Baby, it’s cold outside. Очень холодно, и поэтому хочется создать еще больше уюта дома, приготовив что-то вкусное и ароматное, что согреет в эти холодные дни. Первым делом, конечно, на ум приходит тыквенный суп. Но, если честно, он уже немного приелся. Поэтому предлагаю приготовить морковный суп.

Рецепт:1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите на противень овощи: красный перец, разрезанный на четыре части, лук, разрезанный пополам, морковь, нарезанную крупными кусками, и мелко нарезанный имбирь. Полейте овощи оливковым маслом и посыпьте специями — тмином и солью по вкусу. Запекайте 35 минут.

1. Нарежьте красный лук тонкими ломтиками и обжарьте на оливковом масле до золотисто-коричневого цвета, около 5-7 минут. Выложите лук на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

2. Переложите запеченные овощи в блендер. Добавьте 4 стакана куриного бульона, сливки и приправьте черным перцем. Взбивайте до получения однородной массы. Если суп получился слишком густым, разбавьте его 1 стаканом воды. Попробуйте на вкус и добавьте соль при необходимости.

3. Подавайте суп, украсив его щепоткой черного перца и хрустящим жареным луком.

Bon appétit!

#BisousFood