Вы долго ждали и вот мы вернулись!
28 сентября 2024 года в Севастополе состоится Салон вин Севастополя!!!
БЦ «Царская пристань» распахнет для вас двери в 17:00, а закроет в 21:00 по адресу Севастополь, ул. Портовая 17, 4 этаж
20 винодельческих хозяйств представят свои вина в завораживающей атмосфере с видом на Севастопольскую бухту.

Каждый из 20 участников привезет свои лучшие вина. Вы сможете ощутить на вкус целый регион, продегустировать более сотни вин от разных виноделен, определить для себя лучшие, узнать, где и как их можно достать и лично обсудить с виноделом все тонкости производства вина.
Это, пожалуй, лучший вариант как провести последний субботний вечер сентября.
Количество билетов ограниченно, так как площадка просто не способна принять всех желающих
Билеты на сайте https://salonsevastopol.ru/
Ждем Вас!
Ассоциация виноградарей и виноделов «Севастополь»

Вторая серия анонсированного сериала про смыслы и стратегии севастопольских и крымских виноделов 🍷.
Первая тут (Илья Защук, вино"Кашалот", пиво "Якорь").

Рекомендую прочитать также важную вводную часть 🍷.
Сториз с виноделен - доступны в архиве канала

Дисклеймер:
1. ответы я редактировал минимально, в основном пунктуационно;
2. некоторые ответы даны не совсем на заданные вопросы, но я посчитал важным их оставить;
3. ответы будут в чем разными, в чем-то похожими, но большинство проектов авторские - в этом их базовая ценность.

Заданные вопросы:
1. В чем особенность вашей винодельни, на взгляд основателей?
2. В чем смысл деятельности винодела?
3. Как вы видите стратегию развития своей винодельни и/или бренда? *🍷 Сергей Мишенькин - основатель Винодельни "Манкопия" (винодельня еще не выпустила своё вино и пока предоставляет сервис для тех виноделов, у кого нет своего производства)
1. В чем особенность вашей винодельни, на взгляд основателей?*
Если говорить об особенностях, то, наверное, это большое сообщество под одной крышей разных виноделов с разным опытом, разными подходами. Возможность этим опытом обмениваться и получать практический опыт не только от своих проектов, но и тех, которые делаются рядом. Это открытие новых терруаров и микротерруаров. Возможность делать вино и развивать свой бренд, не имея своей винодельни и не вкладывая огромных средств в инфраструктуру производства. В будущем этот симбиоз будет помогать и в продвижении продукции к потребителю.

2. В чем смысл деятельности винодела?
Для меня — это, наверное, форма самореализации. Создать продукт, который будет дарить радость и праздник людям, и чем больше будет таких потребителей и винных критиков, тем успешней винодел. И тут без обратной связи никак.

3. Как вы видите стратегию развития своей винодельни и/или бренда?
Я бы хотел, чтобы это было прежде всего семейное дело, и мои дети, когда подрастут включились бы и подхватили это дело. Появилось бы место, связующее разные поколения. Очень интересно раскрыть наш регион долины реки Качи, как место для производства вин исключительного качества. Выявить те сорта, которые покажут себя наилучшим качеством. Высокое качество — это то, что будет всегда во главе угла в приоритете на винодельне. И все процессы будут заточены под это.

🍷 Александр Лебедев, основатель Усадьба Александровская

1. В чем особенность вашей винодельни, на взгляд основателей?
Усадьба Александровская расположена в одном из лучших терруаров Севастополя и располагает собственными плодоносящими виноградниками 26 га. И, самое главное, мы построили винодельню непосредственно на винограднике, что является основополагающим фактором для создания выдающихся вин.

2. В чем смысл деятельности винодела?
Вопрос о смыслах очень объемный и скорее философский в одну предложение не уместить, но попробую. Когда ты полностью погружен в процесс создания проекта: от воспитания виноградного растения до розлива вина, то каждый сезон ты переживаешь пробуждение, взросление, созревание, «засыпание» - ты живешь природными циклами ты часть мироздания, наверное, в этом и есть смысл и он, как всегда, в Вине

3. Как вы видите стратегию развития своей винодельни и/или бренда?
Стратегия развития очень простая - как виноградная «шпалера» - получать удовольствие от любимого дела и продолжать создавать одни из лучших вин России.
Мы не только вынашиваем грандиозные планы по «захвату Вселенной»: наши вина неоднократно становились призерами различных конкурсов, ("Лучшее оранжевое вино", "топ 100 Форбс", "гид Артура Саркисяна"), наши вина представлены в лучших ресторанах двух столиц. В настоящий момент мы производим 40.000 бутылок. Наши этикетки — это отдельная история - их надо видеть, каждая из них создавалась под конкретное вино. Например, Розе, ждала своего часа несколько лет, как и этикетка Оранж (стрит- арт художник Рустам Кьюбик).
Одним словом, я, как создатель проекта, перфекционист во всем: лучшее вино, лучшая команда, лучший дизайн. А как иначе… для Вас, дорогие винолюбы, все самое лучшее🍷

Продолжение следует.

