвращения ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и прочих болезней, которые сейчас так распространены.

Старайтесь следить за своим питанием и оптимизировать его. Если у вас есть запросы или трудности — я всегда вас жду на своей консультации??

Средиземноморская диета. Часть 1.

В связи со своим небольшим отпуском решила коснуться того типа питания, который считается максимально полезным для человека — средиземноморская диета.

Из чего состоит это меню?

?Белок: много рыбы и морепродуктов, яйца, сыры, если мясо, то белое (индейка, цесарка, кролик). Также различные бобы, которые дают клетчатку с минералами.

?Жиры: много растительных жиров, качественное оливковое масло.

?Углеводы: много овощей, много фруктов, цельнозерновой хлеб, паста и крупы.

Также используется много различных специй.

Почему именно такой тип питания считается максимально полезным?

Начнем с того, что исторически люди жили в тепле. Большинству растений нужно тепло, поэтому человек имел доступ к большому разнообразию овощей и фруктов, а следовательно, и к витамину С. Переход в более холодные земли ограничивался не только отсутствием теплой одежды, но и этим фактором.

Когда человек освоил сельское хозяйство и смог получать витамин С на постоянной основе, он смог продвинутся дальше. Но только по побережью. Море — второй фактор, который ограничивал миграцию.

?Рыба и морепродукты богаты йодом и другими минералами, которые не всегда встречаются в почве. Также они богаты особыми жирными кислотами, которые мы не могли получать из другой пищи. Со временем этот барьер также был преодолён.

Несмотря на различные климатические условия, в которых живет человек сейчас, его природные потребности остались неизменными.

Продолжение во второй части.

Антиоксиданты из БАД

Прочитав два предыдущих поста на тему антиоксидантов можно подумать, что проблем нет. Прийти в аптеку, купить баночку БАД с антиоксидантами и можно жить свою лучшую жизнь.

Но, как всегда, не все так просто.

Все в нашем организме должно быть в балансе. Если антиоксидантов мало, то мы получим избыточный окислительный стресс. Но если их много, то это может нести свои негативные эффекты.

◽️Во-первых, антиоксиданты – это не просто спасительные молекулы. Это прежде всего вещества, которые выполняют в организме и другие функции.

Например, витамин А. Это прекрасный антиоксидант, но в избыточных количествах при долгом приеме он может провоцировать рак.

◽️Во-вторых, окислительный стресс – это сигнал для нашего организма. Как мы уже знаем, большое количество окислительных реакций происходит в нашем организме постоянно. И если где-то таких реакций слишком много, то организм понимает – там что-то не так. Туда нужно направить помощь.

Если в этот момент туда придут антиоксиданты извне, то организм просто не заметит этот сигнал. Антиоксидантам все равно какую клетку они будут защищать – раковую или здоровую. Поэтому излишний прием антиоксидантов может играть против нас.

◽️В-третьих, активные формы кислорода (тот самый окислительный стресс) образуются при многих полезных процессах в организме. Например, они образуются, когда инсулин связывается с клеткой. Если в этот момент у нас будет излишнее количество антиоксидантов – клетка будет реагировать хуже.

Избыточное количество антиоксидантов может ухудшать и наши когнитивные функции, так как активные формы кислорода просто необходимы для процессов запоминания.

Таким образом, мы, как всегда, приходим к тому, что все должно быть в балансе. Если вы считаете, что вы употребляете недостаточно антиоксидантов – то выбирайте пищевые источники.

Такие продукты принесут вам гораздо больше пользы, чем витамины из банок.

Как говорила в подкасте - фасоль я люблю ?
Прикладываю вам небольшую подборку рецептов из фасоли с просторов интернета ?

⬆️ ⬆️ ⬆️

Обзор лучших источников клетчатки

Кратко:

1) Отруби и семена?

2) Бобовые (особенно фасоль)?

3) Овощи (особенно капуста и сельдерей) ?

4) Сухофрукты (помним про умеренность) ?

Основы питания. Часть 5

Клетчатка — это та часть пищи, которая долгое время считалась ненужной нашему организму.

Связано это с тем, что она не переваривается нашей пищеварительной системой, но зато кормит нашу микрофлору.

Так зачем она нам нужна??

