Поставила себе выходные с 29го по 3е. Надеюсь в это время немного вернуться сюда и подкинуть вам пару идей для того, что посмотреть на каникулах или что приготовить.

К Новогоднему столу не успеваю уже, да и устала, нам с мужем стол буду готовить максимально простой и ленивый) запеку курицу и пару салатов сделаю)

А вы расскажите, что будет у вас?)

13 человек, которые отметили что пошли бы на МК - можете показаться?❤️

Расскажите, что бы хотели приготовить) удобнее вам в выходные или будни? Если нас реально соберётся хотя бы 10, это будет очень хорошо!

А там глядишь и в Петербург дальше отправлюсь)

Ну так дело не пойдет, голосуете за тесто с яйцом, а сами рецепт не пишите😑

Для теста: просеиваем муку, добавляем сахар, дрожжи, воду комнатной температуры и замешиваем 3 минуты. Накрываем пленкой и оставляем на 5 минут. Снова вымешиваем 10 минут. Накрываем пленкой и оставляем на 1 час. Осаживаем и снова на 1 час в тёплое место. Если у вас есть кухонный робот, то можно в нем оставить на расстойку при 37° на 1 час.
⠀
Начинка с курицей: обжарить на масле лук с нарезанным филе бедра, выложить на тарелку, на том же масле обжарить овощи, вернуть курицу, отваренную фунчозу (нарезанную помельче), добавить чеснок, кориандр, соевый соус, кунжутное масло, соль, сахар, перец по вкусу. Перемешать и подержать на огне пару минут.
⠀
Начинка вегетарианская:
Нарезать капусту, натереть кабачок, морковь на крупной терке, соевую спаржу нарезать помельче, заранее замоченные грибы древесные промыть и мелко порезать. Все это обжарить в сковороде до мягкости, добавить чеснок, соевый соус, кориандр, соль, перец по вкусу, чили по желанию, фунчозу мелко порезанную.
⠀
Делим тесто на 8-10 равных частей, скатываем в колобки, накрываем на 15 минут. Расскатываем до 5 мм в толщину, кладем начинку, лепим шов как на видео. Снова накрываем на 10 минут.
⠀
Пароварку смазываем маслом или пянсе кладем на пергамент, если пароварка бамбуковая, то постелите пергамент, сделайте в нем несколько дырочек: чтобы пар проходил и укладывайте пянсе.
⠀
Готовятся они на пару 20 мин
‼️Главные 2 правила‼️
Крышку пароварки ни в коем случае все время не открывать
После 20 мин не трогать пароварку и крышку еще 5-10 мин.
Иначе пянсе могут опасть.
⠀
Для соуса смешиваем соевый соус, немного нарезанной петрушки, зелёного лука и хлопьев чили, зубчик чеснока. Поливаем соусом пянсе по вкусу.
⠀
Классическое пянсе можно найти тут, а с кимчи тут

2 начинки для пян-се: с курицей и вегетарианский
⠀
Тесто:
🔻Мука 400г
🔻Дрожжи сухие 4г
🔻Сахар 5г
🔻Вода 210г
⠀
Начинка с курицей:
🔻Филе бедра 100г
🔻Фунчоза бататная или обычная 30-50г
🔻Морковь 1/2 шт
🔻Капуста пекинская 2 листа
🔻Лук репчатый 1/2 шт
🔻Чеснок 1 зубчик
🔻Кориандр молотый 1/4 ч.л
🔻Соевый соус 1 ст.л
🔻Кунжутное масло 1/2 ч.л
🔻Сахар 1/4 ч.л
🔻Соль по вкусу
🔻Перец по вкус
⠀
Начинка вегетарианская:
🔻Капуста пекинская 2-3 листа
🔻Цукини или молодой кабачок 1/2 шт
🔻Фунчоза 30г
🔻Чеснок 1 зубчик
🔻Соевая спаржа 50г
🔻Морковь средняя 1/2 шт
🔻Хлопья чили или свежий чили перец по вкусу
🔻Соль, перец по вкусу
🔻Кориандр 1/4 ч.л
🔻Соевый соус 1 ст.л
🔻Древесные грибы муэр по вкусу