In vino veritas
Отраслевые
Смыслы и Стратегии

Дорогие друзья, мы готовы выпустить новый релиз наших вин, они не только великолепны по вкусу, но и ещё у них интересная история создания! Я стараюсь наполнить все, что связано с моим новым увлечением, смыслами, которые отражают мою философию жизни и творчества… Я не оговорился-ВСЁ, что связано с моим новым проектом, которому я посвящаю всего себя без остатка…Это творчество в наивысшем его выражении: посадка виноградника, создание вина, строительство винодельни, формирование команды увлеченных людей от простого виноградаря до винодела. И этикетка - это наше послание Вам, нашим покупателям, это не просто название сорта, содержание спирта и регион происхождения, это отражение содержимого бутылки,«прелюдия», как аперитив перед вкусным обедом.
Итак, переходим к главному. Линейка наших вин пополнилась розовым вином. «Роза» - это вино из нашего винограда, сорт Каберне Совиньон. Мы решили сделать легкое, элегантное полусухое, летнее вино, которое утолит жажду усталого путника и придется по вкусу утонченной девушке. Вкус гармоничный, тонкий сортовой, с приятной остаточной сладостью. Аромат цветов и инжира подчеркивает легкий танин во вкусе, который придает вину полноту и приятное послевкусие , отличное сопровождение к легким закускам, салатам ,морепродуктам и как самодостаточный напиток для неспешной беседы, когда день удался?
Роза на этикетке - это символ красоты, гармонии, нежности и, конечно же, любви. Создал этот шедевр Рустам Кьюбик, знакомый вам по этикетке Оранж, которое без преувеличения стало хитом и по оформлению и по содержанию, лучшее оранжевое вино России . Одним словом, этикетка с глубоким смыслом, каждый, надеюсь, найдет что-то свое. И самое главное, что равнодушным Вы точно не останетесь.
Красное полусладкое вино «Бубновый Валет», идеей создания которого послужило мое увлечение искусством , точнее объединение художников начала 20 века эпохи поисков, экспериментов , новаторства во всех сферах жизни. Объединение художников называлось «Бубновый валет». Символично, что время сейчас очень созвучно прошлой эпохе, наше виноделие сейчас ищет себя: поиск стиля , терруаров, смелые эксперименты. Мы с вами живем в великое время формирования нового мира как в государственном масштабе, так и в «винном». Мы ищем, пробуем и хотим вас радовать и удивлять. На этикетке фрагмент обложки журнала 20-х годов. Яркая полоса - это фрагмент работы художника Осьмеркина А.А., из моей коллекции. Может кого-то это сподвигнет полистать книгу об искусстве или просто проникнуться обаянием вина, созданного нашим новатором Губином Владимиром. Это вино-ещё одна новинка этого года. Сорта: Мерло, Каберне Совиньон и Пино нуар, с наших виноградников, очень хорошо сработали в ансамбле. Вино очень «вкусное» и этим все сказано, сахар сбалансирован на тончайшей грани, кислотность и танин идеальны , работал с ювелирной точностью Владимир . И этим все сказано, как можно описать аромат ландыша….Невозможно, надо обонять. Вот и наши вина надо пить, наслаждаться и жить?
Третье вино-это "Душенька", она в рекомендации не нуждается! И в этом году у нас наконец-то получилось сделать полусухое вино, которое так полюбилось Вам, дорогие друзья. Поверьте, это было очень волнительно, а если серьезно, то природу повторить очень сложно, ведь она совершенна. Но у нас получилось. Я из емкости «воровским» образом сливал малую толику для услаждения вкуса и обоняния . И не стыжусь , это того стоило. Одним словом, встречайте "Душенька" и наши новые вина. Ура!?

Это съемка от 12 июня, можете заметить как преобразился виноградник на предыдущем видео.

Жаль мало взял…..????

Оно готовится к розливу , еще в емкости…. Ждём розлива, я везучий имею доступ ))???

Хочу поделиться с вами беседой с Евгением Богдановым, о виноделии, винодельне и не только.

Евгений благородный человек, профессионал,горжусь знакомством ?

У моего близкого товарища, в Центральном музее древнерусской культуры имени Андрея Рублева, Андроников Монастырь открылась выставка уникальной иконы священномученика Никиты ( бесогона) . Я имел честь принять участие в этом мероприятии и конечно мое замечательное вино, радовало ценителей которые пришли приобщится к искусству иконописи и виноделия в самом утонченном проявлении.