▫️Как говорилось выше, клетчатка кормит нашу микрофлору. Именно из клетчатки наши полезные бактерии получают энергию для размножения и построения новых клеток.

Наши бактерии образуют слизь, которая защищает наш кишечник, а также является домом для этих бактерий.

❕Если мы едим мало клетчатки, то слой слизи истончается, и бактериям негде жить. Страдает наша собственная микрофлора, и, если мы захотим помочь ей пробиотиком, этим бактериям также негде будет жить.

▫️Клетчатка помогает очищать наш кишечник, так как ускоряет передвижение пищи по пищеварительному тракту.

??‍♀️Употребляя хорошее количество клетчатки, мы можем быть уверены, что в нас не скапливается ничего лишнего.

▫️Клетчатка снижает уровень холестерина в крови. Во-первых, наш организм очень старается переработать клетчатку и производит чуть больше желчи (в ее состав входит холестерин). Во-вторых, самом по себе клетчатка способна связывать и выводить холестерин еще до того, как он усвоился из пищи.

▫️Клетчатка замедляет усвоение глюкозы, то есть фактически понижает гликемический индекс съеденной пищи.

▫️Наконец, клетчатка помогает нам худеть, поскольку замедляет всасывание питательных веществ, да и просто занимает место в желудке. Поэтому салат лучше есть вначале приема пищи.

✏️Ежедневно человеку рекомендуется потреблять минимум 15-25 г клетчатки, основными источниками которой являются фрукты и овощи.

??‍♀️К продуктам, богатым клетчаткой, относятся:

• фасоль, горох, чечевица, булгур
• сладкий картофель, картофель, запеченный в кожуре, тыква, шпинат, артишоки
• груши, малина, чернослив, инжир, финики, сырые яблоки, бананы, апельсины
• отруби, макароны и хлеб из цельнозерновой муки
• сырой миндаль

Напоминаю, что сегодня предпоследний день продаж курса о женской красоте ?

Успевайте!

Всем прекрасного понедельника и отличного начала недели!

Хочу напомнить, что сегодня выложу вторую часть курса о женской красоте в наш закрытый канал ?
Купить курс все еще можно, для этого надо написать мне в личные сообщения ❤️

В течении пары дней начнем активно разбирать новую тему, которую вы выбрали — основы и нюансы питания ?

Чтобы быть для вас максимально полезной, хочу узнать какая тема вам будет полезной и интересной в ближайшее время ?

Если есть другие пожелания - пишите в комментариях! 

Минералы для волос

Сегодня в аптеках можно найти очень много комплексов для красоты и здоровья волос.

К сожалению, в даже самый классный комплекс не впихнешь все, что нужно в нужном количестве?

Это связано с тем, что минералы не могут быть просто минералами. У них всегда есть форма (малат магния/хелат магния/цитрат магния и так далее). Эти формы различаются не только свойствами, но и качеством усвоения нашим организмом. Если бы такие комплексы брали всегда самые лучшие формы, то они бы стоили достаточно дорого.

Поэтому, в таких комплексах в основном либо небольшая дозировка, либо «неудачная» форма минерала, либо вообще нет нужного.

Помните о том, что лучший способ обеспечить себя всем необходимым — это полноценное, разнообразное питание?

Какие же минералы способствуют здоровью волос?

▫️Цинк
Это очень важный элемент нашего здоровья. Он участвует в огромном количестве процессов нашего организма. В том числе он важен и для силы и красоты волос.

❕При его нехватке мы можем отметить избыточное выпадение волос, истончение волос, сухость и ломкость.

??‍♀️Источники: мясо, субпродукты, яйца, морепродукты, устрицы, бобовые, зерновые и стручковые.

▫️Медь
Необходима нам для здоровья волос, так как входит в состав фермента, который нужен для выработки коллагена, эластина и соединительных белковых тканей.

??‍♀️Источники: субпродукты, морепродукты, орехи, семечки, крупы и цельнозерновые продукты.

▫️Железо
Один из важнейших компонентов женской красоты.

❕Дефицит может привести к кислородному голоданию волосяных фолликулов. Низкие запасы железа являются частой причиной выпадения волос у женщин.

??‍♀️Источники: мясо, субпродукты, бобовые, гречка, рыба.